Публикую небольшой гид по Парижу: 8 мест для завтрака, обеда, ужина и ночи: http://telegra.ph/8-mest-v-Parizhe-na-vyhodnye-04-07
Size: a a a
2018 April 07
#эксклюзив Во вторник/среду откроется Montifiori от Ламберти на Малой Бронной с вариациями на средиземноморскую кухню. А неподалеку заработала кофейня 42 с кофе от Годуновой и блюдами для веганов.
2018 April 08
#НовоеМесто на волнах @SysoevFM:
Произошло то, что я предсказывал еще в том году: Илья Тютенков («Северяне», «Горыныч», Pinch) взял в управление один из самых красивых ресторанов города Sempre на Большой Дмитровке, который все время лихорадило.
Теперь здесь стабильность и самый милый сервис (официанты подсаживаются к вам за стол, благо они большие, практически все общие. Иногда кажется, что в зале вообще нет персонала, но потом понимаешь, что все они принимают заказ). Нововведений два: на кухне Луиджи Маньи и музыка в стиле chillrave фоном. Дизайн, посуда и кот Семён прежние. Само меню — набор хитов и абсолютно новые позиции. Явно беспроигрышные: тар-тары из тунца и говядины, осьминог, мильфей из креветок и паштет из курицы. Завтраки обещают ввести уже через месяц.
P.S. Прежний шеф Оливер Доллард, говорят, подписал контракт с проектом Keepish (владельцы те же, что и у Mendeleev).
Произошло то, что я предсказывал еще в том году: Илья Тютенков («Северяне», «Горыныч», Pinch) взял в управление один из самых красивых ресторанов города Sempre на Большой Дмитровке, который все время лихорадило.
Теперь здесь стабильность и самый милый сервис (официанты подсаживаются к вам за стол, благо они большие, практически все общие. Иногда кажется, что в зале вообще нет персонала, но потом понимаешь, что все они принимают заказ). Нововведений два: на кухне Луиджи Маньи и музыка в стиле chillrave фоном. Дизайн, посуда и кот Семён прежние. Само меню — набор хитов и абсолютно новые позиции. Явно беспроигрышные: тар-тары из тунца и говядины, осьминог, мильфей из креветок и паштет из курицы. Завтраки обещают ввести уже через месяц.
P.S. Прежний шеф Оливер Доллард, говорят, подписал контракт с проектом Keepish (владельцы те же, что и у Mendeleev).
Китч, хип-хоп, леопард, надписи VIP77 на стенах и шаурма в премиальной упаковке (на самом деле с паттерном Louis Vuitton): идеологи BlackStar открыли ресторан Diplomat на Цветном, 5 (на месте Motel)
Скидки для читателей @SysoevFM: сразу два бонуса в отличных винных барах на этой неделе:
1. Скидка 20% в сети «Хлеб и Вино» на меню и вино всю неделю (с 9 по 15 апреля)
2. Скидка 15% на основное меню в SimpleWine&Bar (с 9 по 12 апреля)
Просто покажите этот пост официанту перед тем, как попросить счет.
1. Скидка 20% в сети «Хлеб и Вино» на меню и вино всю неделю (с 9 по 15 апреля)
2. Скидка 15% на основное меню в SimpleWine&Bar (с 9 по 12 апреля)
Просто покажите этот пост официанту перед тем, как попросить счет.
2018 April 09
Мы все любим читать про открытия, но не все проекты выживают. Короткий гид по печальным закрытиям:
Закрылась «Барашка» Аркадия Новикова на Трехгорной Мануфактуре. Теперь в сети 2 точки: на Петровке и Новом Арбате. Там по-прежнему добротная кавказская еда и любимая мной яичница по-Бакински.
Закрылся проект Carmel в Калашном переулке, принадлежавший трио Зотов/Крылов/Кузин (Zotman, Pate&Co, Haggis). На его месте готовится откроется новый проект, но уже от Крылова/Кузина, которые параллельно готовят открытие ресторана в Хамовниках. Зотов займет место шефа в проект «Бюро» в ЦУМе.
Закрылось кафе Cooker’s на Кузнецком мосту: модная гастрономия от Насти Никифоровой не выжила в потоке туристов и соседних правительственных зданий. Концепт должен возродиться в других локациях.
