Уже завтра состоится день "Эспресс-помощи", о котором я уже писал недавно. Если вы ресторан или кофейня, то успейте подключиться. А если вы фанат кофе, то выпейте эспрессо в заведении-участнике проекта - все деньги за него пойдут в фонд "Ночлежка"

​Коротко о новостях, которые не вошли на этой неделе в канал отдельными постами, но тем не менее заслуживающие вашего внимания.

Вместе с Егором Невейкиным мы открыли в техническом режиме кофейню Cappuccino Kids в кинотеатре «Звезда» на Земляном Валу, 18-22. Стаканчики вышли необычайно красивыми, а кофе достойным.
Заходите в гости и пишите свои отзывы мне лично. Ваш @sysoevsasha

#эсклюзив Я уже писал о фестивале Twins Science, который организуют 7 и 8 ноября братья Березуцкие. Сегодня получил полную программу фестиваля Twins Science: к предыдущему списку добавились новые имена, многие из которых не приезжали в Россию, особенно много настоящих ученых, которые смотрят на еду через призму изобретений и новых технологий. Важно: все лекции и мастер-классы абсолютно бесплатные, главное зарегистрироваться - это пожелание самих братьев.

Изучайте список лекторов (многие из них впервые в России) на страницах calendar.mоscow и регистрируйтесь (ссылка там же)

Канал СысоевFM в Петербурге набирает обороты - все те же эксклюзивы и инсайды, планы на выходные, но про северную столицу. Вы же должны знать, где откроется Boston Seafood, или куда с гастролями приедет "Горыныч"?

Там же будут и упомянуты все скидки, которая будет давать моя бесплатная карта в wallet.

Подписывайтесь, дорогие читатели.

Кстати, наша независимая премия винных карт Russian Wine Awards в третий раз собирает карты винных баров и ресторанов для оглашения списка лучших в стране.

В этом году мы сократили число номинаций: Лучшая классическая карта, Лучшая карта винного бара, Лучшая оригинальная карта, Лучшая карта ресторана национальной кухни, Лучший выбор вин по бокалам и Лучшее предложение российских вин.

Заявки и правила на сайте www.wineawards.ru. Поторопитесь, осталось очень мало времени.

Радует, что все больше молодых людей вовлекаются в процесс самообразования. В МГИМО студенты сами сделали свой курс о ресторанном бизнесе и приглашают туда каждые две недели совладельцев разных проектов: уже был Тахир Холикбердиев, в пятницу Стас Лисиченко — неплохо для студенческого проекта. Вход, кстати, свободный, главное зарегистрироваться по ссылке.

В EatMarket, который открылся в Петербурге, есть корнер с пельменями «Мамин Сибиряк». Конечно же все мы знаем, что так называется флагманское блюдо в сети «Лепим и Варим». Я в петербургском канале написал, что это не очень красиво, и получил от пресс-службы EatMarket письмо, где привели довод, что название не зарегистрировано и вообще все ок.

Мне кажется, есть такое понятие, как этика бизнеса. Именно поэтому уважаемые рестораторы не называют свой проект с современной кухней «Белый Кролик» или кафе с десертами «Любимый мамин цветок». Просто потому, что есть миллионы названий. А когда пельменная «вдруг» получает название самых продаваемых пельменей сети конкурента, это уже немного странно.

update: Пресс-служба сообщила, что корнер все-таки с русской кухней, то есть не только пельмени. Если это так, то мой вопрос снимается.

А я продолжаю свою любимую рубрику с плейлистами от друзей: сегодня на волнах СысоевFM мрачный плейлист от Тахира Холикбердиева, ресторатора, футбольного фаната, символа дружбы Краснодара и Москвы и любителя Depeche Mode, Joy Division и The Cure. Чтобы в пробках было еще меланхоличнее, включайте прямо сейчас.

