бывают. А бывает, что это не на всех проектах, потому что кто ж откажется от государственной денежки сбербанка. И понять это снаружи - невозможно. Когда человек идет в продуктовую свою разработку (Jetbrains, Яндекс там) - примерно понятно какие проекты, что на них происходит, их можно руками пощупать в конце концов. Когда идет в стартап - принимает риски в обмен на смузи. Когда идет в контрактора - изначально не владеет огромным пластом информации, которую HR не донесет. А на рынке - кто меньше знает, тот и проиграл.