График ремонта слетел к чертям

Мы облажались: купили не ту батарею, которую заказали дизайнеры, а другую, побольше. Мы купили, строители приварили — думали, всё готово. А потом пришли дизайнеры и заметили нашу ошибку.

Если оставить большую батарею, то всё будет плохо: гость будет сидеть лицом к радиатору и поджариваться. Отодвинуть стол некуда — места-то мало, каждый сантиметр на счету. В общем надо заказывать новую батарею и переваривать.

Что мы на этом потеряем:
1. Деньги. Возврат батареи оформить не получится, потому что платили со счета юридического лица. Заплатим 11 564₽ за новую батарею и 12 000₽ за работы — итого 23 564₽.

2. Время. Срок поставки новой батареи — 7-14 дня, плюс день работы.

По новому графику, 19 апреля закончим ремонт, 20 апреля сможем открыться — то есть откроемся в день завершения спора. И то если график опять не съедет, а он ведь он наверняка съедет.

#ремонт #бабки

Две батареи в помещении на Маяковке: старая была тут до нас, а новую купили мы, и напрасно. Обе слишком большие, придётся покупать третью
#ремонт #бабки

Зато чертежи и обмеры превращаются в настоящую кофейню! Просто не верится!

#интерьер

Смотрите, мы уже мебель выбираем:

Какие стулья больше нравятся?
anonymous poll

2. Вторые – 355
👍👍👍👍👍👍👍 60%

1. Первые – 185
👍👍👍👍 31%

3. Ни те, ни те. Посоветую в чате – 51
👍 9%

👥 591 people voted so far.

Иногда мне присылают маленькие интервью с открытия нашей кофе-точки на Таганке. И там подписчики такие клёвые — пришли нас поддержать, говорят, что всё-всё получится.

Смотрю такие видео и сама начинаю думать: «Конечно, всё получится!»

#гости

https://www.youtube.com/watch?v=nAK7tSRiMg8&list=PLMLhsK11iC__d59pYIthwO94pW01-_ORJ&index=19

Похоже, мы потеряем кофейню.

20 октября мы поспорили с Андреем Романенко.

О чем мы договорились?
Андрей даёт нам 1 000 000₽ на старт бизнеса. Мы за 6 месяцев открываем кофейню и выводим в плюс. Мы чётко не проговорили, что такое «кофейня», но обсуждали отдельное помещение со столиками. «Вывести в плюс» — значит, доходы за последние 30 дней должны превысить расходы (включая аренду, зарплаты, налоги и амортизацию). То есть, по условиям спора, 20 апреля у нас должна быть прибыльная кофейня.

Если у нас получится, мы забираем бизнес, и Андрею ничего не должны. Если нет — он отдаст нашу кофейню партнёрам.

Что получилось?
Мы потратили всё время на поиск помещения, согласования договоров, ремонт. К 20 апреля мы успеем только открыть кофейню на Маяковке (если сроки опять не сдвинутся), но точно не выведем в плюс. Значит, её мы в споре не выиграем.

Повезло, что за время спора мы открыли кофеточку в «Сырной лавке» на Таганке — это был наш спасительный промежуточный шаг. К 20 апреля мы, скорее всего, выведем точку на Таганке в плюс. Но это кофеточка, а не самостоятельная кофейня. Устроит ли такой вариант Андрея — мы не знаем.

И главное — мы уже потратили весь миллион и начали тратить свою выручку. Это значит, у нас нет денег, чтобы развивать бизнес — например, мы не сможем оплатить даже первый месяц работы кофейни на Маяковке.

Такой вот расклад.

21 апреля мы посчитаем все доходы и расходы, отправим расчёты Андрею. Потом пойдём на переговоры — узнаем, как он рассудит. Держите за нас кулаки.

#бабки

Вжух — и нет миллиона. Потрачено. #бабки

Что по деньгам

Подбиваю промежуточные отчеты, и уже видно, что мы потратили миллион. Я ещё не учла продажи в «Сырной лавке» (+260 000₽) и многие траты (-300-400 000₽), но уже видно, что мы на грани.

Смотрите: https://docs.google.com/spreadsheets/d/1FHHUonuHn9T2qZrdQDjPmqR04VXX3hiexoJj9oJ6KMY/edit#gid=0

#бабки

Надеюсь, Ира тоже расскажет, что думает про наш расклад, но пока она в просто в огне.
🔥🔥🔥

Ира, держись! Ты справляешься с тем, с чем справиться невозможно

Наш самый авральный выезд

Нас пригласили варить на конференции «Эвотора» 15-17 апреля. Вообще это жесть: у нас на днях финал спора, надо привести в порядок дела, развивать первую точку, открывать вторую — и всё это одновременно. И тут половина команды выпадет из работы на 3 дня.

Но мы авантюристы, поэтому решили ехать.

