Небольшой лайфхак для тех, кто хочет на природу, а загородного дома нет — можно поехать в гольф-клуб и засесть на террасе ресторана. Из всего многообразия можно выделить Village Kitchen, в котором обновили меню, сделав ставку на морепродукты: от северной нельмы в виде строганины или просто подкопченной до всем известных видов в классических и азиатских исполнениях. Ну и можно взять пару уроков гольфа (хотя мне больше прельщает возможность покататься на гольф-каре). #партнерскийматериал

По поводу перемен в сети «ДаблБи», о которых я писал ранее. Получил комментарий от Сергея Дашкова, который был назначен новым генеральным директором сети решением общего собрания участников:

«Анна Цфасман покинула пост генерального директора "ДаблБи", при этом осталась акционером компании. Свою долю Анна Цфасман мне не продавала, я у нее долю не покупал".

Сама Анна Цфасман подтвердила «Коммерсанту» первую новость, но пока никак не отреагировала на новый комментарий.

«Раковая на Усачева» завершает свою серию встреч в летнем дворе — осталось два уик-енда для того, чтобы отпраздновать лучшее время года. Все по-прежнему: для детей аниматоры (для детей по воскресеньям вообще детское меню бесплатно), а для взрослых шашлыки (от баранины и осетрины до свиной шеи и ребер), блюда на гриле, пиво (двести рублей) и, конечно, раки (они здесь по сто). Если вы не уехали в отпуск, то имеет смысл нагрянуть на Усачева, 22 с трех до девяти. #партнерскийматериал

​Вновь отобрал достойные новые места и события: реинкарнация бара Mondriaan (теперь это Idealiste), киргизский бранч от команды Stall by Berezova (кстати, очень добрые и талантливые парни), Дни Финляндии во "Флаконе", баскский бранч в Borough и еще пара достойных событий в Москве.

​Кстати, в выходные состоится Регата The Village, масштабное событие, цель которого популяризировать яхтенный спорт. Без фудкорта, конечно, не обошлось - что есть и пить на фестивале в коротком гиде.

Друзья, небольшая просьба к вам: я очень хочу, чтобы еще больше людей читали мои новости и рекомендации. Пригласите ваших друзей в мой канал, а я обещаю, что сделаю на месяц скидку 30% на завтраки в каком-нибудь очень приятном месте на Патриарших. Вместе будем встречаться там и поднимать чашку эспрессо друг за друга. Искренне ваш, Саша Сысоев

Больше 90 лет назад большевики боролись с буржуазными названиями блюд, выпуская методички для пролетариата с новыми формулировками.

Сейчас ситуация ровно наоборот — одни перлотто и гречотто чего стоят.

В Каннах в магазине увидел целый холодильник с водой всевозможных брендов, среди которых было много местных. У нас же вода почему-то до сих пор не в почете — есть крупные мировые бренды и почти нет вкусной российской. Ситуация, правда, меняется — уже есть пара производителей, которые мне нравятся по вкусу и даже дизайну (есть достойные, например, в Новосибирске). Есть и столичные бренды: из новых отмечу ребят из Москвы «Дневная Норма», которые добывают воду под Тулой и не минерализируют ее искусственно. Если первые уже активничают на рынке, то вторые относительно новые, которые лишь выходят на рынок (присмотритесь к ним).

В идеале хочется, чтоб в меню в разделах появились подкатегории: например, вода из Италии и вода из России. Здесь дело не только в неком патриотизме, но и цене (хотя в тех же винных барах воду вообще бесплатно можно давать гостям — больше вина выпить смогут).

#инсайд Благодаря читательнице канала узнал, что у Антона Пинского (Avocado Queen, Магадан итд) есть еще проекты из смежных сфер. Например, на Бадаевском уже работает в техническом режиме game-loft под названием Playce, где создано все для игр: от компьютеров для онлайн-баталий до дартса. С сентября будут устраивать и вечеринки, а кухня уже работает. Судя по присланному видео, люди уже есть. В общем, рано мы все Бадаевский хороним.

​Вчера карту привилегий СысоевFM поставил в wallet 30.000 пользователь.

Ну и очень выросло количество гостей в сами проекты, которые предоставляют скидки (напомню, там рестораны, концерты, фестивали и образовательные проекты. Теперь начинается экспансия скидок в Петербург. Пора объединить две столицы в единую систему привилегий.