#эксклюзив Montifiori Уиллиама Ламберти съезжает с Патриарших, поэтому в пятницу и на выходных будут угощать вином и комплиментами. Стоит, конечно, зайти и проводить в добрый путь. О новом месте сообщу в ближайшее время, а открытие нового Montifiori запланировано на весну.

#эксклюзив Очень уважаемый мной Максим Попов откроет второй фудмаркет StrEAT на углу Страстного бульвара и Большой Дмитровки на первых двух этажах здания, где располагается Twins Garden. По плану это будет премиальный проект с достойными корнерами — стройка начнется после Нового года.

Каким-то образом пропустил колонку Яна Черепанова в Forbes о телеграм-каналах, где он чертовски приятно пишет и о СысоевFM:

"Уникальность по сравнению с другими каналами: на данный момент это самый популярный lifestyle-канал страны, который уже превратился в часть экосистемы СысоевFM, где есть и своя система лояльности в виде карточки в wallet, и удобного планнера событий calendar.moscow, и огромного количества offline-мероприятий для премиальных или крупных брендов. Неизменными остаются инсайды про открытия, гастроли и другие важные события мира гастрономии — здесь равных практически нет"calendar.moscow, и огромного количества offline-мероприятий для премиальных или крупных брендов. Неизменными остаются инсайды про открытия, гастроли и другие важные события мира гастрономии — здесь равных практически нет"

Нет повода не выпить пару шотов Grey Goose вечером!

​Написал колонку для Forbes, которая стала одной из самых читаемых в октябре в издании. Заголовок, правда, не я придумал.

Владимир Мухин поздравляет читателей канала с Днем Вегана и рассказывает о Beyond Sausage, новом продукте в сети White Rabbit Family (уже можно найти в «Горыныче», «Техникуме», Luciano, «Вокруг света», сети «Ракета» и Benedict).

В подтверждение моих слов о том, что фудкорт и рестораны становятся неотъемлемой частью любого пространства - на Новой Риге вчера открылся аутлет Novaya Riga Outlet Village. 150 бутиков и 500 брендов, всесезонный парк развлечений, детский клуб, центр современного искусства и… 5 ресторанов и стритфуд-маркет. В целом, все логично (и именно этого не хватает в подобных европейских аутлетах) - отметить покупки хочется не суровой пиццей, а шампанским в «Кофемании». Что удивило в проекте - коллаборация с Cube.Mоscow (проект находится на -1 этаже Ritz-Carlton), в рамках которой будут выставки независимых художников, дискуссии и воркшопы - чувствую, это станет новым трендом и в каждом новом проекте помимо фудкорта будет и галерея современного искусства. Все выходные - вечеринки в честь открытия, так что можете изучить список арендаторов на сайте и отправляться даже с детьми - для них, например, есть проект Ribambelle.

​Во всех приличных ресторанах хлеб — это комплимент в вашу сторону, но не во всех заведениях его хочется доесть до конца. Рассказываю о семи местах, где вы попросите добавку.

Сегодня последний день проекта "Еда ждет тебя", который мы создали вместе с Авиапарком. Выступления Брусникинцев, лекции о гастрономии и, конечно, фудкорт, на котором за три недели отработали на отлично 36 проектов.
Заходите сегодня, чтобы попробовать блюда 12 достойных заведений, а также на показ фильма «Wasted. История пропавших продуктов», который мы делаем вместе с Eat Film Festival.

#эксклюзив Сергей Крылов и Ринат Кузин планируют открыть сеть винных баров вместе с виноторговой компанией Grape. Первый скоро Grape Wine Bar появится на месте Wine and Dine на Новинском, второй и третий в ближайшие месяцы. Шеф-поваром станет Андрей Лихачев, работавший China Club.
Учитывая, что ребята вышли из всех проектов (Zotman, Haggis, Pate&Co и другие), это по сути их возвращение на рынок. Ну и пиццерия Frankie на Красина, 7 заработала в техническом режиме.