Я, как человек в Python достаточно опытый, и женатый на датасатанистке, буду, конечно, рекомендовать Python.
- jupyter kernel можно запустить на удалённой, мощной машине, подключаться через веб хоть с телефона;
- юпитерный код можно вполне быстро адаптировать для промышленного исполниения
- невероятное количество библиотек, в частности, сильно оптимизированных, и не только "просто обёртка для Си или фортрана", а иногда и с прозрачным распараллеливанием
- коммюнити!