​​Часы, ручки, монеты. Причем здесь коньяк?

Три бутылки самого старого в мире коньяка Готье 1762 года долгое время принадлежали семье Донсир, где они хранились с 1870 года. Однако их 258-летняя история может неожиданно завершиться 28 мая, когда уникальный коньяк, наконец, будет выставлен на аукцион.

Стоит отметить, что компания Готье, которой исполнилось 265 лет, до сих пор существует. Одна из трех сохранившихся бутылок находится в музее компании, а вторая была приобретена на аукционе Bonhams в Нью-Йорке 30 апреля 2014 года за 59 500 долларов польской компанией Wealth Solutions, специализирующейся на редких спиртных напитках и коллекционных предметах. Позже сведения о бутылке «самого старого в мире коньяка» были занесены в Книгу рекордов Гиннеса.

А дальше произошло абсолютно неожиданное: бутылку открыли в присутствии почтенной публики, после чего ее содержимое разлили в меньшие бутылки и раздали партнерам – производителю элитных часов швейцарской компании Armin Strom, итальянской компании Montegrappa, известной своими пишущими принадлежностями, и монетному двору Польши, которые нашли весьма необычное применение старинному напитку.

Так Armin Strom выпустила партию из 40 элитных часов, в механизмы которых были встроены капсулы с капелькой коньяка. Цена одного экземпляра – 27 300 долларов.

В свою очередь Montegrappa представила серию из 100 серебряных и 10 золотых перьевых ручек, в корпус которых также поместили по капельке коньяка. Золотую ручку можно было приобрести за 12 000, а серебряную за 4375 долларов.

Монетный двор Польши совместно с компанией Lux Coin отчеканили 300 золотых монет с капелькой коньяка времен Людовика XV. Все монеты являются законным платежным средством. В розничной продаже их можно приобрести за 8135 долларов за каждую монету.

​​"Пивные феи" из США

Более трёх тысяч человек вступили в закрытую группу в фейсбуке, которая помогает незнакомым людям меняться пивом. Там нужно оставить свой домашний адрес и ждать — кто-то из группы оставит под вашей дверью пивной сюрприз. После этого получатель должен в свою очередь осчастливить ещё одного из членов группы.

Создательница группы, 25-летняя Анджелия Тейлор, живущая на юге штата Нью-Джерси, рассказала, что «пивные феи» уже сделали несколько сотен сюрпризов. В группе выложены фото подарков, оставленных у двери — обычно это пиво и закуски, упакованные в красивый пакет или корзину. «Пивные феи» оставляют подарки, соблюдая правила социального дистанцирования: звонят в дверь и убегают.

Идея пришла Анджелии в начале мая, когда она узнала, что в окрестностях создана аналогичная группа, посвящённая вину. Похожие группы появились и в других штатах. Тогда она создала группу в фейсбуке, назвав её Sisterhood of the Traveling Booze (аллюзия на названия фильма Sisterhood of the Traveling Pants, получившего в российском прокате название «Джинсы-талисман»). Анджелия пригласила в группу четырёх подруг и отправилась в путь с первым сюрпризом — коробкой пива Yuengling, которую она оставила на крыльце с запиской, где говорилось, что это пиво от пивной феи.

В группе всего четыре правила: только девушки, только совершеннолетние, только местные жительницы — и никакой драмы. Чтобы попасть в группу, желательно заручиться рекомендацией одной из участниц. Модератор проверяет заявки, чтобы отсечь несовершеннолетних.

​​10. Chateau d’Yquem

Сколько стоит самое дорогое вино в мире – вопрос, который интересует многих. Для ответа на вопрос составлен рейтинг 10 самых дорогих вин, где каждое имеет свою неповторимую историю, повлиявшую на высокий ценник.

Самое дорогое вино в мире находится в конце, а открывает рейтинг наиболее "дешевый" напиток, если сравнивать с остальными участниками топа.

Отследить все вина данной рубрики вы сможете по хештегу #самыедорогиевина.

