#Эксклюзив Первые фотографии из ресторана «Горыныч», который примерно через неделю откроет свои двери. Совместный проект Бориса Зарькова, Ильи Тютенкова и Андрея Фомина возглавит шеф-повар Артем Лосев (Mushrooms). Дизайн сотворила королева бетона и один из моих любимейших архитекторов Наталья Белоногова. @SysoevFM

Не про рестораны: Heart of Moscow весной запустили бренд Pinpinpin.it, а сейчас уже были представлены на главной выставке мужской моды Pitti Uomo. Для нее и выпустили эту коллекцию, посвященную Флоренции. Красиво очень.

Я еще полгода назад хотел сделать с ними коллаборацию, а вот теперь точно решил ее осуществить. Кто хочет это сделать со мной — пишите мне в личных сообщениях (@sysoevsasha)

Всегда удивлялся, что Остоженку не атакуют рестораторы: золотая миля может похвастаться «Воронежем», Geraldine, Cevicheria, 15 kitchen+bar и легендарной, но часто пустой «Ванилью». При медленном падении арендных ставок, был уверен, что район обязан получить еще 5-6 проектов. В итоге так и вышло: первой ласточкой станет «Есть хинкали, пить вино» от LL Group (именно так теперь именуются рестораны Лики Льюин, которая уже управляет проектами Laffa Laffa, "Хачапурия" и "Есть хинкали, пить вино"). Теперь жду появления кафе при музее МАММ (оно прям просится туда) и хорошего ресторана с японской кухней или морепродуктами.

Огромный фудкорт StrEAT в прошлом году заявил об открытии в середине декабря, но был еще не готов принимать гостей. Сейчас все заработало почти в полную силу. Специально для вас собрал список важных арендаторов и выделил проекты обязательные к посещению: http://telegra.ph/Arendatory-gastronomicheskogo-proekta-StrEAT-01-22

Ника Ганич, тележурналист и телеведущая телеканала Кухня ТВ, пишет отличные гиды по мегаполисам. В следующий понедельник, например, выйдет книга о лучших московских ресторанах, а совсем недавно был презентован путеводитель по Эстонии.
Специально для телеграм-канала @SysoevFM я попросил Нику назвать 5 самых любимых заведений в Таллине и соседних городах:

http://telegra.ph/Luchshie-restorany-EHstonii-po-mneniyu-Niki-Ganich-01-22

Решил провести первый конкурс в телеграме и разыграть сертификат на 7.000 в ресторан Mushrooms (White Rabbit Family)

Расскажите в своем Инстаграме или Фейсбуке о канале @SysoevFM, поставьте ссылку (http://t.me/sysoevfm) и хэштег #sysoevfm

В пятницу в 15:00 я случайным образом выберу победителя.

Три новых заведения, которые открылись совсем недавно:

Roots – корни (а точнее корнеплоды) обрели почву на бульваре справа от Remy Kitchen&Bakery. Двухуровневый (подвал даже уютнее), внешне простой и с доброжелательным сервисом. Меню отражает название, а завтраки подают аж до 18:00. Для любителей Берлина и правильных направлений в еде – в самый раз.

Ку-ку карри – крошечный проект на Петровке, 15, открывшийся в помещение бара Untitled (бар работает по ночам), в запасе имеет 6 видов карри, пару супов, да несколько десертов. Рис предлагают на выбор (от классического до пряного), свежевыжатые соки и ласси идут бонусом.

Stone Crab - на Ленинградском проспекте, 15 открылся двухэтажный проект, где все опять же вертится вокруг названия: стены из грубого камня, в меню крабы во всевозможных адаптациях. Правда, есть у условные щечки, но это скорее по доброте душевной: все же морепродукты здесь повелевают и властвуют.

