​​Табличка
В дополнение к предыдущему посту.
Не смог найти на просторах интернета таблицу, в которой бы отражалась зависимость цвета горения самогона от его крепости.
Решил сделать такую табличку сам.

​​Словарик:
Гидромодуль — это соотношение в браге сахара и воды.
Когда говорят: «брага с гидромодулем 1:4» это значит, что в браге 1 часть сахара приходится на 4 части воды.
Например, 5 кг. сахара разбавлены 20 литрами воды.

​​В продолжение темы про цвет пламени при горении самогона https://t.me/samogon7/291

На одном из сайтов про самогоноварение прочитал, что бывалые самогонщики умеют определять момент, когда следует прекратить отбор голов, по цвету пламени самогона. Больше никаких подробностей в статье не приводилось.
Решил сам попробовать, как будет меняться цвет пламени голов в начале и в конце отбора. Вдруг, тоже стану «бывалым» 🧐
Перегонял простую сахарную брагу на простом аппарате-дистилляторе. Головы отбирал с хорошим запасом – 10-12% от объема абсолютного спирта.
Набирал головы в столовую ложку и поджигал в темноте в ванной сначала в начале, потом в конце отбора.

Принципиальной разницы в цвете пламени не заметил. Возможно все различие только в том, что в начале отбора головы горят однородным синим пламенем, в конце отбора – горят таким же синим пламенем, только появляются небольшие красные всполохи или, другими словами, появляются небольшие язычки красного пламени, которые тут же гаснут.
Если бы специально не вглядывался в цвет пламени и не пытался найти разницу, то наверно, и не заметил бы никакой разницы.

Вывод: так себе способ для определения окончания такого важного процесса. Пользоваться им не буду. Чтобы понять когда заканчивать отбор голов – я гораздо больше доверяю рассчитанному заранее объему голов и своему носу.

​​Совет
1)  На газу лучше не гнать (капитан Очевидность 😊).
2)  Если гоните на газу, то емкость для приема с самогоном отставьте как можно дальше от газовой горелки и подставьте по нее еще какую-нибудь емкость.
Например, под трехлитровую банку подставьте широкую тарелку.
Если самогон случайно перельется за края банки, то не разольется, а останется в тарелке.

​​Кстати, еще про перегонку на газовой плите.
Поделюсь свои отрицательным жизненным опытом.
Однажды, перегонял брагу с ягодами. Ягоды всплыли в перегонном кубе и забили трубку для выхода пара. В итоге, пары спирта копились в перегонном кубе, и в какой-то момент, спиртовые пары под давлением стали вылетать из холодильника.
От газа струя этих спиртовых паров загорелась.
Я начал тушить эту струю (по сути огненный факел), но она загоралась снова и снова. Чудом избежал пожара в доме.

Уже потом осознал, что струя все время загоралась от горевшей газовой комфорки.
Сначала надо было потушить газ, а потом уже тушить пожар.

Не про самогон.

В последние годы, все мы живем в ситуации, когда свободных денег все меньше, а цены в магазинах все выше.
Все больше людей задумываются о дополнительном заработке.
Одним из способов дополнительного заработка - является вложение в финансовые пирамиды.
Отношение к финансовым пирамидам в обществе сложилось резко отрицательное. И это оправдано, риск потерять свои деньги очень высок.
Но у любой медали есть две стороны. Ведь чем выше риски, тем больше возможности.

Автор канала  Быстрые деньги https://t.me/bestinvest7 пытается разобраться как можно заработать на финансовых пирамидах и, в отличие, от большинства каналов подобной тематики, честно пишет как о своих успехах, так и о неудачах.
Основных идей для заработка две. Надо одновременно вкладывать небольшие суммы в несколько финансовых пирамид, тогда закрытие какой-нибудь одной финансовой пирамиды существенно не повлияет на общую сумму заработка. И второе - заходить в пирамиду надо в самом начале ее деятельности и заработав первые деньги выходить из пирамиды и больше туда не возвращаться.

Я никого не призываю бездумно вкладывать деньги в финансовые пирамиды. Но попытаться разобраться в этом вопросе, думаю стоит.

