А вот и шеф Jane приглашает читателей СысоевFM в Антверпен — как только откроют границы, рекомендую сразу же купить билет во Фландрию.

Завтра в Антверпене объявят результаты The World’s 50 Best (буду вести прямую трансляцию). Удивительно, что практически все шефы, журналисты, которые приехали сюда, в курсе, что 14 октября в России объявят о первых звездах Michelin.

Все ставят на Мухина, что неудивительно — он единственный русский, которого знают все, иногда еще упоминают Казакова и Гришечкина, но на этом познания российских ресторанов заканчиваются. Договорился с десятком журналистов и шефов, что обязательно привезу их в Россию, когда границы будут открыты, нам есть что показать.

Очень красивый павильон у России на Экспо в Дубай.

Кстати, есть небольшая #молния: мой проект РРФ Brunch Edition пройдет на площадке DA при поддержке Павильона России — привезем туда лучшие локальные рестораны в ноябре и феврале.

Paulig не только кофе и кофейня, но еще и бренд, который занимается образованием в мире кофе. В их совместном подкасте с «Вашим досугом» уже 10 эпизодов: от «Кофе и современность» до «Книги и кофе». Бариста-тренер бренда Дмитрий Корсаков рассказывает не только о базисе, но и о трендах, так что смело ищите «Культура кофе» в Яндекс.Музыке, Apple или Google Podcasts.ed #партнерскийпост

Кстати, индустриальная выставка ПИР Экспо состоится: они не попадают под классификацию массовых мероприятий.

#эксклюзив Рома Лошманов показывает, как выглядит полностью обновленный журнал «Ресторанные ведомости». Очень и очень симпатично!

Многие SMM-менеджеры сейчас обеспокоены — кажется, главные соцсети легли надолго.

​Лучшее, что можно придумать в сложившейся ситуации — включить плейлист Максима Семеляка, посвящённый блужданиям по ночному супермаркету.

На рынке появился еще один сервис чаевых: в игру вступил ВТБ. Механика та же — QR-код на чеке. Из особенностей для бизнеса — вывод на карту официантов от ста рублей и прозрачное распределение чаевых при коллективном сборе.

Кажется, что уже все главные игроки сделали свой сервис. Осталось теперь повысить уровень культуры чаевых — до сих пор их оставляет далеко не каждый.

Сегодня последний день главного гастрономического события страны — Российского Ресторанного Фестиваля by Courvoisier.

Еще можно успеть на последние сеты, но грустить не стоит: уже в октябре начнется новый проект, который поможет по-новому взглянуть на лучших шеф-поваров страны.

И, конечно, бранчи в Дубай в рамках Expo.

#молния Twins Garden братьев Березуцких — 30 место в рейтинге The World’s 50 Best (в прошлом году были 19).

#молния White Rabbit 25! Поздравляю Вову, Борю, Иру и Соню и всю команду ресторана!

Итоги The World’s 50 Best Restaurants:

1. Noma
2. Geranium (Копенгаген)
3. Asador Etxebarri (Ачондо)
4. Central (Лима)
5. Disfrutar (Барселона)
6. Frantzen (Стокгольм)
7. Maido (Лима)
8. Odette (Синапур)
9. Pujol (Мехико)
10. The chairman (Гонконг)

Прямое включение из Антверпена

#эксклюзив Хорхе Вайехо, Алекс Аттала, Ману Буфара, Владимир Мухин и Анатолий Казаков будут готовить совместный ужин на десятилетии «Белого Кролика» в эту пятницу.