#эксклюзив В октябре на Петровке откроется приватный русский бар от «С.И.Д.Р. Групп» и моего товарища Андрея Корыстова, президента ассоциации консьержей «Золотые ключи». В основе концепции — история «забытых вещей» (а в отелях их, поверьте, предостаточно — от военных биноклей до подлинников картин), и настоящая русская барная культура, олицетворяющая все эпохи Москвы. Важным бонусом станут гастроли бартендеров из лучших баров мира при отелях и настоящий консьерж в самом заведении. Желаю Андрею и его партнерам отличного старта и поднимаю за них порцию Grey Goose!

#эксклюзив 4 сентября с гастролями в «Иностранцы» приедет один из моих любимейших шеф-поваров Петербурга Арслан Бердиев (Birch). Моя рекомендация к посещению — он действительно очень талантливый (одна победа в российском этапе San Pellegrino Young Chef чего стоит). Подробнее о нем — в calendar.moscow (там же вы можете добавить событие в свои календари в телефоне)

#эксклюзив Володя Перельман продолжает масштабировать бренд «Рыба моя». Теперь за счет своих же проектов — вторая «Рыба Моя Маркет» (первая в «Депо») откроется в I Like Grill на Льва Толстого. Проект, который займёт собой половину площади, будет иметь полноценное меню со всеми хитами «Депо». Жителям Хамовников и сотрудникам одного из лучших бизнес-кварталов города (в том числе Яндексу, Денвью и Калашникову) теперь можно и не выезжать в поиске морепродуктов.

Перед выходными в самый раз рассказать о новом российском бренде вин –– Golubitskoe Estate. Хотя бренд вышел на рынок совсем недавно, на Vivino уже оценки 3,7, что довольно неплохо для российских вин. Меня также заинтересовал их комплекс при винодельне «Поместье Голубицкое» как повод для путешествия: можно полететь на выходные в Краснодар, зайти к одному из лучших шефов страны Андрею Матюхе, а потом умчать на виноградники, попробовать все вина и прогуляться по территории. Если внутренний гастрономический туризм уже начал развиваться, то энотуризму еще предстоит пройти огромный путь. Поэтому я всячески поддерживаю такие проекты - это действительно круто.

#эксклюзив В Москву с гастролями приезжает третий бар в мире — сингапурский Manhattan Bar. В сентябре они выступят в проектах Александра Раппопорта: 19 и 20 в Black Thai, а 21 сентября в «Китайской Грамоте» на Сретенке. Сейчас можно послушать их видеоприветствие для читателей СысоевFM.

Всё-таки рынок доставки еды растет сумасшедшими темпами: уже сложно найти сеть и даже отдельный ресторан, ориентированный на массового клиента, которого бы не было в доставке. Новая рекламная кампания Delivery Club с KFC хорошо показывает, как изменился потребитель: герои заказывают баскеты домой во время просмотра кино, когда зовут друзей или просто не хотят выходить на улицу из-за дождя. Видео, кстати, забавное: заказы приносит курьер вместе с Полковником Сандерсом за спиной. Тот случай, когда реклама между строк сообщает и о тектонических изменениях в индустрии.

#эксклюзив Как я и писал ранее, Уиллиам Ламберти открывает новый ресторан Sartoria Lamberti в отеле Ritz-Carlton. Дизайн в стиле неаполитанской швейной мастерской-сартории, эдакий бекстейдж с атрибутами швейного мастерства (ткани, фурнитура, выкройки, катушки и швейные машинки). Пока он будет работать только на завтраки с 15 сентября (ориентировочно).

Почти за 6 месяцев существования канала Привилегии было сделано больше 60.000 скидок, а читатели сэкономили не менее 21.000.000 рублей на ресторанах, концертах, лекциях и фестивалях.

Недавно произошел неприятный инцидент: в ресторане, где действовала скидка на все меню, произошло отравление устрицами. К сожалению, среди отравившихся были и подписчики канала «Привилегии». Акцию я убрал в тот же день, передал контакты пострадавших управляющим, а сам списывался ежедневно с 4 читателями, которые пострадали.

Хоть канал Привилегии и не является списком моих рекомендаций, а набором привилегий в места, на которые не было нареканий, эту ситуацию я очень близко принял к сердцу. К сожалению, я не всесилен и не могу контролировать все продукты в ресторанах — от этого не застрахован никто, я сам травился четыре раза в известных проектах.

Проект, разумеется, будет работать и развиваться, и мы вместе будем делать так, чтобы все рестораторы еще внимательнее подходили к процессу, а канал со скидками приносил только положительные эмоции.