Закрылась «Барашка» Аркадия Новикова на Трехгорной Мануфактуре. Теперь в сети 2 точки: на Петровке и Новом Арбате. Там по-прежнему добротная кавказская еда и любимая мной яичница по-Бакински.
Закрылся проект Carmel в Калашном переулке, принадлежавший трио Зотов/Крылов/Кузин (Zotman, Pate&Co, Haggis). На его месте готовится откроется новый проект, но уже от Крылова/Кузина, которые параллельно готовят открытие ресторана в Хамовниках. Зотов займет место шефа в проект «Бюро» в ЦУМе.
Закрылось кафе Cooker’s на Кузнецком мосту: модная гастрономия от Насти Никифоровой не выжила в потоке туристов и соседних правительственных зданий. Концепт должен возродиться в других локациях.
Стало известно, кто будет обеспечивать кейтеринг в VIP-зонах Чемпионата Мира по футболу: «Лужники» Москве и «Фишт» в Сочи уйдут Novikov Group, Ginza Project в Петербурге будет курировать «Зенит-Арену». «Арена Фудс» (входит в группу «Шоколадница») берет на себя «Спартак» в Москве и стадионы в Казани, Екатеринбурге, Самаре.
Помимо этого ряд партнеров будет делать отдельные дома болельщиков. Пока самый грандиозный проект готовит шампанское Taittinger в Москве при поддержке MBG Wine.
Помимо этого ряд партнеров будет делать отдельные дома болельщиков. Пока самый грандиозный проект готовит шампанское Taittinger в Москве при поддержке MBG Wine.
2018 April 10
Выбрал для вас 4 важных событий на будних днях:
1. Сразу два дня (11 и 12 апреля) в Saxon+Parole с гастролями брегд-шеф нью-йоркского филиала Брэда Фармери. Приедет он не только с с едой, но и с барменами из своего второго проекта, бара Ghost Donkey. Главные ингредиенты коктейлей — текила и мескаль, а значит фанатам петербургского El Copitas стоит обязательно заглянуть.
2. Фудкорт StrEat официально открывается 12 апреля. На празднике жизни выступит Ольга Бузова, этот факт расколол гастрономическое сообщество на два лагеря: одни не против жевать бургеры под ее хиты, другим под ее песни еда в рот не лезет. Как счастливый обладатель AirPods заявляю: Максим Попов создал воистину гениальное пространство. Посетите обязательно в любой день.
3. Тем, кто не выносит Бузову, стоит направиться в «Восход». По-моему, это единственный ресторан, который вспомнил про день в истории — 12 апреля, в честь дня космонавтики, состоится концерт группы «Земляне». И если в лицо вы солиста может и не вспомните, то траву у дома и сациви из раков запомните точно.
4. В этот же день, в рамках проекта ресторана «Карлсон» и Владимира Гридина «Гастрономическая карта», даст ужин экс-директор школы Ragout и шеф-повар отеля Rodina в Сочи Денис Крупеня. Денис готовит блюда, которые бы хорошо смотрелись в любом необистро — красиво, чуть сложно и довольно вкусно.
1. Сразу два дня (11 и 12 апреля) в Saxon+Parole с гастролями брегд-шеф нью-йоркского филиала Брэда Фармери. Приедет он не только с с едой, но и с барменами из своего второго проекта, бара Ghost Donkey. Главные ингредиенты коктейлей — текила и мескаль, а значит фанатам петербургского El Copitas стоит обязательно заглянуть.
2. Фудкорт StrEat официально открывается 12 апреля. На празднике жизни выступит Ольга Бузова, этот факт расколол гастрономическое сообщество на два лагеря: одни не против жевать бургеры под ее хиты, другим под ее песни еда в рот не лезет. Как счастливый обладатель AirPods заявляю: Максим Попов создал воистину гениальное пространство. Посетите обязательно в любой день.
3. Тем, кто не выносит Бузову, стоит направиться в «Восход». По-моему, это единственный ресторан, который вспомнил про день в истории — 12 апреля, в честь дня космонавтики, состоится концерт группы «Земляне». И если в лицо вы солиста может и не вспомните, то траву у дома и сациви из раков запомните точно.
