Так в целом это возможно, использовать один и тот же контент в разных проектах?
Очень похоже что ты ищешь проблему там где ее нет. Ну типа новые проекты создаются не так часто и закинуть контент в новый проект быстрее даже чем просто создать новый проект.
Но если очень надо, можно попробовать закинуть свои ассеты в Engine Content тогда по идее их можно будет юзать в любом проекте этой версии движка, без предварительного мигрейта. Правда я не знаю как именно происходит апдейт, и в теории они могут затереться при апдейте двигла.