Приставка FM вызывает много вопросов. Нет, на радио не работал: с моей дикцией и легким заикание пробки покажутся вам настоящим испытанием. «Текстовое радио, где я пишу, а вы читаете вслух» — моя старая шутка времен, когда не было ни вконтакте, ни фейсбука.

Однако радио без музыки существовать не может, поэтому сегодня выкладываю плейлист на 3 с половиной часа. Прослушивание убирает муки выбора ресторана на ужин, улучшает сервис и заставляет хостес не прощаться с вами каждый раз, когда вы выходите курить или использовать айкос. Напишите потом в личных сообщениях, понравилось или нет.

https://itunes.apple.com/ru/playlist/%D0%BD%D0%B0-%D0%B2%D0%BE%D0%BB%D0%BD%D0%B0%D1%85-%D1%81%D1%8B%D1%81%D0%BE%D0%B5%D0%B2fm-evening-in-moscow/pl.u-DpGPsmkBJrJ

Подарок всем моим подписчикам:
С сегодняшнего дня по четверг в новом ресторане Перельмана «Рыба моя» скидка 15% всем, кто скажет пароль «СысоевФМ».
Ешьте морепродукты с удовольствием. Ваш @SysoevFM

#Молния Талантливый Тимур Абузяров (Wine Religion, Beer Happens) открыл сегодня на месте Bao+Bar новый проект — Wine Happens. Блюда из морепродуктов (воистину тренд) и вина. Садово-Кудринская, 32

Запускаю еще одну рубрику: #TrendHolders. Про людей, которые меняют нашу жизнь технологиями и идеями:

http://telegra.ph/TrendHolders-Leonid-Komissarov-02-19

23 апреля состоится вручение премии за лучшую ресторанную концепцию «Пальмовая Ветвь».
В ближайшие недели я сделаю микроинтервью с создателями, а пока об 11 номинантах и сути проекта: http://telegra.ph/11-luchshih-restorannyh-koncepcii-2017-goda-02-19

14 марта состоится презентация гида Spoon Андрея Фомина (автор премий «Лавровый лист», Nightlife Awards, партнер Московского Гастрономического Фестиваля и ресторана «Горыныч»). Список 100 лучших ресторанов Москвы 2018 года объявят в ресторане La Bella Societa. На данный момент это единственный печатный гид в столице о ресторанах. #эксклюзив

Как я уже писал, Zupperia закрылась, теперь это второй зал Glenuill (и «Гленуиллу» это очень идёт), а на кухню вернулся Андрей Четвернов (проработал около 3 месяцев в Ku). Это по-прежнему одно из лучших необистро города в моей системе координат.

В «Пробке на Цветном» 5 дней подают стейки (и они отличные) и предлагают три рюмки моей любимой водки Grey Goose за 990 рублей. Арам Михайлович знает толк в эстетике: на фоне официанток в пилотках и полевой каши, Probka вновь на высоком уровне.

Ресторан Ruski едет с гастролями в Петербург: 1 марта на кухне Big Wine Freaks шеф-повар самого высокого ресторана в Европе представит сет с твистами на русскую кухню.

#НовостиОднойСтрокой @SysoevFM

Андрей Владимирович, с днем рождения!  #ФоминуСнова30

Я не особо жалую праздник 23 февраля, но это отличный повод вновь зайти в любимый стейк-хаус. У каждого есть свои фавориты как среди мест, так и среди степеней прожарки. О вкусах, конечно, не спорят, зато голос отдать за любимый проект — самое время. Итак, где самые вкусные стейки?
Окончание голосования 24 февраля в 20:00.

▪️ 4% (68) Рыбы нет
🔸

▫️ 16% (244) Праймбиф бар
🔸🔸🔸🔸

▪️ 3% (50) Торро гриль


▫️ 2% (33) 800C Contemporary Steak


▪️ 2% (41) Южане


▫️ 12% (186) Воронеж
🔸🔸🔸

▪️ 3% (47) Butcher (экс-Бизон)


▫️ 0% (10) Chicago


▪️ 3% (56) Max’s Beef for Money
🔸

▫️ 1% (27) Goodman


▪️ 0% (4) 45/60


▫️ 8% (120) Steak it easy
🔸🔸

▪️ 1% (15) Meatless


▫️ 1% (27) Meat Puppets


▪️ 29% (440) Фани Кабани
🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸

▫️ 7% (105) Бок
🔸

▪️ 1% (22) I like grill

👥 1495 - всего голосов

Если вы думаете, что «Пробка на Цветном» в Москве и «Пробка на Добролюбова» в Петербурге ничем не отличаются, то вы заблуждаетесь: в моем родном городе есть два блюда, которые стоит заказать сразу с порога (чуть ли не охраннику): это фаготини (в мясное карпаччо завернуты пате из оливок и сливочного сыра) и брезаола с козьим сыром (старейшее блюдо сети).

