Волчий секрет №1: «Я принимаю решения уверенно»
🐺🐺🐺

Евгений Волк — одиночка, сейчас он впервые работает в команде. Он говорит, что в командной работе много плюсов, но есть и огромный минус: решения приходится разъяснять толпе народа. А Евгений привык принимать решения быстро и брать ответственность за результат. Решение может быть и неверным, зато он не тратит время на сомнения.

«Мы постоянно спрашиваем коллег и друзей их мнения — пытаемся переложить решение на других и оправдать свой выбор. От этого нужно отучиться».

Евгений запустил десятки проектов, и все их делал на основе «сценариев». Он заходит в помещение и видит сценарий процесса: вот гость заходит, вот осматривается, вот куда идет дальше... Как только Евгений прокрутит этот фильм в голове, он точно знает, как всё должно быть. Всё, решение принято — начинает делать. Если бы он описывал все сценарии команде, раскладывал их на «за» и «против», проводил голосование — работа бы остановилась.

Секрет Волка — он доверяет своему опыту, прокручивает сценарии в голове и быстро принимает решения. Я такому ещё не научилась, поэтому трачу дни на чаты и голосования.

#волк

К нам приехали наклейки на стаканы. На каждой — цитата предпринимателя. Эта фраза как раз в тему пришлась)
#бренд #маркетинг

Ремонт за три дня

Завтра договор аренды с Вернисажем будет готов — и я его подпишу. С этого момента у нас будет месяц арендных каникул, чтобы спокойно сделать ремонт и открыться. Но Евгений Волк не привык работать в таком темпе.
🐺🐺🐺

Евгений попросил ключи от помещения и начал ремонт ещё в пятницу, не дожидаясь юристов. Он планирует открыть кафе в тот же день, когда я поставлю подпись в договоре.

1. В пятницу рабочие ровняли полы (перепад был местами в 10 см) и снимали плитку со стен. Это был самый шумный и пыльный этап — работали отбойником. Ещё снесли стены двух кабинок туалета, штукатурили откосы окон и закладывали кирпичом дыры от старой вентиляции.

2. Вчера рабочие делали звукоизоляцию, красили стены в базовый белый, докрашивали потолок. Это был самый вонючий этап работы — запах был слышен на всём Вернисаже.

3. Сегодня заливают пол и вскрывают стену, которая разделяет кофейню и «Свалку». Если всё пойдет по плану, к завтрашнему утру рабочие перенесут стойку и подрежут водопровод. Уже завтра мы будем варить в своем помещении.

Получится ли у Евгения — пока не ясно. Пару часов назад у рабочих треснула труба для слива, и Евгений стал изобретать, как это исправить. Он не хочет отодвигать открытие.

#волк #ремонт

Так помещение выглядит сейчас.
#ремонт

Мы начнем варить в помещении завтра?
anonymous poll

Нет, вы задержите открытие на день-два – 232
👍👍👍👍👍👍👍 43%

Да, всё получится! – 184
👍👍👍👍👍👍 34%

Нет, вы будете делать ремонт ещё минимум неделю – 126
👍👍👍👍 23%

👥 542 people voted so far.

Когда мы встали на улице и стали выручать по 10 000₽ на одном только кофе, другие жители Веринсажа тоже стали немного кофейнями 😊

Кондитерская выставила на ту же улицу свою кофеточку; хостел и «Пенсе» поставили меловые доски, на которых крупными буквами написали «Кофе». Как к этому относиться?

Дружелюбно.

Мы подумали, что тут может быть только две тактики:
- конкурировать за тот трафик, который уже есть на площадке,
- или вместе работать на то, чтобы привлечь больше гостей.

Если привлечем больше гостей, то выручки хватит на всех. А там, глядишь, и поставки объединим: например, стаканы будем вместе заказывать. Почему бы и нет)

#вернисаж #конкуренция

Нашла удобную бухгалтерию

Мне нужна такая бухгалтерия, чтобы всё делали за меня. В прошлый раз, когда я открывала ИП, я ушла в долги на 70 000₽ и отдавала их два года. Я просто не могла разобраться, что, когда и как платить. В этот раз я хочу доверить эту работу бухгалтеру.

Мне нужен сервис, который не просто помогает оформить отчеты, а буквально ведет мой бизнес: говорит мне что делать, подмечает ошибки. А ещё лучше — вообще делает всё за меня. В общем, как живой бухгалтер.

За финансы у нас отвечает Сергей Эбич — у него всегда всё четко, штрафов не бывает. Он мне порекомендовал «Твой главбух».
💼💼💼

«Тебе выделяют сотрудника — это твой бухгалтер. От постановки задачи до выполнения обычно проходит полчаса. Если задача сложная, то занимает один рабочий день. Нужен трудовой договор для сотрудников — пожалуйста. Советы по оптимизации налогообложения — не вопрос. Впервые организовываешь выезд — догвор, счета, акты, все документы у тебя в почте.

Ещё «Главбух» предупреждает, если у меня в бизнесе что-то не так:
• Однажды мои продавцы стали пробивать безналичную оплату, как наличную. Бухгалтер мне сразу об этом сообщил, я раздал сотрудникам необходимых люлей.
• Потом кто-то из сотрудников забил в Эвотор номенклатуру «книги» с НДС. Мне тоже сразу позвонили, мы всё исправили.

