Друзья, открыл Телеграм-канал о еде @ppryanikov. Там будут рассказы о заведениях общепита, которые я посещаю. Рассказы о разных продуктах, продуктовых магазинах и рынках. Рецепты – блюда, которые готовлю сам, или интересные блюда от других кулинаров.
На канале будут гостевые посты - рассказ интересных людей о том, в какие заведения общепита они ходят, какие блюда готовят сами.
t.me/ppryanikov

Старые люди очень часто зацикливаются в своих воспоминаниях на 1-2 темах. Самые яркие эпизоды жизни. Сегодня был у Олиной бабушки. Ей 88 лет. Её родители ушли с белыми в Харбин, она родилась уже там. В 1937-м году отец, горный инженер, решил возвратиться с семьёй в СССР. Харбин в то время был уже несколько лет оккупирован японцами, русские плохо уживались с ними. Часть белой эмиграции потянулась в Шанхай, а оттуда – в Америку. Другая – в СССР. К примеру, в 1935-м из Харбина вернулся один из основателей евразийства, профессор Устрялов.

В СССР возвращенцам давали большие дома и хорошую зарплату. Но у семьи бабушки идиллия продлилась год. В 1938-м её отца арестовали, а потом расстреляли. Сестра её мамы (тётка) получила 5 лет ГУЛАГа. Потянулись годы свинцово-серой жизни, как дочери «врага народа».
И вот эти воспоминания у бабушки сейчас самые важные. Как жила до 6 лет в Харбине, потом год – в Иркутске. Раньше порывалась найти харбинских родственников в Америке, но решила бросить это дело – чтобы не бередить душу. За упущенные шансы своих родителей (да и свои тоже). И ещё воспоминания – перманентный голод все 1940-е. Одно из лучших воспоминаний, как впервые наелась в 17 лет, после отмены карточной системы, в 1948-м.
Неимоверно сложная жизнь была у наших предков. Тем больше начинаешь ценить нынешнее время, пусть и со всеми его минусами, но с главным плюсом – власти стало плевать на людей как на мобилизационный ресурс, «говорящие орудия». Соки они сейчас выжимают не из людей, а из недр.

Хорошо пошла моя последняя передача «Предыстория» на радио «Комсомольская правда». Коллеги говорят, что уже больше 40 тыс. прослушиваний подкаста на радио. Наверное, задели темы. Развенчивал популярные сейчас мифы о том, что якобы Сталин был верующим, а заодно ещё и увлекался мистикой. Нет, Сталин был упёртым атеистом и человеком с рациональным мышлением.

Ещё одна тема – куда делось нацистское золото (и вообще ценности). Только одного золота нацисты награбили около 1000 тонн (в 1938-м собственно сам золотой запас Германии был всего 15 тонн). Спойлер – только у Бельгии и Голландии они, после оккупации, забрали почти 400 тонн. Но после победы в 1945-м было обнаружено только около 100 тонн золота у Германии. Тут вообще отдельная большая тема – как, начиная с 1946-го, три страны – Англия, США и Франция создали Gold Pool по поиску нацистских сокровищ (СССР, кстати, не взяли к себе). К примеру, обязали Швейцарию, Швецию, Испанию и др. страны отдать часть богатств, которые они скупали у нацистов. Одна только Швеция в 1946-47 годах выплатила 36 млн. долларов на содержание оккупационных войск США и Англии в Германии, чтобы замять скандал (и платили и дальше, до 1960-х).
Наконец, о богатствах царской семьи. Сегодня Николай II был бы богатейшим человеком планеты с состоянием примерно $250 млрд. в движимом и недвижимом имуществе, вкладах в российских и зарубежных банках, в драгоценностях.
Царь был такой же глобалистской, оторванной от места добывания денег, элитой, как и сегодня олигархия и чиновничество Второго и Третьего мира.
https://www.kp.ru/radio/26953.4/4006092/

Миграция, конечно, одна из главных тем для исследований в России. Видел разные данные по численности мигрантов – от 8 до 12 млн. человек, из которых 4-7 млн. – выходцы из С.Азии. Едут к нам в подавляющем большинстве люди трудоспособного возраста и мужчины (около 80-85%). Если взять трудоспособное мужское население России, то это будет около 40 млн. человек. Даже по нижней планке мигрантов в 8 млн. человек это означат, что каждый пятый работник-мужчина в стране - это уже выходец из стран СНГ.
Но серьёзных исследований по миграции мало, в основном идёт мода на исследование гендера и урбанизма. Тем ценнее крупицы информации по мигрантам. В статье В.Пешковой из Института социологии РАН «Предпринимательская активность иностранных трудовых мигрантов в России. На примере киргизских мигрантов в Москве и Московской области» нашёл данные по киргизам в России.