Топ открывает Chateau d’Yquem урожая 1811 года. Отличается напиток сладостью, которая объяснима большой концентрацией естественного сахара. Также неравнодушны коллекционеры к этому вину и из-за климата в 1811 году, когда погода была настолько благоприятной, что виноделы собрали невероятный урожай. В этом же году на небе была видна Большая комета. Тогда многие сказали, что это символ удачи.

Chateau d’Yquem 1811 года нечасто удается попробовать даже профессиональным сомелье, хотя это и не самое дорогое вино. В год, когда проводилась последняя оценка напитка, сделать глоток удалось только трем людям, каждый из которых поставил высший балл.

Известно, что одна из сохранившихся бутылок сейчас находится в морозильном шкафу, стенки которого пуленепробиваемые и прозрачные. Также владелец имеет собственный ресторан на острове Бали. Ранее этот же человек занимал должность главного сомелье в ресторане La Tour d’Argent, Франция. Это место по достоинству оценивалось критиками, которые вручили немало наград заведению.

Стоимость - 117 000$.

​​​​Благородный хмель

Благородный хмель, как правило, используется в производстве классических немецких и чешских пильзнеров.

Большинство сортов данного вида богаты на ароматные эфирные масла и содержат мало альфа-кислот (2-5%). Такие шишки придают пиву землистый, травянистый и цветочный вкусы.

Самым популярным видом благородного хмеля считается Žatec или Saaz, который у нас называют Жатецким. Именно он и мягкая вода Чехии позволили создать в 1842 году первый пильзнер, перевернувший всю пивную индустрию. Сегодня этот хмель используется в таких брендах как Carlsberg и Zatecky Gus.

Немецкие сорта благородного хмеля в основном растут в регионе Халлертау, недалеко от Мюнхена. Они обладают нежным и цветочным ароматом с небольшим количеством альфа-кислот (3,5-5,5%).

Классические немецкие сорта хмеля, например, Hallertauer Mittelfrüh и Tettnanger присутствуют во многих европейских брендах, например, Tuborg и Holsten.

​​Плоские бутылки для вина

Британская компания Garçon Wines разработала винную бутылку, которая с легкостью помещается в отверстие почтового ящика.

Инновационная тара производится из пригодного для вторичной переработки пластика — полиэтилентерефталата (ПЭТ).

Новый формат тары позволяет не беспокоиться о том, что бутылка разобьется и вино разольётся во время перевозки. Производители получают возможность сэкономить на транспортной упаковке.

Пищевой ПЭТ не вступает в реакцию с вином, вкус и качество напитка остаются неизменными. Для сохранения свежести используется дополнительная защита от попадания кислорода. Срок хранения вина может достигать 18 месяцев.

Компания получила поддержку Alibaba. Вино в плоских бутылках уже появилось на рынках Британии и Нидерландов, а к концу года Garçon планирует запуститься в США и Австралии. Но ключевым рынком остаётся Китай, крупнейший потребитель вина в Азиатско-Тихоокеанском регионе.

В настоящий момент Garçon производит плоские бутылки только для вина. Впрочем, компания ведет разработки инновационной тары и для других востребованных напитков.

​​Бокс-сет с виски от Metallica

Группа Metallica выпустила особую версию своего виски Blackened, выдержанную под музыку.

Виски под брендом Blackened Whiskey начали выпускать в 2018 году. Фишкой бренда стала выдержка под музыку. В запатентованном процессе под названием Black Noise используется специально разработанный сабвуфер.

Релиз, получивший название Batch 100, включает в себя бутылку виски и две виниловые пластинки, на которых записаны треки, под звуки которых он созревал.

Хотя релиз называется Batch 100 («Сотая партия»), на самом деле это лишь двадцатый выпуск виски: Metallica начала с 81-й партии, потому что группа была основана в 1981 году. И это первый релиз, для которого музыку для созревания виски выбирали не участники группы, а винокур Роб Дитрих.

