главное не бери пример с меня, я использую плагин что позволяет писать код внутри юнити XD ибо я ленивая задница и мне лень открывать и ждать загрузки сторонних IDE
Если нужен баланс используйте плавающий fps, в зависимости от сцены и нагрузки на GPU можно динамически выставлять framerate, однако с IOS етсь ньюансы)))