«В середине 2000-х на территории России одновременно находились около 300–350 тыс. граждан Кыргызстана, к концу 2000-х гг. — 400–450 тыс.; начиная с 2010 г. — около полумиллиона [Мкртчян, Сарыгулов 2011]. По данным Представительства Государственной службы миграции Кыргызской Республики в РФ, летом 2018 года на территории России находились около 640 тыс. граждан Кыргызстана, из которых почти 200 тыс. — в Москве, 306 тыс. — в Центральном федеральном округе. Кроме того, около 350 тыс. выходцев из Кыргызстана имеют российское гражданство. Иными словами, общая численность людей родом из Кыргызстана в России составляет около 1 млн чел.».

Население Киргизии сейчас 6,4 млн. человек. Т.е. в Россию переселилось 15% населения страны. Если брать трудоспособных мужчин, то не менее 40% из них – уже у нас.
Если исходить из уровня миграции киргизов в 15%, то можно прикинуть число мигрантов из Узбекистана и Таджикистана. Общее их население составляет чуть более 40 млн. человек (33,4+7,4 млн. человек). 15% от этой численности – 6 млн. человек.

Дмитрий Егорченков, директор Института стратегических исследований и прогнозов РУДН:
«С Русской мечтой всё печальней. Вот социологические данные, которые получены нашим институтом по структуре жизненных ценностей российской молодёжи — опрашивались студенты 1–5-го курсов вузов по всей стране:
Служение Родине и совершенствование общества — 3,8%.
Личная свобода и независимость — 26%.
Жить в своё удовольствие — 23%.
Духовная жизнь и вера в Бога, образование и познание — около 10%».

Назарбаев уходит с поста президента Казахстана, чтобы возглавить Совет безопасности. Первый вариант транзита власти во Втором мире (автократической полупериферии глобализма). Остаться неким «патриархом» во власти. Второй вариант транзита в полупериферии – смерть автократа.
Думаю, сейчас в России начнут под лупой (уже мем после Бастрыкина) рассматривать плюсы-минусы такого транзита в Казахстане.

Теперь и Лукашенко на очереди в казахстанский вариант транзита власти.

Оказывается, автор мема про «поднятие с колен» - Мао Дзедун. 1 октября 1949 года с трибуны Тяньаньмэнь он заявил, дословно: «Отныне китайский народ поднялся с колен и распрямил плечи».
Кстати, и «Атлант расправил плечи» вышел у Айн Рэнд в 1957 году (хотя рабочее название романа было «Забстовка»).

Возвращаясь к Айн Рэнд. Чтобы лучше понимать её либертарианство и «объективизм», нельзя упускать из вида того, что почти всю свою литературную карьеру она просидела на амфетаминах.
Рэнд всю жизнь была очень неорганизованным человеком. На амфетамин – в середине ХХ века вполне легальное вещество - она и подсела потому, что срывала все сроки своего романа «Источник». Дошло до того, что в 1940 году издательство разорвало с ней контракт. Новый контракт на «Источник» она заключила в декабре 1941-го с обязательством сдать его 1 января 1943 года (и даже получила аванс в 1000 долларов, на наше время – примерно 10 тыс. долларов). Но к сентябрю 1942 года роман был готов всего на 40%.
Вот тогда-то она и стала употреблять амфетамин – лекарство «Бензедрин», свободно продававшееся в аптеках как средство для похудения. На амфетаминах она была способна работать по 20 часов (у неё был рекорд – 32 часа работы без сна). Роман был сдан вовремя.

Заодно Рэнд за осень 1942 года на «Бензедрине» сбросила 10 кг веса. От природы инертная и малоподвижная, она нашла идеальное средство поддерживать вес в норме))
Рэнд сидела на амфетаминах почти 40 лет, врачи заставили её бросить дурь только в конце 1970-х, когда у неё начались серьёзные проблемы со здоровьем. Всё это время она то бросала амфетамины, то вновь принималась за них, преодолевая с их помощью свою лень.
Но в целом можно представить, что было в голове у этой женщины. Особенно если ещё прибавить и её сексуальные девиации.