Что со вкусом данного напитка? Дегустаторы отмечают, что это виски тёплого медово-янтарного цвета, с нотами жжёной карамели, дуба и мёда в аромате. Во вкусе на передний план выходят пряные оттенки — корица, душистый перец, гвоздика и мята, за которыми следует вкус абрикоса и долгий мягкий финиш со сливочными оттенками ириски, кленового сиропа и мёда.

Набор стоит 149,99 долларов (около 11 тысяч рублей).

​​9. Chateau Lafite 1787

Очень желанный экземпляр для коллекционеров со всего мира. На бутылке написано "1787 Lafite Th. J", что указывает на принадлежность к урожаю 1787 года. Долгое время она находилась в личной коллекции Томаса Джефферсона.

Впервые вино было перекуплено только в середине 80-х годов прошлого столетия. На момент проведения аукциона напиток уже имел выдержку 198 лет. После выкупа бутылку "вернули" Джефферсону, поставив ее в музей, организованный компанией Forbes. Там уже были личные вещи президента, в числе которых обеденный стол. Как раз на него и поставили бутылку, положив рядом три конверта с письмами, где Джефферсон рассказывает об этом напитке.

Установленная рядом с вином лампа сыграла злую шутку. Пробка высохла из-за постоянно поступающего тепла и провалилась. Владелец музея распорядился оставить все, как есть, ведь бутылка к употреблению не предназначалась.

Но после у бутылки все же появилась новая пробка, которая до сих пор хранит аромат уникального вина.

Стоимость - 156 450$.
#самыедорогиевина

​​"Пивная миля" онлайн

Организаторы Beer Mile World Classic объявили, что всемирное соревнование по «пивной миле» в 2020 году из-за коронавируса пройдёт в виртуальном формате, и принять в нём участие смогут бегуны со всего мира.

Для этого нужно пробежать милю, соблюдая правила соревнования и требования местных властей, заснять процесс на видео и отправить организаторам. Видеозаписи принимаются в период с 21 по 27 июня. Заснять забег нужно подробно — и бег, и питьё пива, и проверку того, сколько пива осталось в бутылке. Бежать нужно на легкоатлетическом стадионе с 400-метровыми дорожками. Очень важно не публиковать запись и результаты до 4 июля, иначе участника дисквалифицируют.

4 июля состоится трансляция финала: будут показаны видеозаписи десяти лучших спортсменов в каждой категории. Призовой фонд составит 8 тысяч долларов: будут награждены по пять самых быстрых мужчин и женщин. Отдельные призы предусмотрены для спортсменов старше 40 лет.

По правилам «пивной мили» участник должен пробежать четыре круга по 400 метров, перед каждым из них открыть бутылку или банку пива объёмом 0,33 л и полностью её выпить. Пиво должно быть не слабее 5%, сидр или коктейль не подходят.

​​4 португальские альтернативы известным винам

Винные энтузиасты уже досконально изучили международную классику вин, и стали все больше интересоваться уникальными местными сортами винограда из разных стран.

По подсчетам исследователей именно в Португалии самая высокая плотность автохтонных сортов на кв. км виноградников. Всего здесь есть более 250 местных сортов, среди которых можно найти напитки на любой вкус.

Альвариньо для тех, кто любит Рислинг

Вина Альвариньо производятся в регионе Виньо верде. Это холмистый регион, который отличается весьма прохладным климатом. Здешние вина привлекают в первую очередь своим роскошным ароматом с яркими нотками цветов и цитрусовых фруктов, яркой кислотностью и изысканной минеральностью. Они станут отличной альтернативой хорошо раскрученному рислингу.

Энкрузадо для тех, кто любит Шардоне

Энкрузадо очень мало известен широкой публике, хотя эксперты считают его одним из наиболее интересных португальских сортов. Производят этот напиток в регионе Дао. Вино может похвастаться элегантным и многослойным вкусом, хорошей текстурой, интересной минеральностью.
Попробовать этот сорт любителям Шардоне стоит, поскольку вина Энкрузадо также представлены большим разнообразием стилей: есть среди них полнотелые напитки с дубовой выдержкой и более свежие и кислотные варианты.

