MK
В общем, ещё раз. Если картинка никак не процесится и файл кладётся на сервер as is, потом как есть качается через img src, то браузер должен показать правильно, сам прочитать метадату и сам правильно повернуть.
Если где-то по пути метадата теряется, то надо найти где и не терять.
Если картинка перед загрузкой кладётся в canvas, например, чтоб можно было её сначала отредактировать (кропнуть там или ещё что), то перед тем как в канвас её класть, нужно прочитать exif и применить