Посмотрел первый сезон сериала «Озарк». Один из лучших сериалов за последние годы. Краткий сюжет: герой фильма, мелкий финансист среднего возраста в Чикаго отмывает деньги мексиканской наркомафии. Случается проблема, и семья бежит в американскую глубинку в штат Миссури. Но и там у них нет покоя – как от прежних хозяев, так и от американского «глубинного народа».
Семья – такой рафинированный средний класс. Специально подчёркивается, что жена главного героя принимала участие в избирательной кампании Обамы. Муж и жена – противники оружия. Т.е., такой демократический когнетариат.
А в Миссури как раз всё крутится вокруг оружия, звериного насилия, многопоколенческой бедности, евангелистских пасторов, глупости, табуированного секса, ханжества и других атрибутов образа жизни реднеков.
Фильм ещё и о полной беспросветности и безнадёге. Очень атмосферой похож на 1-й сезон «Настоящего детектива» (там тоже, по сути, про жизнь «глубинного народа»).

Как раз перед «Озарком» посмотрел ещё один американский свежий сериал – «Острые предметы». И он тоже про жизнь в Миссури. Тоже детективная драма. И тоже безнадёга.
Моя догадка, что после избрания Трампа, «восстания» реднеков против когнитариата, в Америке пошла мода на описание/созерцание такой безнадёжной жизни в американской глубинке.
Жалко, что в России такой неореализм про свой «глубинный народ» сейчас не снимают.

Всё новое – хорошо забытое старое. Нынешний закон Клишаса о неуважении к власти – это калька с такого же закона при Николае I.
10 июня 1826 года царь утвердил новый «Устав о цензуре». В том числе там был пункт №166:
«Запрещается всякое произведение словесности, не только возмутительное против Правительства и постановленных от него властей, но и ослабляющее должное к ним почтение».
(Всё больше видим, что идеал для нынешних элит – это как раз время Николая I)

В 1936 году старый большевик Микоян, ответственный за пищевую промышленность, поехал получать опыт в США. Там он встретился и со стариком Генри Фордом. К тому времени убеждённый вегетарианец, Форд стал уверять Микояна, что и советским людям мясо есть не надо.
Форд объяснял:
«Зря вы изучаете вопросы строительства мясокомбинатов. Мясо есть вредно. Надо питаться овощами, соей и фруктами. Соя содержит белки и полезнее мяса. Мы в семье мяса не едим, а вместо него употребляем сою в разных видах».

Микоян возразил, сказав, что советский народ любит есть мясо, да и суровый климат тому способствует, к тому же американцы отнюдь не вегетарианцы.
На это Форд ответил, что предоставьте советским рабочим индивидуальные огороды – и посмотрите, что они там станут выращивать: овощи!
PS Кстати, в 1920-30-х примерно так и задумывалось большевиками: зерно и мясо должны были выращивать огромные госфермы и совхозы, сделанные по американскому образцу (писал об этом в Блоге Толкователя, как первые совхозы в СССР устраивали американцы), а овощи и фрукты – мелкие индивидуальные фермы, вплоть до дачных участков.

Хорошо видно, насколько однообразной была еда в царской России - в основном хлебно-картофельный рацион

"Только каждый второй ученик 9 и 11 классов школ Калужской области собирается связать свою карьеру с нашим регионом. Результаты ежегодного анкетирования ребят из выпускных классов опубликовали в пресс-службе правительства".

Понятно, что все не уедут, но всё равно понятен настрой молодёжи из провинции. Самые активные просочатся за границу, остальные подадутся в Московскую агломерацию. Читал ещё исследования по устремлениям молодёжи из регионов - от 40 до 70% хотят уехать со своей малой родины; настало время быстрых горизонтальных лифтов – молодёжь уже не хочет ждать, когда в их гиблых местах наладится жизнь (во многих регионах – уже никогда).

Ко вчерашнему посту про внутрироссийскую миграцию.
На Кубань за 2018 год переехали 83,6 тысяч жителей других регионов, по данным краевого УФМС. Не раз уже писал, что после Московской и Питерской агломераций (в 2018-м Москва и Московская область за счёт приезжих прибавили 200 тыс. человек) это третья растущая точка в стране. Через 20-25 лет в этих трёх регионах может сконцентрироваться до 50% населения России.
«По данным УФМС, больше всего за счет миграционного прироста увеличилось население Краснодара и городов Черноморского побережья. Люди выбирают для жизни места с развитой инфраструктурой, школами, университетами, где легко найти работу или начать заниматься бизнесом. Около 30% приезжих – из Сибири и Дальнего Востока».
Причём миграция в Краснодарский край растёт год от года. Например, в 2015-м туда мигрировало из других регионов России 76,5 тыс., а в 2018-м – на 7 тыс. больше. Такими темпами, через 3-4 года миграционный прирост в крае перевалит за 100 тыс. ежегодно.