Турига насьональ для ценителей Каберне Совиньон

Сорт Турига Насьональ долгое время использовался исключительно в производстве портвейнов, но благодаря таланту местных виноделов сегодня он стал основой для лучших красных вин Португалии. В основе вкуса этих напитков – яркие черные ягоды, которые элегантно дополняются травяными нотками и сладкими специями. Вино из Турига Насьональ получается округлым и полнотелым, оно точно понравится тем, кто ценит шелковистый вкус Каберне, его богатый ароматический букет и потенциал к выдержке.

Бага как альтернатива Пино Нуар

Ценителям более легких красных вин, классической красной Бургундии и Бароло рекомендуем попробовать португальское вино из сорта Бага. При первом глотке его легко можно спутать с Пино Нуар или Неббиоло. Сорт отличается ярким вкусом с достаточно высокими танинами и выраженной кислотностью, это полнотелый напиток с пикантными ароматами вишен, табака и трав.

​​«Массандра» останется в собственности Крымской республики

Предприятие будет реорганизовано из унитарного в хозяйственное общество и приватизировано.

Приватизация предприятия планируется путем преобразования его в хозяйственное общество, собственником 100% долей участия которого станет Республика Крым.

Власти не намерены отчуждать имущество заводов. Акционирование «Массандры» осуществляется для более эффективного управления предприятиям, а уровень качества продукции снижать не планируют. Как получится на самом деле, сейчас спрогнозировать сложно.

27 мая Депутаты Госсовета Крыма одобрили приватизацию ПАО «Массандра» в 2020 году. В документах отмечалось, что балансовая стоимость основных средств завода оценивается 627,4 миллионов рублей.

Разговоры о приватизации шли и раньше, так как завод нуждался в глобальной модернизации.

​​Американский хмель

Данный сорт хмеля почти целиком растёт в штатах Вашингтон, Орегон и Айдахо. Спрос в мире на горькие сорта с высоким содержанием альфа-кислоты, и ароматные – со вкусами цитруса, цветов и сосновой хвои с каждым годом только растёт.

Но так было не всегда. До середины XX века американский хмель был изгоем из-за странного запаха и избытка семян. Его аромат описывали как «чесночный», «хвойный», «колючий» или «кошачий». Всё поменялось после того, как в Корваллисе (штат Орегон) вывели легендарный сорт Cascade. Так, в 70-х годах на Тихоокеанском Северо-Западе США начали появляться бесчисленные новые виды хмеля.

Но мало кто знает, что всего этого могло и не быть, если бы не работа ученых в Чувашии в советское время. К концу 80-х местные совхозы выращивали 95% всего советского хмеля. Хмель, который называли «зеленым золотом» Чувашии, использовали не только для пива, но и для другой продукции – от мороженого до шампуней.

Как раз таки один из знаковых чувашских сортов – Серебрянка – и вдохновил ученых университета Орегона на создание Cascade, хмеля с цитрусовыми нотами, который популяризовали крафтовые пивовары.

Сегодня типичные для IPA финишные сорта (Amarillo, Mosaic итд) с выразительными вкусами и ароматами цитруса, сосновой хвои, цветов и другими яркими акцентами импортируются именно из США. Также среди американских хмелей популярны так называемые С-хмели (Columbus, Centennial, Chinook, итд).

​​8. Penfolds Limited Edition Ampoule

Penfolds Limited Edition Ampoule – это не самая дорогая бутылка вина в мире, но цена говорит о неподдельном интересе коллекционеров. И дело во внешнем виде сосуда. Ампула выпущена винодельней Penfolds, которая работает в Австралии уже около 180 лет. Своеобразный сувенир, появившийся в 2012 году, содержал в себе напиток 2004 Kalimna Block 42 Cabernet Sauvigno.

Конечно, ампула была выпущена очень ограниченным тиражом — всего 12 экземпляров, выполненных вручную. Каждая ампула представляет из себя настоящее произведение искусства в создании которого принимали участие четыре художника, специалисты по стеклу и серебру, и сопровождается именным сертификатом владельца.