​​Рецепт

Продолжу публикацию рецептов из книги Пиотровского «Сборник-руководство для приготовления домашним способом водок, настоек, наливок, ликеров …». Оригинальное издание 1898 года.
Раньше приводил из этой книги рецепт настойки Ерофеич https://t.me/samogon7/269

Сегодня рецепт Английской горькой настойки. Сам автор помечает рецепт настойки, как очень хорошая.
Рецепт приведен в оригинале с указанием дореволюционных названий специй и мер веса и переводом, этих названий, в современное звучание.
Например, английская мята, также указывается, в более привычном для нас звучании перечная мята, а 10 лот сахара – переведены в 120 грамм.

Скачать книгу можно здесь

​​Библиотека самогонщика

Самогон. 140 рецептов приготовления.

Книга для начинающих самогонщиков. В книге подробно, простыми словами описывается процесс получения спирта из браги, приведены схематические изображения простейших самогонных аппаратов, таблицы. Даны советы по очистке, подслащиванию и подкрашиванию самогона и водки.
Приведены многочисленные рецепты по приготовлению настоек.

Не всю информацию из книги нужно применять на практике. Например, рецепт приготовления браги и самогона за 2 часа, считаю откровенно вредным.

формат: .pdf
62 страницы
Содержит рецепты, рисунки, таблицы
ссылка: https://dfiles.ru/files/0qlf8wouk

​​Потихоньку обзавожусь всякими мелочами, полезными в винокурном деле.
Купил электронный штырьковый термометр WT-1. Диапазон измерения от -50 до +300 градусов Цельсия.
В Леруа Мерлен стоит 345 рублей.
Если Леруа рядом нет, то купить можно здесь, здесь и здесь.

​​Личный опыт
Продолжаю тестировать дрожжи Spirit Ferm.

Сегодня тест дрожжей Extreme из линейки Spirit Ferm.

Предыдущие обзоры дрожжей Spirit Ferm T3, Moskva Style и Black Magic TC6 линейки Spirit Ferm можно посмотреть здесь, здесь, здесь и здесь.

Дрожжи Extreme рассчитаны на большой объем браги. Из 1 пачки дрожжей я получил 5,4 литра абсолютного спирта двойной перегонки. Обычно, из пачки турбо-дрожжей удается получить 2,5-3 литра абсолютного спирта, то есть в 2 раза меньше.
Пачка дрожжей смогла переработать 15 килограмм сахара. Обычно на пачку турбо-дрожжей рекомендуют использовать 5-8 килограмм сахара.
В моем случае, из 1 пачки дрожжей я сделал 70 литров браги. Если нет таких больших бродильных емкостей, можно делить пачку дрожжей на несколько заторов браги. А также использовать другие варианты – изменять объем сахара и гидромодуль.
При всех очевидных плюсах, есть и один недостаток. Время брожения. У меня брага бродила 10 дней. К дрожжам с таким сроком брожения уже нельзя применять приставку турбо. Если под турбо подразумевать скорость брожения.
В общем, если вам важен объем спирта, получаемый из 1 пачки дрожжей, и не важна скорость брожения, то дрожжи Extreme – это отличный вариант.

Статья с подробным описанием теста дрожжей Extreme здесь

Напоминаю, что тест дрожжей делаю совместно с интернет-магазином спиртовых дрожжей spiritferm.ru

​​Добавлю предыдущий пост https://t.me/samogon7/305 сравнительной таблицей по линейке спиртовых дрожжей Spirit Ferm
Результаты в таблице, получены лично мною при тестировании дрожжей.

​​При растворении сахара в воде каждый килограмм сахара добавляет к раствору 630 миллилитров жидкости.

Например, растворив в 1 литре воды 1 кг сахара получим: 1 л. + 1 кг. х 0,63 = 1,63 литра сахарного раствора для браги.

Растворив в 20 литрах воды 7 килограмм сахара (стандартное соотношение для большинства пачек турбо-дрожжей) получим: 20 л. +  7 кг. х 0,63 = 24,4 литра сахарного раствора.

Кстати, вот здесь есть калькулятор, задав которому вес сахара и объем воды, можно рассчитать объем сахарного сиропа.

​​Рецепт

Декабрь сезон мандаринов.
Предлагаю рецепт настойки на шкурках мандаринов.
На литр самогона потребуются шкурки от 10 мандаринов. Время настаивания около 5 дней.
Подробное описание рецепта https://zen.yandex.ru/media/samogon7/recept-nastoiki-na-shkurkah-mandarinov-5a5ce9fa581669cad1f9a6fd

​​​​​​Словарик

Ратафия – это группа крепких спиртных напитков, которые готовятся настаиванием спелых ягод и фруктов на не разбавленном спирте (как вариант на спирте 90 градусов).
В результате получается разновидность настойки или ликера крепостью от 35 до 45 градусов.
Ратафии бывают виноградные, малиновые, смородиновые, цитрусовые, клубничные и т.д.

