Объясняю по полкам:
Score.HITED - это константа, уникальный идентификатор для события.
Messenger.AddListener(Score.HITED, Hit); - сообщаем, что хотим реагировать на указанное событие указанным методом.
Messenger.RemoveListener(Score.HITED, Hit); - сообщаем, что больше не хотим реагировать на событие.
Messenger.Broadcast(Score.HITED); - сообщаем системе, что произошло такое-то событие.