Стоимость - 168 000$.
#самыедорогиевина

Вино из импортного сырья станет винным напитком

В российском вине с июня не может быть более 7% импортного виноматериала. Все остальное перейдет в разряд винных напитков. Это следует из базового закона о виноградарстве и виноделии, который вступает в силу 26 июня.

При этом 7% импортного сырья можно будет добавлять в российское вино только на протяжении первых трех лет с момента начала действия закона. А при производстве российских вин защищенных наименований запрещено и такое послабление.

После переходного периода называть вином России (включая крепленые и игристые напитки) можно будет только ту продукцию, которая произведена на 100% из винограда, выращенного внутри страны.

Использовать в большем объеме импортное сырье российским производителям не запрещено. Но такая продукция будет называться не вином, а винным напитком.

​​Пиво на ваших глазах

Мы много писали о разных нюансах производства пива, а сейчас хотим вам предложить увидеть этот интереснейший процесс своими глазами!

5 июня в 19:00 крафтовая пивоварня Brewlok сварит в прямом эфире один из своих сортов — черный IPA «Веневитинская дева». Вести эфир будут основатели пивоварни Станислав Белов и Максим Бушин.

Вы даже сможете сварить один из ключевых сортов пивоварни Brewlok у себя дома: все, что необходимо, есть на сайте mirbeer.ru.

В программе прямого эфира ответы на вопросы и розыгрыш зернового набора от «МирБир».

Трансляция будет в группе ВКонтакте Brewlok Brewery, запись эфира сохранится. После эфира — виртуальное афтепати в онлайн-баре Brewlok Taproom, где Станислав и Максим ответят на дополнительные вопросы в непринужденной барной атмосфере.

Когда: 5 июня в 19:00
Где: Группа ВКонтакте: https://vk.com/brewlokbrewery

​​Британский хмель

Британские сорта растут на юго-востоке Англии в графстве Кент. Сотни лет этот регион, который называют «Садом Англии», был основным поставщиком хмеля для традиционных сортов британского пива. В XIX веке подработать на сборе урожая выезжала десятая часть Лондона. Для перевозки на плантации хмельной лианы даже ходили специальные поезда.

Мягкая погода и солёные морские бризы с Северного моря придают местным сортам землистые и травянистые оттенки. Знаменитые марки хмеля Fuggle, Challenger и Golding отлично смотрятся в английских элях, имперских стаутах, биттерах и портерах. Кстати, знаменитый американский хмель Willamette – это Fuggle, сменивший родной континент.

Сейчас, помимо классических сортов, в Британии выращивают новые высокоальфовые сорта, такие как Target (8,5-13,5) и Admiral (13-16). В них присутствуют цитрусовые и пряные тона, отлично подходящие для IPA или биттера.

​​Неважно, мясо, рыба, сыр или шоколад. Вино найдется для всего

Эти базовые правила помогут вам сориентироваться в магазине, чтобы ваш праздничный ужин получился гармоничным.

1. Вино и мясо. Для красного мяса и жаркого подходит красное вино, для белого мяса, такого как птица - белое. Чем острее мясо, тем более пряным и крепким должно быть вино.

2. Вино и рыба. Блюда из рыбы хорошо гармонируют с винами из винограда Пино-блан и легким рислингом с цитрусовым ароматом.

3. Вино и сыр. Мягкий сыр нуждается в легком вине, а выдержанный сочетается с крепким вином. Легкие белые вина представляют собой фруктовые или деликатно терпкие из позднего урожая. Красное вино к сыру должно быть с низким содержанием кислоты. Всегда сочетаются сыр и сладкие вина.

4. Вино и гриль. Подойдет крепкое сухое Шардоне или охлажденный Шираз. Для овощей на гриле рекомендуется фруктовое летнее вино.

5. Вино и пряности. Пряность перца чили и имбиря можно смягчить фруктовым рислингом. Легкое белое вино с тропическими нотками сочетается с менее острыми азиатскими блюдами.

