​Владивостокский ресторан Zuma в третий раз проводит фестиваль "Держи Краба": до 5 ноября вы сможете съесть килограмм краба за 1.200 рублей во Владивостоке или триста грамм по той же цене еще в 9 городах страны. Полный список - в гиде по проекту.

​#эксклюзив Бар «Клава» откроется в техническом режиме 16 ноября, а 7 декабря состоится официальное открытие на Петровских линиях. Помимо этой новости, в барах и на рынках Москвы состоятся еще 5 достойных событий. Обо всех коротко и лаконично в дайджесте.

#эксклюзив Лучшим молодым шефом страны по версии конкурса «Серебрянный треугольник» стал Александр Райлян, исполнительный шеф ресторана Insight. Партнером конкурса выступила французская водка Grey Goose. Я был в составе жюри, его блюда действительно очень и очень хороши. Напомню, что победителями конкурса в прошлом становились Зотов, Казаков, Мухин, Березуцкий и Троян. Так что запомните имя новой восходящей звезды.

​На волнах СысоевFM вновь рекомендации по выставкам и спектаклям. Как всегда лаконично и по делу.

#эксклюзив В понедельник на Центральном рынке заработает новый проект Володи Перельмана и певицы Елены Темниковой Ave, Csr, где все будет строиться вокруг "Цезаря" - от салата и ролла до десерта и омлета. В планах нового тандема - сделать сеть по всей стране.

Немного лирики о площадке для публикаций лонгридов: я опробовал практически все известные, сейчас полностью остановился на Яндекс.Дзен. Главный плюс - показы на всех ресурсах Яндекса, каждый мой лонгрид показывается в среднем тридцати тысячам людей. Читает его не более одного-двух процентов, но это высокое значение для моей тематики. Поэтому если вы автор, который пишет на более широкие темы, то на данный момент это отличный вариант начать, чтобы о вас узнали десятки тысяч людей. Как площадка для лонгридов тоже отличная - легко вставлять любые медиафайлы и форматировать текст. Только не забывайте, что если вы постите ссылку на материал в канале, то Яндекс не учитывает просмотры из Instaview. Так что даже если у вас 22 тысячи подписчиков, статистика учитывает только тех, кто перешел именно на сайт Дзена. Чем раньше начнете, тем больше шансов на попадание в топ авторов. Я, например, сейчас на 370 месте. Дерзайте!

Сегодня в 18:00 на Рубинштейна, 10 откроется раменная Дмитрия Блинова и Рената Маликова. Названия нет и не будет, рамены по 350 рублей, остальные блюда еще ниже. Дополнительно о родном городе в тексте о премии журнала Собака.ру - коротко о победителях и небольшой рассказ о проекте "Чешский домик", который уже около года бесплатно кормит пенсионеров. Ну и не забывайте про мою подборку лучших новых мест Петербурга.

С 7 по 9 ноября в Санкт-Петербурге пройдет второй фестиваль Megustro. На одной площадке соберутся шефы и рестораторы, чтобы поделиться опытом, узнать тренды и принять участие в семинарах и воркшопах. На Chefs Challenge - мастер-классы от локальных и иностранных шеф-поваров, обладателей звезд Мишлен. (Если введете промокод SysoevFM до 1 ноября, то получите скидку 20%). На TalkMe - интервью рестораторов и шефов, а на MarketingMe, HRMe, ManageMe теоретические сессии с практическими воркшопами, где постараются раскрыть самые эффективные инструменты и последние IT-разработки. Дополнительно - ресторанные туры и секретные вечеринки, а также мое выступление в 11 утра 9 ноября. Бесплатная регистрация на фестиваль по ссылке

​На волнах СысоевFM - коротко и лаконично о двух (даже трех) новых местах Санкт-Петербурга. Если вы вылетаете в Петербург, возьмите на заметку.

