Size: a a a

СысоевFM

2021 October 13
СысоевFM
#эксклюзив 3 ноября в Bottega Siciliana Игоря Витошинского состоится ужин в честь 50-летия карьеры Нино Грациано. Вместе с ним приготовят ужин его 4 ученика, все как на подбор. Событие важное, Нино действительно великий шеф, а его Semifreddo — эталон классической итальянской.
источник
СысоевFM
Наша команда в Restik сделала очень много доработок, которые помогут еще легче автоматизировать работу ресторана и держать все процессы под контролем. Плюс сайт доставки в два клика и по-настоящему удобное QR-меню. Стоимость прежняя — 990₽ в месяц. Подключайтесь!
источник
СысоевFM
«...в Бьерсо «менсия» — яркая и широкобедрая, в Рибейре — жилистая с тонкими ключицами». Винный энтузиаст Влада Лесниченко о винах, которые полагается пить в октябре.
Яндекс Дзен
Какое вино пить в октябре
Каждый месяц винный энтузиаст Влада Лесниченко выбирает вино, подходящее погоде и настроению. В октябре это вина на основе «менсии». «El Miño lleva la fama y el Sil le da el agua», — утверждают жители Бьерсо, винодельческого региона на северо-западе Испании, окруженного горами с виноградниками на гранитно-сланцевых крутых террасах. Им вторят соседи-виноделы Рибейры Сакры, небольшой галисийской провинции, своими крутыми склонами на змеиных речных изгибах напоминающей немецкий Мозель, но расположенной еще ближе к Атлантике. «Река Минью несет славу, а наша Силь несет воду в Минью», — уверены они в силах своей полноводной кормилицы, на отвесных берегах которой растет редкий местный красный сорт, новая гордость Испании: «менсия». Происхождение «менсии» не установлено, слишком много сортов сгинуло после эпидемии филлоксеры. Именно тогда, на рубеже XIX и XX веков, эту гордячку пересадили с головокружительных склонов на плоские и плодородные долинные виноградники. Там она от обиды увеличила ур
источник
СысоевFM
В честь выхода нового Бонда, ресторан «Бибирево. Пиво, еда, мороженое» (напомню, что он находится не в Бибирево) будет показывать все фильмы Бондианы. 40 гибких экранов, 230 видов пива ждут по адресу Украинский бульвар, 15. К пиву куриные крылышки, хрустящие мини-тако, фиш энд чипс, а сомелье подберёт пиво под ваш вкус. #партнерскийпост
источник
СысоевFM
А вообще гастрономическая Москва замерла: все ждут Michelin и ввод QR-кодов.

Знаю, что в столицу прилетел десант иностранных журналистов: им сделали программу с посещением ВДНХ, Зарядья, Кремля и, например, Barbosco, Bjorn, O2 Lounge, Savva. В списках обедов/ужинов отсутствовали рестораны Lucky Group, Semifreddo Group, рестораны Оганезова и Мнацаканова.
источник
СысоевFM
Новая реальность: российская сеть винотек SimpleWine запустила проект RE-WINE для тех, кто столкнулся с паросмией, — изменением восприятия вкусов и ароматов. Этот эффект наблюдают переболевшие COVID-19. Проект, например, включает практики, позволяющие побыстрее восстановить вкус и запах. Недавно, кстати, в SimpleWine искали (и нашли) кависта с паросмией, который был бы максимально погружен в проблему и понимал, как подобрать вино клиентам с измененным восприятием. Подробнее тут.
источник
СысоевFM
В нашем сервисе чаевых Etiquette обнаружил интересную закономерность: если на фото сотрудника ресторана он/она с ребенком, то чаевых в 1.8 раз больше. Практически лайфхак для сотрудников ресторанов/кафе/баров.
источник
2021 October 14
СысоевFM
Первая церемония вручения звезд Michelin начинается!
источник
СысоевFM
#молния В первом гиде Michelin в Москве будет 69 ресторанов
источник
СысоевFM
Первая номинация премии — Young Chef Award. Ее получает Никита Подерягин (Bjorn).
источник
СысоевFM
Вторая номинация за обслуживание — Service Award. Её получает Twins Garden.
источник
СысоевFM
Итак, 45 мест рекомендованы гидом (без звезд).
источник
СысоевFM
Рекомендации гида (45 мест). Есть «Северяне», Pinch, Semifreddo, Regent и, например, «Дарбази», «Чемодан».
источник
СысоевFM
Bib Gourmand, отличная гастрономия по демократичным ценам, 15 мест: Bjorn, Севичерия, Деликатессен, Эрвин, ЕВА (!!!), Жеральдин, Казбек, Хибики, Lucky Izakaya, Рыбторг, Тильда, Уголек, Уиллиамс, Вани
источник
СысоевFM
Зеленые звезды Michelin (sustainable gastronomy): Biologie, Bjorn, Twins Garden
источник
СысоевFM
——————————-
1 звезда в Москве присуждается 7 ресторанам!
источник
СысоевFM
Selfie!!!!! Анатолий, Борис, друзья, поздравляю!
источник
СысоевFM
Белуга! Викентьев Женя и Александр Раппопорт
источник
СысоевFM
Grand Cru!!! Давид Эммерле, Максим Каширин, Таня Манн!
источник
СысоевFM
White Rabbit. Владимир Мухин, Борис Зарьков.
источник