4. В этот же день, в рамках проекта ресторана «Карлсон» и Владимира Гридина «Гастрономическая карта», даст ужин экс-директор школы Ragout и шеф-повар отеля Rodina в Сочи Денис Крупеня. Денис готовит блюда, которые бы хорошо смотрелись в любом необистро — красиво, чуть сложно и довольно вкусно.
Спрашивают, почему я пишу только положительные тексты и никого не ругаю.
Отвечу: у меня простой принцип, я пишу только про то, что мне нравится. Вы не увидите здесь разгромной рецензии, низкой оценки или гневного послания. Нам всем незачем получать негативную информацию, но мы хотим знать, где хорошо. «Мишлен» не дает «минус три звезды», но рекомендует, куда пойти. Мне, конечно, далеко до уважаемого гида, но я пишу только о том, куда хожу сам.
Всех крепко обнимаю. По любым вопросам можете писать лично, ваш @sysoevsasha
Отвечу: у меня простой принцип, я пишу только про то, что мне нравится. Вы не увидите здесь разгромной рецензии, низкой оценки или гневного послания. Нам всем незачем получать негативную информацию, но мы хотим знать, где хорошо. «Мишлен» не дает «минус три звезды», но рекомендует, куда пойти. Мне, конечно, далеко до уважаемого гида, но я пишу только о том, куда хожу сам.
Всех крепко обнимаю. По любым вопросам можете писать лично, ваш @sysoevsasha
2018 April 11
Коротко и по делу: мы делаем третий Российский Ресторанный фестиваль, который пройдет с 20 апреля по 6 мая одновременно в 14 городах России:
Санкт-Петербург, Сочи, Казань, Екатеринбург, Калининград, Новосибирск, Владивосток, Хабаровск, Ростов-на-Дону, Краснодар, Уфа, Самара, Воронеж. Впервые он состоится в Москве.
Более 300 лучших ресторанов представят сеты из 3-5 популярных блюд по цене 990 рублей. Партнером выступит коньяк Courvoisier.
Санкт-Петербург, Сочи, Казань, Екатеринбург, Калининград, Новосибирск, Владивосток, Хабаровск, Ростов-на-Дону, Краснодар, Уфа, Самара, Воронеж. Впервые он состоится в Москве.
Более 300 лучших ресторанов представят сеты из 3-5 популярных блюд по цене 990 рублей. Партнером выступит коньяк Courvoisier.
2018 April 12
#молния Игорь Гришечкин, шеф-повар ресторана Матильды Шнуровой «КоКоКо», приедет с гастролями в московские «Северяне» 19 апреля.
2018 April 14
#эксклюзив на волнах @SysoevFM: Уже на следующей неделе (ориентировочно 20-го числа) заработает фантастически красивый ресторан Buro на 5-м этаже ЦУМа.
Дизайн делала Белоногова (королева бетона и автор интерьеров всех проектов Ильи Тютенкова): в «Бюро» заиграла светлая сторона Наташи — эстетика французской брассери и игра с паттернами на потолках, стенах и мебели.
На кухне Зотов (Pate&Co) и Чистяков (экс LavkaLavka). Говорят, Зотов прыгнул выше своей головы, что меня радует: я считаю его в первую очередь отличным шефом, а уже потом ресторатором (Zotman, Haggis).
Летом откроют террасу с видом на Кузнецкий мост, а в самом заведении теперь будут проходить все званые ужины и public talks ЦУМа.
Дизайн делала Белоногова (королева бетона и автор интерьеров всех проектов Ильи Тютенкова): в «Бюро» заиграла светлая сторона Наташи — эстетика французской брассери и игра с паттернами на потолках, стенах и мебели.
На кухне Зотов (Pate&Co) и Чистяков (экс LavkaLavka). Говорят, Зотов прыгнул выше своей головы, что меня радует: я считаю его в первую очередь отличным шефом, а уже потом ресторатором (Zotman, Haggis).
Летом откроют террасу с видом на Кузнецкий мост, а в самом заведении теперь будут проходить все званые ужины и public talks ЦУМа.
2018 April 15
На волнах @SysoevFM плейлист для прогулок по весенней Москве.
