Да на самом деле вообще все это от дьявола. Надо просто прочитать доку, пробежать по одному-двум курсам глазами, посмотреть семплы и пилить свою игру, не завязанную на курсах. Тока в бою потом и кровью опыт нафармится на уровень)
Благо у эпиков бесплатные ассеты, которые позволят чо угодно запилировать.
Ну ... тут как, эпики активно развивают движок и в нем много багов и фич недокументированных. Вот на такое неплохо мастер-классы. Или, к примеру, тема тестирования или CI\CD. Курс на такое нафиг не нужен, а вот мастер-класс самое то.