​Продолжу рассказывать о каналах, на которые подписан из-за интереса к инвестициям и фондовому рынку. Относительно новый игрок — СберИнвестиции, в котором достаточно аналитики, сигналов, мнений по целевым значениям и общих размышлений над категориями. Учитывая тренд на осознанность тратах и желание многих иметь финансовую уверенность, могу порекомендовать подписаться и на него.

#эксклюзив На «Красной розе» на месте Eat Market появится новый фудкорт, но уже с обособленными корнерами. Первым объявил о входе Valiko/ТСК, они откроются через 3 недели. Также должны появиться Camera Obscura, что-то итальянское и рыбное. Полный список дадим позже. Сотрудникам Яндекса, Maxxium и концерна Калашников быть наготове!

#эксклюзив 7 февраля в Leveldva пройдет очень крутой бранч: музыку будут ставить Тахир Холикбердиев и Гамлет (уважаемый ленинградец, которому посвящена первая часть названия ресторана Hamlet&Jacks), а за еду отвечает Женя Викентьев.

Это и другие важные события есть в моем календаре, на который подписано уже больше 3.000 человек. Подписывайтесь, чтоб не забыть.

В канале HRC HR уже 4.000 подписчиков, но даже это не главное — он действительно помогает находить крутых специалистов заведениям, а таланты получают крутых работодателей. Подписывайтесь и/или размещайте свои вакансии.

Тимур Ланский запустил мясную гастрономию от «Чайхоны номер 1» в сети «Азбука Вкуса». Детали в видео.

Сообщили, что Титов направил письмо Президенту с предложением установить в сфере общественного питания специальный налоговый режим "УСН-общепит", а также снизить с 20% до 10% или полностью обнулить НДС для отрасли. Будем наблюдать.

#эксклюзив Эдуард Стерликов («Французы», Jis) в техническом режиме открыл Restmarket. Это магазин-кафе, где собраны готовые блюда от гастроэнтузиастов, известных ресторанов, крафтовые продукты и полуфабрикаты, вино от небольших производителей. Уже есть M2, Raw To Go, 365 Detox, Батон, Street Brisket. Скоро появится кулинария из Jis и «Пицца 22 см». В планах — сеть. Крутая идея, мне кажется.

Ну вот и в Петербурге разрешили работать после 23:00.

#молния С 30 января кафе и рестораны в Петербурге смогут работать круглосуточно. Ограничения продолжат действовать для фуд-кортов и фуд-плейсов.

Неожиданное промо «Пицца 22 см» и Sempre.

Вчера мы провели в нашем петербургском Salone pasta&bar гастроли московского Noor bar с великим Маратом Саддаровым (на видео) и сетом от Даши Берг. За последние три месяца мы пригласили достаточно столичных звезд: Koji, Selfie, Delicatessen, но останавливаться не собираемся. 11 февраля приедет команда ресторана Bottega Siciliana (Semifreddo Group), а в марте еще один известный бар и отличный ресторан. И я, конечно, рад, что за полгода наш проект легко вошел в топ-3 мест, которые обязательно нужно посетить в Петербурге. В этом, в целом, заслуга нашей команды и наших гостей. Спасибо вам, дорогие мои.

Eva, Lila, Grand Cru или петербургский Birch — в канале HRC HR мы публикуем лучшие вакансии в Москве и Петербурге. Самое главное — мы действительно помогаем и найти работу, и найти отличных сотрудников.

Если вы заведение, которое хочет разместить вакансию, напишите @modzalevskaiazhenia, мы вам поможем.

​Сингапурская еда — серьезный повод для паломничества, явление, требующее полного погружения. Сингапурцы бережно развивают традицию уличной еды Hawker Culture, которая в декабре 2020 года была внесена в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО. Возникновение культуры Hawker Culture относится к 1800-м годам, когда мигранты продавали быстрые и доступные блюда везде, где могли установить лотки. Постепенно лоточники стали собираться под одной крышей — так возникли фуд-корты (hawker centers).

Один из самых известных фуд-кортов — Chinatown Complex Food Centre. Это 260 киосков, включая Hawker Chan Liao Fan Soya Sauce Chicken Rice and Noodle, где кормят великой курицей с лапшой или рисом, отмеченной инспекторами Мишлен.

#партнерскийматериал

Команда бара The Nest сочинили 5 коктейлей-путешествий. Здесь и Adventure, вдохновленный Шотландией , в котором шеф-бармен Рома Пометков раскрыл виски с помощью кордиала из чая да хун пао, Beyoğlu с кашасой, молочком грецкого ореха, непальским перцем и даже коктейль с маковым ликером Central — оммаж центральному рынку Будапешта.  А ещё, 10.02 у ребят за баром мой друг Артем Перук из El Copitas. Вообщем сразу есть несколько причин заглянуть к ребятам.

Сегодня день рождения у Андрея Фомина, актера, организатора лучших светских событий 00-х и 10-х, человека, который так много сделал и для индустрии ресторанов: в его активе премия «Лавровый лист», гид Spoon и совместно с Игорем Губернским «Московский Гастрономический Фестиваль».

Что забавно, Андрей играл роль интеллигента-неврастеника по фамилии Сысоев в фильме «Изображая жертву». Мне тогда было 22 года и я только начинал карьеру маркетолога в Петербурге.

Андрей Владимирович, с днем рождения! Ценю тебя и очень уважаю.

И еще сегодня празднует день рождения мой товарищ Денис Китаев, совладелец компании Vesper, один из лучших девелоперов Москвы, благодаря которому многие дома обрели новый утонченный вид, а новые проекты достойно украшали главные улицы столицы. Денис, продолжай в том же духе!

Больше всего хочется вылететь в любую страну. Неважно куда, просто вылететь. Я очень скучаю по Гонконгу, Риму, Лондону. Правда, после такого маршрута захочется еще сделать марш-бросок на Айлу, где можно выпить дымного виски, зависнуть под гитару у моря, поиграть в бильярд в единственном баре и улететь обратно в мегаполисы. Пока мы не можем этого сделать, нам о поездках напомнят вкусы. Новый Wee Beastie от Ardbeg — пример яркого вкуса, который отрезвляет от действительности и напоминает лучшие времена. Ежегодный коллаб, который как никогда подходит по названию под текущие события. Ищите в известных сетях и отправляйтесь в поездку. Хотя бы так.

#партнерскийматериал

В преддверии главных праздников напомню, что у нас есть сервис «Музлаб», который не только защищает от РАО и ВОИС, но и постоянно собирает новые музыкальные подборки. Так что если вы еще не составили нежный саундтрек к 14 февраля, подключайтесь к нашему аудиостримингу, у нас уже все готово.

#эксклюзив Ресторан и клуб Birds (354 group братьев Васильчуков) летом откроет филиал в Бодруме в Yalikavak Marina.

#эксклюзив На месте легендарного «ГлавПивТорга» (второе фото) откроется первое заведение казахской сети Navat (сейчас у них 5 точек в Алматы и Нур-Султане). Здесь интересен даже не сам факт смены арендатора, а выход на российский рынок нового игрока. Хотя я был бы рад экспансии группы ABR, вот они точно пришлись многим по вкусу, а чайхона у нас есть и от уважаемого Тимура Ланского, и от братьев Васильчуков.