Этот плейлист будет постоянно пополняться. Если вы считаете, что ваш любимый трек должен попасть в него — отправляйте в личных сообщениях (@sysoevsasha), до дома мне ехать еще час из Домодедово.
https://itunes.apple.com/ru/playlist/now-on-the-waves-of-sysoevfm/pl.u-aeVDiyKJBEB
Этот плейлист будет постоянно пополняться. Если вы считаете, что ваш любимый трек должен попасть в него — отправляйте в личных сообщениях (@sysoevsasha), до дома мне ехать еще час из Домодедово.
https://itunes.apple.com/ru/playlist/now-on-the-waves-of-sysoevfm/pl.u-aeVDiyKJBEB
Когда в России только появилась пицца, я сказал однокласснице, что когда вырасту, буду ее есть каждый день. Она не поверила и сказала, что такого никогда не будет. Шах и мат, Ленка! Шах и мат.
2018 April 16
В такую погоду хочется не только сидеть на террасах, но и гулять по тихим улочкам, кормить уток и изучать архитектуру. Мой товарищ Даниэль разрабатывает готовые маршруты по столице, в которых 3 части: хороший ресторан, развлечения рядом и исторические факты или важные места по пути следования. Читать занимательно, ходить - еще интереснее. Вот подборка сразу из 16 небанальных маршрутов: t.me/kudaeda/111
#ПланыНаБудние на @SysoevFM
17 апреля (во вторник) в Buba by Sumosan на Цветном даст ужин мой хороший товарищ Егор Анисимов из владивостокского ресторана Zuma. Егор практически идеально расправляется с крабом, так что если вы хотите понять, как его делают в крабовой столице страны – бронируйте места прямо сейчас.
Предварительно 19 апреля откроется суши-бар Аркадия Новикова на Патриарших Shiba. Расположение стратегическое – прямо напротив Pinch. Учитывая перезапуск меню в «Аисте» и стабильную заполняемость в Bro&N, можно предположить, что ресторатор начал активное наступление на самый пьяный и гастрономический округ города. В этот же день состоятся гастроли в «Северяне» Игоря Гришечкина, шеф-повара ресторана Матильды Шнуровой «КоКоКо».
20 апреля официально откроется Buro в ЦУМе - 19–го в нем пройдет закрытый ужин от San Pellegrino, а в пятницу можно уже будет самим выкладывать фото интерьера от Белоноговой и понять, что Зотов действительно отличный шеф. Напомню, что он находится на 5-м этаже (подробнее – здесь https://t.me/sysoevfm/610)
20 апреля стартует и наш Российский Ресторанный фестиваль в 14 городах. В Москве примут участие около 65 ресторанов, поэтому если вы давно собирались в Gilda, Remy, Северяне, Ruski, Cutfish, Probka, СибирьСибирь, Белуга, Community, Воронеж, Touche, Stories, выше упомянутый Buro (и еще 50+ мест) – самое время изучить их хиты всего за 990 рублей.
17 апреля (во вторник) в Buba by Sumosan на Цветном даст ужин мой хороший товарищ Егор Анисимов из владивостокского ресторана Zuma. Егор практически идеально расправляется с крабом, так что если вы хотите понять, как его делают в крабовой столице страны – бронируйте места прямо сейчас.
Предварительно 19 апреля откроется суши-бар Аркадия Новикова на Патриарших Shiba. Расположение стратегическое – прямо напротив Pinch. Учитывая перезапуск меню в «Аисте» и стабильную заполняемость в Bro&N, можно предположить, что ресторатор начал активное наступление на самый пьяный и гастрономический округ города. В этот же день состоятся гастроли в «Северяне» Игоря Гришечкина, шеф-повара ресторана Матильды Шнуровой «КоКоКо».
20 апреля официально откроется Buro в ЦУМе - 19–го в нем пройдет закрытый ужин от San Pellegrino, а в пятницу можно уже будет самим выкладывать фото интерьера от Белоноговой и понять, что Зотов действительно отличный шеф. Напомню, что он находится на 5-м этаже (подробнее – здесь https://t.me/sysoevfm/610)
20 апреля стартует и наш Российский Ресторанный фестиваль в 14 городах. В Москве примут участие около 65 ресторанов, поэтому если вы давно собирались в Gilda, Remy, Северяне, Ruski, Cutfish, Probka, СибирьСибирь, Белуга, Community, Воронеж, Touche, Stories, выше упомянутый Buro (и еще 50+ мест) – самое время изучить их хиты всего за 990 рублей.