6. Вино и шоколад. Темный шоколад не сочетается со сладким вином. Выберите более крепкий портвейн, он лучше справляется с насыщенным вкусом шоколада. Из-за какао лучше не брать сухие вина, иначе горьковатый вкус будет усиливаться. Сладкий и нежный молочный шоколад хорошо сочетается со сладкими белыми винами.

Более жёсткие наказания для пьяных за рулем

В проекте нового Кодекса об административных правонарушениях появился новый штраф за отказ водителя от медицинского освидетельствования. Проект нового КоАПа размещен на портале проектов нормативных правовых актов.

За невыполнение водителем требования о прохождении медосвидетельствования на состояние опьянения будут по-прежнему наказывать штрафом в размере 30 тысяч рублей и лишением права заниматься деятельностью, связанной с управлением транспортными средствами, на срок от полутора до двух лет. Но если в машине в этот момент находился несовершеннолетний в возрасте до 16 лет, то водителя ждут штраф в размере 50 тысяч рублей, а также лишение прав на срок от двух до трех лет.

В декабре 2019 года МВД был подготовлен проект изменений в правила освидетельствования, согласно которому сотрудники ГИБДД могут получить право проверять всех водителей на алкоголь и наркотики. Тест предложат пройти даже тем автомобилистам, которые не проявляют внешних признаков опьянения.

Инициатива позволит проводить предварительные проверки с помощью бесконтактного детектора алкоголя через анализ алкоголя или бумажного теста для экспресс-анализа слюны.

​​Как понять, что вино испорчено?

В официальных магазинах почти невозможно купить фальсифицированное вино, а вот некачественный напиток попасться может. Вино может быть изготовлено с нарушением технологии, гигиенических требований, оно может оказаться окисленным, а также иметь другие недостатки.

Открыв бутылку и наполнив вином бокал, следует присмотреться к внешнему виду напитка. Лучше подсветить налитую жидкость яркой лампой или фонариком. Качественные вина, даже насыщенные красные, должны быть прозрачными и без посторонних вкраплений.

При визуальной оценке молодых белых вин значение имеют не только чистота и прозрачность, но и оттенок. Такие вина должны быть слегка золотистыми, возможно, с легким зеленоватым или лимонным оттенком. Если молодое сухое белое вино отливает янтарем и похоже по цвету на нерафинированное подсолнечное масло, это указывает на то, что оно, скорее всего, окислилось, т.е. преждевременно состарилось.

Качественным винам не свойственны овощные запахи. Если в аромате напитка присутствует «оттенок» цветной капусты, зеленого горошка или картофеля из борща, это может указывать на нарушения, допущенные при его производстве. Например, у красных вин при нарушении технологии изготовления может появиться аромат вареной свеклы.

У белых вин показателем плохого качества является присутствие легких запахов моченого яблока, старого погреба или подгнившей листвы. Эти тона в аромате вина указывают на то, что оно «надышалось» кислородом и испортилось.

Также выдать непригодное для употребления вино может сильный запах мокрого картона. Он сигнализирует не о недостатке самого вина, а о поражении пробки, которой было закупорено вино.

​​Хмель из Австралии и Новой Зеландии

Последние годы он всё больше пользуются популярностью, а местные производители наращивают площади своих плантаций. Сорта с другой стороны экватора знамениты высоким содержанием альфа-кислот и выразительным вкусом фруктов.

В Новой Зеландии хмелеводческий регион находится прямо в центре страны с сердцем в городе Нельсон. Все новозеландские сорта являются триплоидами (трёхкомпонентными), многие из них разработаны в рамках государственной исследовательской программы селекции хмеля. Они названы на языке маори: Motueka (гибрид чешского сорта Saaz), Riwaka или Waimea. Пока что весь урожай страны – это менее 800 тонн в год.

«Хмелевой пояс» Австралии приходится на Тасманию и Викторию. Здесь растут гибриды сортов со всего мира. Почти все виды местного хмеля обладают повышенным содержанием эфирных масел и когумулона, поэтому их рекомендуется больше использовать для придания аромата при сухом охмелении, чем для горечи при кипячении. Самые известные сорта хмеля: Galaxy, Ella, Enigma, Vic Secret.