в часах - не вариант. Трудочас дворника явно стоит меньше, чем трудочас рабочего на заводе. Квалификация разная
в каллориях - вариант. но что вы, каждого человека чипируете? )) будете мерить сколько он потратил? Ок, я начну за станком приседать... потратится больше
экономичность и экологичность это вряд ли характеристики, которые подойдут для измерения трудозатрат