Ну и так как я в Петербурге, накидайте мне в личных сообщениях новые места, которые стоит обязательно посетить: @sysoevsasha.

Первого марта Timeout уступит место Campari Bar: отныне на крыше гостиницы «Пекин» будет царство в красных тонах с итальянским оттенком. Про интерьер пока ничего неизвестно, надеюсь, что всю роскошь сталинского ампира сохранят.

«Праймбиф бар» откроет новые точки на Центральном рынке и в проекте Streat. Также с марта стейки от Primebeef появятся в сети «Хлеб и Вино». В сети скоро будет полностью обновлено меню, а винная карта от MBG Wine дополнится 30 позициями по бокалам и станет еще доступнее.

Во дворах Столешникова (если быть точным, то 11-й дом) открылся бар «Коктейльная»: коктейли от Калагина (Lumberjack), он же и совладелец. Меню ставил мой друг и коллега по «Афише-Рестораны» Александр Ильин (один из лучших критиков Москвы). По приезду я сразу же туда.

#НовостиОднойСтрокой @SysoevFM

Я наконец-то дошел до третьего проекта дуэта Блинов/Маликов. Duo Asia действительно одно из двух главных открытий 2017 года в Петербурге (второе — Ателье Тапас&Бар). Блинов даже азиатскую еду сделал в своем узнаваемом стиле: соусы, просто, вкусно. Сам интерьер — гимн Скандинавии с человеческим лицом, темный обелиск с кухней-сценой. На данный момент, это самый красивый ресторан города, не считая Percorso, Sintoho и Tse Fung (но это немного другие материи). Из блюд советовать ничего не буду, берите то, что любите, вкус все равно удивит.

Петербург всегда отличался неймингом, но тут превзошел себя: моим вторым открытием в родном городе стал проект «Скотный двор». Придумали мои друзья, которые знают, как правильно уйти в погружение — тут и Хитьков, известный по слогану «Пить вино и не сдаваться» и проектам Hamlet&Jacks и «Винный шкаф», тут и Болтян, любимый многими за атмосферу «Бекицера», тут и DJ Виталик, которого можно назвать одним из хранителей музыки в Decadance и «Онегине». Аура главного футбольного хулигана города Рината Умярова тоже здесь присутствует (именно он постоянно выбегает на поле «Зенита» во всех ТВ-трансляциях). Интерьер простой, стойка тоже, но если вы хотите выпить по-петербургски, потолкаться локтями в очереди и увидеть всех представителей новой волны города, то заезжайте обязательно.

Федор Тардатьян и Максим Ливси (авторы проектов Ferma Burgers и Brisket BBQ) открывают новый проект на Центральном рынке. О концепции и меню в репортаже не очень специального корреспондента Федора.

Вчера в круговороте петербургских событий забыл об итогах голосования. Подвожу сегодня.

Лучшие стейк-хаусы по вашему мнению:
1. Фани Кабани
2. Праймбиф бар
3. Воронеж

Ну и в конце поездки в Петербург, даю еще 3 места, про которые многие забывают:

1. Ателье tapas&bar: отдельный проект владельцев Italy-Group Миши и Тимура с расписанными стенами, крестообразной стойкой по центру, очень хорошей едой от Ильи Бурнасова (2-е место в конкурсе Аэрофлота «На Высоте»), отличной винной картой и самой приятной новой буржуазией города. Брать осьминога, мачете и все закуски по два раза.

2. Gras: после ухода Антона Абрезова место списали со счетов, но рано — теперь на кухне трудится Илья Кокотовский, который восхищал всех любителей nordic в Molto Buono. Дать ему больше PR-поддержки и будет еще одной звездой петербургской гастрономии.

3. Percorso: когда просят назвать самый красивый ресторан города, то я отправляю сюда. Классическая итальянская с отличным пятизвездочным сервисом (ресторан находится в Four Seasons), лучший негрони в городе (тут их даже больше 10 видов) и много уважаемых местных.

#Петербург @SysoevFM

Больше 7.000 подписчиков, 450.000 просмотров в феврале и больше 7.000 просмотров каждого поста в среднем.

Спасибо всем и каждому, мы все вместе создали самый популярный телеграм-канал Москвы о ресторанах. Ваш Сысоев Саша.