#НовыеРестораны на @SysoevFM

На волнах @SysoevFM вновь рубрика #ЛюбимыеМеста: сегодня о заведениях в столице рассказывают авторы самого популярного анонимного телеграм-канала о PR “Беспощадный пиарщик» (@prbezposhady):

http://telegra.ph/Lyubimye-restorany-i-bary-Moskvy-avtorov-kanala-Besposhchadnyj-Piarshchik-01-23

Дорогие друзья, я открыл новый канал: @SysoevHR

Это продолжение рубрики в Фейсбуке, благодаря которой более 45 отличных специалистов в маркетинге, PR и менеджменте получили новые должности с хорошей заработной платой.

Вакансии выбираю только хорошие от интересных брендов и чаще всего закрытые.

Подписывайтесь и рекомендуйте друзьям: http://t.me/sysoevhr

Череда гастролей продолжается: 26 января в Moregrill пройдет ужин итальянского шефа Франческо ди Марцио. За плечами стажировки и работа в ресторанах с двумя и тремя звездами «Мишлен», а сейчас — руководство кухней лондонского The Greenhuse в должности су-шефа и место в 10-ке San Pellegrino Young Chef Великобритании. В сете — переплетение Азии и Италии, 5 блюд будут стоить 3500 рублей. До 11 февраля сет можно заказать в любое комфортное время.

#Молния Один из корнеров в фудкорте Бориса Зарькова, Владимира Мухина и Аркадия Новикова «Вокруг света» будет посвящен тако: за меню отвечает Хорхе Вайехо шеф-повара ресторана Quintonil
(#22 The World’s 50 Best Restaurants, #6 Latin America’s Best Restaurants).

#Эксклюзив Тахир Холикбердиев («Южане») и Алексей Губкин (партнер Ginza) в апреле откроют на Трубной площади пространство, объединяющее в себе мясную лабораторию, школу мясников, рыбный цех и ресторан

Есть в Москве шутка: на месте закрывшихся ресторанов обязательно откроется «Мосхозторг».
Уиллиам Ламберти решил отобрать лавры у сети: весной на Патриарших на месте давно не работающих Twins и Bottega21 заработают сразу два новых проекта шеф-повара:

1. CocoLambert с французской кухней на месте проекта братьев Березуцких. Партнером выступит Дмитрий Сергеев (Ginza).

2. Montifiori с израильской кухней на месте «Боттеги». Партнерами останутся владельцы помещения (они же были партнерами проектов Movida и «Бублик» на Тверском бульваре, 24).

В такую погоду хочется засесть с порцией пельменей с водкой. Главное, выбрать лучшие. А вот вопрос, где лучшие вызывает самые жаркие споры вызывает. Поэтому сегодня я хочу узнать, где ваши самые любимые. Голосуйте сердцем:

▪️ 5% (151) Лепим и Варим
🔸

▫️ 3% (95) Пушкин


▪️ 1% (35) Кофемания


▫️ 2% (77) Ruski


▪️ 23% (608) Dr. Живаго
🔸🔸🔸🔸🔸

▫️ 10% (275) Вареничная #1
🔸🔸

▪️ 0% (6) Savva


▫️ 0% (18) Рыбы нет


▪️ 31% (820) Зарядье
🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸

▫️ 14% (366) Мари Vanna
🔸🔸🔸

▪️ 0% (15) Noor bar


▫️ 1% (30) Бочка


▪️ 1% (47) Матрёшка


▫️ 1% (33) Восход

👥 2576 - всего голосов

Вчера @SysoevFM перешел отметку в 5000 подписчиков! Спасибо вам, что читаете, рекомендуете, предлагаете и делитесь информацией!

The Village расспросил о моих guilty pleasures. Прочитав текст я понял, что все мои пристрастия сводятся к одному — к тесту:
http://www.the-village.ru/village/food/best-food/299630-rekomendovano-sysoev

Самое масштабное голосование канала завершено. Лучшие пельмени заняли свои места:

1. Зарядье (757 голосов)
2. Dr. Живаго (585 голосов)
3. Мари Vanna (355 голосов)
4. Вареничная #1 (267 голосов)
5. Лепим и варим (128 голосов)