Сейчас расспрошу бригадира Павла, как у нас идёт ремонт на Маяковке, к какому сроку мы успеваем.

#ремонт

Как добраться до нашей сходки на Партизанской сегодня в 20:00. Кто не в курсе, о чём речь —
https://stories.timepad.ru/event/703201/

Сегодня последний день спора! Это значит, у нас последний шанс заработать, чтобы выйти в плюс.
#бабки

Сделали абонементы:
• 6 чёрных кофе 500₽,
• 6 молочных — 1000₽.
#маркетинг

Абонементы — только для своих

Мы не знаем, что станет с кофейней по итогам спора, поэтому продаём абонементы только тем, кто в нас верит. Для нас это огромная поддержка, а для вас — лотерейный билетик 😉😉😉

Если купите абонемент и потратите все 6 чашек, не выкидывайте его. Сохраните абонемент или сфоткайтесь с ним и сохраните снимок. Если у нас всё выгорит, мы придумаем подарки для тех, кто рискнул и поддержал нас в решающий момент.

Приходите: абонементы продаём сегодня и на этих выходных!

#гости #маркетинг

На прошлой неделе мы каждый день обгоняли сами себя, а на этой — наоборот, отстаём. Чтобы это исправить, мы решили запускать рекламу.
#бабки
#маркетинг

Первый эксперимент — реклама в инстаграме по геотегу. Настроить помогла Юля из @osomcoffee: сейчас она обжарщица, но в прошлом — маркетологиня! Потом расскажу, сработает ли такая реклама.
#маркетинг

Всё!

Сегодня мы заработали 17 514₽, и это последняя выручка, которая пойдёт в зачёт спора. Больше мы не сможем добавить ни рубля.

Или мы вывели точку в плюс, или нет — посчитаю к понедельнику. Так решится итог спора.

#бабки

Отмечаем день рождения!

Завтра кофейне Stories исполнится месяц, и Катя Панова подготовила для нас сюрприз.

Катя занимается леттерингом — делает красивые вещи для кофеен: https://www.instagram.com/e.panova.design

Для нас она расписала 30 стаканчиков вручную. Завтра первые 30 гостей, которые поздравят нас с днём рождения, получат кофе в особенном стаканчике.

Приходите — будет вкусно, красиво и интересно!

#истории #друзья

Каждый стаканчик — ручной, особенный.
#друзья #истории #маркетинг

Заработали 425 000₽

За месяц в «Сырной лавке» мы заработали 344 908,42₽. В основном — на капучино.

Добавляем сюда 80 000₽ за работу на выезде — получается 424 908,42₽. Это наша выручка за месяц.

#бабки

Выручка больше, чем мы планировали
#бабки

Чтобы подбить цифры, надо пересчитать всё-всё в этой подсобке. Уже жалею, что не сделала это на выходных
#учет

Как провести инвентаризацию

Помните, в январе мы провели первую инвентаризацию: тогда мы узнали, что за 3 месяца работы куда-то дели 15% зерна. Куда дели: смололи для настройки эспрессо, потратили на обучение Светы, потеряли на переездах — неважно. Важно, что только во время тотальной инвентаризации мы поняли, какие затраты генерит наш бизнес на самом деле. А до этого мы работали, как слепые котята.

На этот раз инвентаризация по зерну и молоку показала примерно 3% потерь. Это не значит, что мы стали меньше тратить, это значит только, что мы стали точнее учитывать траты.

А всё вот почему: каждый день мы стали проводить микро-инвентаризацию.

#учет

Смотрите:

Такое сообщение бариста отправляет в общий чат каждый день.
#учет

В «Сырной лавке» по итогу месяца +71 268₽

Вот расчёты: https://docs.google.com/spreadsheets/d/1FHHUonuHn9T2qZrdQDjPmqR04VXX3hiexoJj9oJ6KMY/edit#gid=0

#бабки