Бухгалтер присматривает за бизнесом, и не берет за это дополнительную плату. Я плачу один раз — столько, сколько договаривались. На меня не навешивают скрытые комиссии.

Я работаю с «Главбухом» полгода, и ни разу не звонил в контакт-центр, не висел на ожидании. Общаемся через мессенджер. Это просто работает, и ты знаешь, что у тебя с бухгалтерией всё в порядке.

Самое сложное, с чем я сталкивался, пока работал с ними — это сканирование документов. Но от него тупо никуда не деться :)»

***
В общем я хочу попробовать «Твой Главбух». Только сначала хочу выбить скидку для участников чата. Интересно?

Пишите в чат: https://t.me/joinchat/A_74rU7QrDSVuNJJZakTEg

#юризм #сергей

Помните нашу войну с палаточниками? Мы вторглись на их территорию и стали продавать кофе туристам. Юридически улица принадлежит Вернисажу, но как это объяснить людям, которые привыкли здесь торговать!?

Хотите знать, чем закончилось драма?
#конкуренция

Смотрите видео>>>

В среднем выручаем 6100₽ в день. По средам и выходным больше, в остальные дни — меньше.

#бабки

Знаете, что случится с вашим бизнесом завтра?

Сейчас мы в плюсе, но я не знаю, чего ждать дальше.

Цифры прыгают, как бешеные: то 1000₽ в день, то 13 000₽. Выручка зависит от того, где мы варим, что в этот день происходит на площадке, есть ли у нас выпечка. А ещё от погоды и успехов российской сборной.

И у меня сотни вопросов. А что будет, когда мы уйдем с улицы в помещение? А после чемпионата? А когда похолодает? А когда заедут другие арендаторы? Это вопросы, на которые я не могу ответить и более того — не хочу.

Раньше я тратила кучу времени на гипотезы: подсчеты, прикидки, споры. Теперь я смирилась с тем, что ничерта не знаю про будущее. Думала ли я ещё три месяца назад, что найду сообщников и открою кафе на Вернисаже? Нет. У меня было 6 прогнозов, но ни один из них не сбылся.

А с вами случается непредвиденное?

🦄 — Да. Обычно всё идет не так, как я предполагал.

💼 — Нет. Обычно я заранее знаю, что случится.

#бабки

У нас такая фишка: мы на стаканах печатаем цитаты предпринимателей. И при том не Джобса, а таких же, как мы: маленьких, но бойких и амбициозных.

Вчера ко мне подошёл Паша из «Панама Гриль» и говорит: «Мне друзья принесли ваш стакан. Я почитал на нём свои слова и вдруг так воодушевился! Вжух — и полетели!»

Ура, сработало! Мы очень хотим, чтобы «Заварили» вдохновляла летать и никогда не сдаваться.

#приемы

Наклейки всегда разные, но на каждой — цитата предпринимателя
#приемы

Ааааеее! Подключила бухгалтерию со скидкой

Условия для меня такие (под каждый бизнес их подбирают отдельно):
• «Твой главбух» ведет базу — учитывает все мои поступления и траты.
• Готовит и сдаёт всю отчетность моего ИП на УСН 6% — по налогам и взносам. Готовит платежки, загружает в банк, напоминает. Я только нажимаю кнопку «оплатить».
• Готовит и сдаёт всю отчетность по сотрудникам.
• Консультирует про налоги, бухгалтерию и всё, что с этим связано.

3800₽ в месяц. Сергей Эбич говорит, мне больше вообще не придется беспокоиться о бухгалтерии.

Читатели «Заварили» тоже могут получить 10% скидки на «Твой главбух». Для этого просто напишите в заварили-чат: https://t.me/joinchat/A_74rU7QrDSVuNJJZakTEg

В 19:00 сегодня сотрудник «Главбуха» прямо в чате поотвечает на наши вопросы. Я уже парочку заготовила 😉
Подключайтесь!

#бабки #юризм #эбич

Так кофейня «Заварили» выглядела ночью. Завтра начнём обживать.
#ремонт

Завтра откроемся!

12 дней назад мы решили арендовать помещение, 10 дней назад зашёл первый строитель. И вот теперь почти готово.

Для меня это самый быстрый ремонт из всех, что я делала, а для Евгения Волка — наоборот. Он недоволен: «Впервые всё так затягивается!»

Почему? Евгений назвал три причины:

1. Он открывает два проекта одновременно — кофейню для меня и контакт-центр для «Свалки». Евгения разрывают на части: «А какого диаметра трубы в кофейне?», «А какую гарнитуру покупать для операторов?» Контакт-центр к тому же не в Москве, а в Татарстане — это ещё сложнее.
🚀🚀🚀

2. Назвал сроки ремонта раньше, чем договорился со своими мастерами. У Евгения есть контакты классного электрика, столера, сантехника. Но на этой неделе все они оказались заняты — пришлось искать других. Это нас затормозило.
🛠🛠🛠

3. И самое главное — «В процессе я перестал понимать, почему вообще я делаю твою кофейню?»
🤷🏽‍♀️🤷🏽‍♀️🤷🏽‍♀️

Завтра у нас встреча всей команды — там это и обсудим.

А пока готовимся к открытию!

#ремонт #волк

На Вернисаже — толпа разноцветных школьников!! Смотрите, какие классные! Но мы на другой улице варим, на скучной :-(
#факап #тусовка