MASALLIQLAR: 👉 @Pazandachilik 🍧 Kanalga a'zo bolish 1 st + 2 osh qoshiq un 1 ta tuxum 60 gr margarin/ saryog’ ( hona haroratida) 1 ta plitka shokolad 1,5 osh qoshiq razrexlitel 0,5 st sut 0,5 choy qoshiq tuz 12 osh qoshiq shakar 2st qaymoq (krem uchun)
TAYYORLASH: 👉 @Pazandachilik 🍧 Kanalga a'zo bolish Duxovkani 350F/180C da qizitiladi. To’rt qolipi saryog’ yoki margarinlanadi va ustidan ozgina un sepilib tayyorlanadi. Plitka shokoladning yarmi idishda qaynab turgan suv ustida eritiladi. Un, shakar, razrexlitel, kakao va tuz elakdan o’tkaziladi va hona haroratida erigan saryog’ va sutning yarmi solinib mikserda 2 daqiqa o’rta tezlikda ko’pirtiriladi. Unli massaga, sutning yarmi, tuxum, eritilgan shokolad qo’shilib yana 2 daqiqa ko’pirtiriladi. Oldindan tayyorlangan to’rt qolipiga massa quyiladi va 25-30 daqiqa pishiriladi. Biskvit pishguncha krem tayyorlanadi.
Biskvit pishgach sovutiladi va qolipidan olinmagan holatda krem quyuladi. Muzlatgichga 1-2 soatga qo’yiladi. Krem ozgina qotgach pirojniylar to’rtburchak yoki ishtalagan shaklda kesiladi. Tayyor pirojniylarni dasturxonga tortishdan avval , har bir pirojniylar ustiga avvaldan olib qo’yilgan qaymoqli krem bilan yasatiladi va ta’bga ko’ra maydalangan shokolad sepiladi.
KREM UCHUN: Plitka shokoladning yarmi 2 st qaymoq
KREM TAYYORLASH:
0,5 st qaymoq olovda qo’yiladi va qaynab chiqishi bilan olovdan olinib shokolad ustiga quyilib bir xil massa bo’lguncha aralshtiriladi. 1,5 st qaymoq mikserda ko’pirtiriladi . Quyuq qattiq bo’lgandan so’ng alohida idishga 5-6 osh qoshiq olib qo’yiladi (bezak uchun) ko’pirtirilgan qaymoq ustiga shokoladli qaymoq oz-ozdan solinib 2-3 daqiqa bir xil massa bo’lguncha yana ko’pirtiriladi. 👉 @Pazandachilik 🍧 Kanalga a'zo bolish YOQIMLI ISHTAHA.
2 ta tuxum 190 gramm shakar bir chimdim tuz 100 gramm sariyog' 1 ta apelsin 200 gramm un 0.5 choy qoshiq iste'mol sodasi 1 choy qoshiq dolchin 2 osh qoshiq smetana 1 ta qizil sabzi 100 gramm tozalangan xandon pista 100 gramm tozalangan yong'oq
Tayyorlanishi 👉 @Pazandachilik 🍧 Kanalga a'zo bolish Tuxumlarni shakar va tuz bilan birga ko'pirtirib olamiz. Ko'pirtirish jarayoni 7 daqiqadan kam bo'lmasligi lozim. Apelsinning sedrasini qirg'ichdan chiqarib, sharbatini ham siqib olamiz. Tuxumlarning ustidan eritilgan sariyog' va apelsin sharbatini quyamiz. Un, iste'mol sodasi va dolchinni elab solamiz. Sabzini qirg'ichning mayda tishchasidan chiqarib olamiz va suvini siqib tashlaymiz. Xamirga smetana va qirg'ichdan chiqarilgan sabzini solamiz. Yong'oq va xandon pistani maydalab, apelsin sharbati bilan birga xamirga solamiz. Aralashtirib olamiz. 160 С darajada qizigan pechda 30 daqiqa davomida pishirib olamiz. So'ng esa keks ustini folga qog'oz bilan yopib, yana 15-17 daqiqa, ya'ni gugurt cho'pi bilan tekshirilganda quruq chiqquniga qadar pishirib olamiz.
Glazurni tayyorlab olamiz.
Tog'orachaga shakar upasi, qaymoq va sutni solamiz. Vanil shakarini solib, ehtiyotkorlik bilan aralashtirib olamiz. Keksni sovutib, so'ng glazur surtib chiqamiz. Ustidan esa maydalangan yong'oqlardan sepamiz. 👉 @Pazandachilik 🍧 Kanalga a'zo bolish Yoqimli ishtaha!