В «Пробке на Цветном» с 1 ноября наконец-то появятся завтраки. С половины девятого утра будут подавать как привычные для всех блюда, так и аджарский омлет «Борани» с сыром из петербургского проекта Мнацаканова «Мама Тута» (350 р.) и яйца «Бенедикт» с домашней ветчиной и черным трюфелем из ресторана Jérôme (650 р.). СысоевFM рекомендует.

​На какие ужины забронировать стол, а кого поздравить с двадцатилетием или трехлетием? Верно, все ответы вновь в дайджесте. С уважением, ваша незамолкающая радиоточка.

Стало известно, что Ирина Зарькова возглавила PR-департамент White Rabbit Family, с чем я её искренне поздравляю. Анна Тюрина, возглавлявшая российскую часть департамента, создала с партнерами агентство и курирует Buro Tsum, также помогает Лене Кизюк вести Ruski и Insight в качестве привлеченного агентства.

Вообще, рынок PR-услуг на аутсорсе уже заполнен. Есть лидеры по количеству клиентов - "Аппетитный маркетинг", Foodie Marketing, PiN, Cooperation Moscow, Pr.Em, PRprosto. Есть люди, курирующие от 3 до 15 мест: Лена Кизюк, Роберт Таирян, Илона Федотова, Мария Лобанова, Игорь Кун, Юлия Енькова и другие. С учетом слухов, что в ноябре еще две персоны объявят о входе в эту сферу, грядет передел рынка.

​Вновь делюсь информацией о хороших каналах: @RestoRaids находят и анонсируют самые выгодные акции и спецпредложения в ресторанах Москвы. Дни рождения заведений, бесплатные дегустации, самые большие скидки - с их акциями можно ходить в рестораны с большой экономией, а порой и вовсе бесплатно.Подписывайтесь: t.me/RestoRaids

​В Italy на Большой Грузинской, 69 восьмого ноября пройдет гастрономическое действо «Фрукты» Di Mare. Паста Аль Бурро в голове пармезана, осьминог алла Лучиана и еще 6 блюд в меню ужина под музыку развеселой Secret Star Band с «Первого канала». Билеты в ресторане или на сайте tasteproject.ru, с промокодом sysoev скидка 10%

​Чуть припозднился с постоянной рубрикой про бары, но лучше в 19:51, чем никогда. Итак, коротко и лаконично о важном.

​Если собираетесь по пути на работу взять кофе, воспользуйтесь этим списком - в этих заведениях вы получите скидку, если придете со своим стаканчиком. А если вас в этом списке нет, напишите мне, я вас включу.

О рынках: громко заявленное официальное открытие "Центрального на Маросейке" перенесено на неопределенный срок, но сегодня рынок заработал в техническом режиме. Еще один новый проект от той же управляющей компании будет называться "Усачевский на Ленинском" и откроется весной 2019 года. В "Депо" на Лесной пока все по плану.

Мне нравится, как компания MBG Wine без громких заявлений расширяет свой и так большой список заведений. Я это вижу по ряду позиций, который сам иногда пью: Antinori, которую они вывели на рынок больше двадцати лет назад, почти в каждом заведении. Если б мне от родителей досталось уважаемое шато с историей, я б, конечно, знал, к кому пойти за дистрибуцией.

Коллаборации известных барменов с сетями - решение, от которого выигрывают все - и участники, и гости. Из последних - меню от важного петербургского бартендера Сэма Коняхина для Marketplace. Саган-дайля, иван-чай, тимьян, чайный гриб, домашние сиропы из орехов и фруктов — травяные сборы, специи и пряности идеально подойдут для начала зимы. Полный список здесь, а на странице в Фейсбуке можно выиграть сертификат в Marketplace в ТРЦ "Европейский"

Раклет начинает захватывать заведения столицы: от моноконцептов до сетей. Теперь швейцарский сыр доступен и в сети «Ян Примус»: с картофелем, пармской ветчиной, утиной грудкой и еще десятком сочетаний. Важное правило остается прежним: есть блюда с раклетом нужно сразу же. #партнерскийматериал