В России много говорят про декоммунизацию на Украине, но предпочитают не упоминать, что точно такие же процессы прошли почти по всему бывшему СССР, например, в Казахстане.
С середины 1990-х в Казахстане идёт регулярный «Ленинопад» - официальный снос памятников Ленину. 28 февраля 2017 года появился указ президента Назарбаева «о ликвидации идеологически устаревших памятников и названий». Сносить начали почти все советские памятники (первыми снесли памятнику Чапаеву и писателю Фурманову).
Зато в 2017 году в Кызылорде был торжественно открыт бронзовый 12-метровый памятник виднейшему казахстанскому коллаборационисту Мустафе Чокаю (Шокаю), которого можно назвать "казахстанским Бандерой" (он стоял у истоков создания Туркестанского легиона в нацистской Германии). Его именем названы улицы, в том числе в столице, о нём снимаются апологетические фильмы.
В общем, процесс де-советизации сейчас идёт по всем республикам бывшего СССР. И, положа руку на сердце, на Украине этот процесс начался гораздо позже, чем в Средней Азии или Прибалтике.

Сегодня по оказии разговорился с двумя представителями двух банков из первой полусотни – управленцы выше среднего звена. Такой нижний срез нашей элиты. Дословно их настроения:
- Для зарабатывания денег в России сейчас время отличное. Экспортных и государственных денег очень много, с 2013-го такого не было. Если говорить о банковской сфере, то если ты не «прачечная», и не «отмывочная», то тоже всё хорошо. Дифирамбы поют верхушке власти (но скорее не Путину, а правительству и ЦБ, и особенно финансово-экономическому его блоку).
- Все всё прекрасно понимают про архаизацию и милитаризацию. Но всерьёз в неё не верят. Говорят, что главная идея верхушки России – деньги, а всё остальное – понарошку, никакой больше идеологии у страны нет. И даже напор спецслужб и бюрократии – это тоже про деньги, а не про якобы патриотизм и противостояние Америке. Просто в стране так много денег, что к ним хотят присосаться и служивые.
- Всё же оставляют вариант с вероятностью 5-10%, что в стране что-то пойдёт не так. Например, супержестокие санкции США против РФ в 2020-е, особенно если уйдёт Трамп. Например, запрет покупать нефть в России. Или какой-то дворцовый переворот. Но в этом случае люди соберут манатки в 1-2 дня и покинут страну. Счета у высших 100.000 семей уже давно там. Это будет не белая эмиграция после 1917-го, уезжавшая с одним чемоданом. У людей уже давно там запасные аэродромы и внутренне они готовы и не видят в этом трагедии.

Вчера с Секисовым вспомнили сайт "Русская планета". И потом я подумал, что если говорить о некой идеальной концепции СМИ (в моем личном понимании), об идеальной редакционной политике - то это, на мой взгляд, та самая, старая, времен Пряникова, "Русская планета". Сочетание глубоких исторических лонгридов на незаезженные темы (типа сопротивления кайзеровских войск в Восточной Африке в годы ПМВ), качественной международки (типа крутых фотоподборок из жизни курдских партизан), годной новостной ленты, материалов об актуальной русской политической и социальной жизни. Соседство цикла статей Храмчихина про вооружение армий третьего мира, новостных трансляций с Евромайдана и репортажей о беспорядках в Москве из-за "этнического криминала" - это все "Русская планета".

Там не было колонок, не было всякой публицистики - я так понимаю, это было связано с позицией самого Паши Пряникова, считавшего колонки балабольством и невротизацией. В какой-то степени он и прав. В конце концов, колонки свои можно на кучу иных сайтов пихать.

Я сам в той редакции никогда не работал, и не все люди, работавшие там, мне (скажем аккуратно) были приятны. Но проект был крутой, и до сих пор жалею, что он был угроблен какими-то инфернальными черными упырями.

Конечно если говорить о новых СМИ, то хотелось бы возрождения чего-то, похожего в плане редакционной политики на старую "Русскую планету". Но не знаю, возможно ли войти в эту реку еще раз.

К посту Ромы добавлю. Всё так. И сейчас бы сделал такое СМИ - тем более что есть запрос на умеренно-левую повестку, без путинизма и неолиберализма - но понятно, что людей с деньгами, разделяющими в России нормальный путь европейский социал-демократизм, просто нет. Социал-демократическая повестка вообще объявлена нон-грата в нынешней России. Можно разгуливать самый чудовищные версии ненависти к людям - от "Чёрной сотни" и зоологического антисемитизма до Айн Рэнд, Сталина и Пол Пота, но только не самую травоядную идеологию соцдема. А сам я сейчас просто на досрочной пенсии переживаю эту напасть в своей "внутренней эмиграции".