​​Наверняка, многие слышали шутку про то, что не бывает одновременно "быстро, качественно, дешево".
Хотите быстро и качественно - значит будет дорого. Хотите дешево и быстро -будет некачественно. Ну и так далее.

Подобная ситуация возникает и при приготовлении браги.
Настаивая брагу, самогонщик тоже сталкивается с тремя факторами: время настаивания (скорость), объем продукта и спиртуозность браги.
Нельзя одновременно получить сразу все три фактора (скорость, объем, спиртуозность). Одновременно можно достичь только двух параметров.

Например:
- поставив большой объем браги и желая получить высокую спиртуозность - теряем время. Придется долго настаивать продукт, дрожжи должны успеть переработать  в спирт большой объем крахмала или сахара;
- желая быстро получить брагу с высокой спиртуозностью - придется пожертвовать объемом. Быстро дрожжи сумеют переработать только ограниченный объем сахара;
- если поставим большой объем браги на короткий промежуток времени - получим большой недоброд.

​​Табличка

Классификация спиртных напитков по крепости и содержанию сахара

При поддержке интернет-магазина товаров для самогоноварения ЧЗДА

​​Супер-маркет дрожжей

Рад представить уникальный и возможно единственный супер-маркет спиртовых дрожжей.

На данный момент в магазине представлены более 30 различных марок спиртовых дрожжей.

К каждой марке дрожжей прилагается карточка с описанием основных характеристик: для какого вида браги рекомендуется использовать дрожжи, вес дрожжей в пачке, рекомендуемый производителем гидромодуль, время брожения, спиртуозность и объем браги.

Дрожжи разделены по следующим категориям:
- для сахарной и зерновой браги;
- для фруктовой браги;
- с активированным углем;
- для водки (ректификата);
- для приготовления браги за 24 часа;
- для приготовления браги за 48 часов;
- для большого объема браги;
- спиртовые дрожжи.

В описании указывается город, откуда будет производиться отгрузка дрожжей. С учетом стоимости доставки, может быть выгодней купить дороже дрожжи в интернет-магазине, но сэкономить на доставке.

Приглашаю посетить супер-маркет спиртовых дрожжей

​​Личный опыт

Отрицательный опыт – это тоже опыт.
После приготовления настойки на ягодах черной смородины, осталась трехлитровая банка отфильтрованных от настойки ягод.
Я подумал, что в процессе настаивания, ягоды пропитались самогоном и жидкость внутри ягод по своей спиртуозности должна быть такая же, как и спиртуозность самой настойки. То есть, если я слил настойку около 30-35 градусов, то и сок внутри ягод тоже должен быть около 30 градусов крепости.
Решил перегнать ягоды и выпарить содержащийся в них спирт.
Ожидал получить ароматную смородиновую водку.

Засыпал в перегонный куб трехлитровую банку ягод от настойки, добавил 6 литров воды и начал перегонять. Перегонял на простом самогонном аппарате дистилляторе.
Отобрал 100 грамм голов. Головы приятно пахли черной смородиной.
Далее перешел к отбору тела. Когда отобрал грамм 300-400 тела, температура в кубе повысилась практически до 100 градусов Цельсия. Решил измерить градус спирта в струе и увидел, что из змеевика капает жидкость крепостью 35 градусов.
Остановил перегонку и вылил все в канализацию.
Опыт не удался.

Слышал, что использованные от настоек ягоды используют как начинку для пирогов. Наверно, это самое лучшее для них применение.

​​Словарик:
Аламбик — традиционный медный дистиллятор. Используется для перегонки в производстве коньяка, виски и других дистиллированных крепкоалкогольных напитков. Состоит из перегонного куба, дефлегматора воздушного охлаждения (шлема, похожего на православную церковную луковку), изогнутой особым образом паропроводной трубы (лебединая шея) и холодильника- конденсатора. Иногда на паропроводной трубке монтируют еще одну емкость - подогреватель вина, что позволяет производить частичную рекуперацию тепла.