На конференции мы заработаем 80 000₽. А ещё там будет Андрей Романенко — и мы со Светой решили, что надо показать ему нашу команду в деле. Ира предупреждала, что мы не потянем ещё и выезд, но мы со Светой её как-то уговорили.

Смета
• транспортировка оборудования туда и обратно — 20 000₽;
• приготовление какао, капучино, латте, флэт уайт (750 шт) — 112 500₽;
• приготовление американо, двойного эспрессо (300 шт) — 30 000₽;
• бариста (2 человека х 25 часов) — 10 000₽.
Скидка (15%) — 25 275₽
Итого за 3 дня: 147 225 рублей + УСН 15%

Чтобы справиться, мы решили разделиться: Ира и Света готовят выезд, а на самой конференции буду только я, наш бариста Максим и Вика.

И пока всё идет просто ужасно. Иру и Свету завалило договорами, актами и согласованиями. Они ищут кофемашину, организуют доставку, заказывают исходники. Ира пишет в наш чат: «Это выезд меня убьет».

У меня пока всё нормально, но это пока — самая жесть начнется на самой конференции. Мы будем втроем с бариста, и ни у кого из нас троих нет опыта организации выездов. А что если сломается кофемашина? Если запоздает доставка молока?

Возможно, мы совершили большую ошибку — надо было реалистично оценивать свои возможности. Как думаете?

#выезд

Что делать, если Телеграм заблокируют?

Роскомнадзор обещает заблокировать Телеграм. Если это случится, то что будет с «Заварили бизнес»? Ничего не изменится: мы будем вести канал и рассказывать о наших приключения на сайте https://stories.evotor.ru/.

Как обойти блокировку
На телефон можно поставить любой VPN — платный или бесплатный. Я пользуюсь Browsec, он бесплатный и ок. Просто скачивайте его в эппсторе или гугл-плее, выбирайте любую страну (не Россию) — через нее теперь будет идти трафик. Свайпите бегунок направо — готово, защита включена.

На комп можно поставить Тор-браузер, это просто: https://www.torproject.org/projects/torbrowser.html.en#downloads Выбираете русский язык, там же есть инструкции, как установить. У меня мак, для него всё просто: скачиваете, открываете файл, перетаскиваете его в applications (программы), кликаете «запустить» — готово!

Какой план Б?
Но надо ещё придумать план Б: куда дублировать посты из канала для тех, кому лень возиться с анонимайзерами? И куда перенести заварили-чат, если Телеграм заблокируют?

Я пока не придумала, посоветуйте в чате.

#советуйте

Поговорим о деле

В четверг, 19 апреля, встретимся с предпринимателями: обсудим, как можем сотрудничать, какие проекты вместе запускать и даже больше — как изменить правила рынка.

Полгода назад мы создали свой первый бизнес — кофейню Stories. Быть новичком сложно: не знаешь, с чего начать, куда идти, как и что делать. Но нам повезло, вокруг нашего маленького бизнеса стихийно собралось сообщество: сотни предпринимателей дают дельные советы, кидают контакты проверенных подрядчиков и поставщиков, предлагают сотрудничество. Это сообщество помогло нам запустить дело и выйти в плюс.

Но мы хотим пойти дальше.

Благодаря этой истории мы поняли, что даже небольшой бизнес может делать крутые вещи, если найдет единомышленников. Арендовать помещение, обучить персонал, сделать фестиваль или маркет в одиночку сложнее — поэтому мы собираем сообщество своих.

С нами эту идею развивают ребята из проекта «Свалка». Мы с ними вместе ищем дельных людей, чтобы запускать общие проекты, сотрудничать и влиять на рынок. Если вы тоже ищете сообщество партнеров, приходите — обсудим, как развиваться вместе.

Что будет на встрече
• каждый расскажет, кто он и зачем пришел на встречу,
• обсудим, зачем нужно сообщество предпринимателей,
• соберем команду людей, которые захотят делать совместные проекты,
• посмотрим площадки на Вернисаже, которые можно занять на время ЧМ.

Пафосных выступлений и бесполезных презентаций не будет — мы хотим встретиться узким кругом и поговорить о деле. Приносите свои идеи и проекты, а мы принесем свои — обменяемся.

Мы зовем только предпринимателей и тех, кто хочет начать своё дело. Это не потому что мы не любим всех остальных: бариста, кофеманов и любителей историй. Просто на встрече мы хотим ёмко и по делу обсудить проекты — не-бизнесменам будет скучно.

Регистрация, адрес, карта: https://stories.timepad.ru/event/703201/

На встрече только 40-50 мест, потому что большой толпой не удастся дельно поговорить. Если вам не хватит места, не расстраивайтесь, напишите в личку — наверняка, что-нибудь придумаем.

#друзья

3 дня приключений — будем варить на большой конференции! Мы с бариста уже едем на место, а Света с Ирой в Москве, грузят в машину кофетачку и исходники. Девчонки, как у вас дела — всё по плану?
#выезд