Итогов года не будет, но я бы хотел в декабре выделить тех, кто не только не сдался, но и и улучшил свои проекты. Начну с классических СМИ (про тг-каналы позже):

Медиа с самой активной молодой аудиторией: The Village. По статистике, именно с него было больше всего переходов на сайт РРФ, а каждый текст давал прирост гостей заведениям (по словам рестораторов)

Журнал-монолит, который прогнул мир под себя: Esquire. Раньше мы любили коллекционировать журналы, у каждого было как минимум два бренда. Теперь бренд один, за это Минаеву и его команде спасибо.

Girl Power: Forbes Life. Юля Варшавская и Настя Карпова сделали самый активный журнал о бизнесе с десятком подпроектов. Глядя на них, произнести фразу «слабый пол» практически невозможно, и они внесли в это гораздо более важный вклад в фундамент феминизма, чем миллионы постов о нем.

Главное городское: Афиша Daily. Сменили курс, став умным городским изданием, освещающим все важные вопросы объективно и с глубиной. Трифон Бебутов, ученик Минаева, сделал блестящую работу. Учитель должен им гордиться. Александр Леонидович Мамут тоже.

Самые красивые обложки и тонкие материи: РБК Стиль. Женя Тихонович и Настя Каменская освещали тяжелый люкс и собирали онлайн-квартирники, брали интервью у зумеров и икон десятилетия, попутно выдавая самые красивые обложки в периодике.

Полезно для тех, кто не стоит на месте: Inc Russia. Собственные лонгриды о бизнесе, отличные переводы коллег из Штатов. Inc не растерял обаяния, но даже прибавил — постоянно читаю о том, как живет и думает бизнес из всевозможных областей.

Четко и оперативно про венчур и IT: Rusbase. Пишут о всех важных сделках даже раньше релизов, а их премии для молодых и не очень предпринимателей — важный маркер, что в индустриях масса светлых голов. Мария Подлеснова — поклон!

Верность традициям: Bazaar. Даша Веледеева в принте, Дина Силина в вебе верны себе и читателям в пропаганде премиальных ценностей, к которым внимают практически все знакомые девушки. Четко, стильно и по делу.

Вчера был в жюри внутреннего конкурса шеф-поваров «Кофемании»: победила команда Алексея Цоя («Жажда крови»).

Но пост не об этом: у Kinki, где прошло событие, потрясающая история создания:

Дизайн делало агентство Super Potato. Работают они так: создают проект, а потом в огромном ангаре собирают полностью готовый ресторан. Игорь Журавлев (владелец сети) прилетел в Сингапур, прошелся по будущему ресторану, кивнул, а дальше произошла магия: ресторан полностью разобрали, отправили в Москву и собрали заново. Какой-то нереальный подход (цена тоже нереальная).

А еще вчера привезли заказанную бутылку Jack Daniel’s Sinatra Edition. Я знал, что Фрэнк был главным фанатом этого бурбона, но не знал, что бутылку даже положили ему в гроб.

Цена 13.000₽, но теперь прослушивание его альбомов стало еще приятнее и теплее. Ну и шляпа на горлышке очень нравится.

Давно не было плейлистов на волнах СысоевFM: собрал 8 треков для декабря 2020. Вдохновением стал сингл Parallels: Shellac Reworks от Christian Löfler. Один из моих любимейших музыкантов взял и переосмыслил архивные записи Бетховена. Не сделал примитивный ремикс, не вставил проигрыш в трек, а блестяще переосмыслил.

В плейлисте как-раз те, кто переосмыслил: Рихтер Верди, Sigur Ros традиции, Johann Johansson трагедию яхтсмена Дональда Кроухёрста, а Aphex Twin самого себя. Минорный плейлист вышел, но очень красивый.

Ну вот, 32.05 в Саду Эрмитаж опубликовали сообщение, что закрывается на неопределённый срок. Один из главных символов лета (много лет подряд), кажется, не переживет эту зиму.

Теперь во всей сети Prime можно оплачивать покупки взглядом — технологию запустили летом на 29 точек, теперь на все заведения.

Теперь жду это во всех кофейнях to go, мне кажется, это очень удобно.

Яндекс Еда сделали важный шаг в инклюзивности: полностью переработали все приложения (ресторанное, курьерское, клиентсвое) и теперь работают со слабослышащими курьерами.

Продумано все до мелочей — страница найма с сурдопереводчиком, для общения курьера с рестораном даже разработали специальные карточки, с помощью которых можно легко общаться - например, если в заказе не хватает какого-то блюда или курьеру нужно подзарядить телефон.

Молодцы, нужный и важный проект.

Бек Нарзи — одна из самых противоречивых фигур индустрии (сам он себя называет enfant terrible российской барно-ресторанной сферы). Один из самых ярких бартендеров (это признают даже недоброжелатели) и учитель лучших игроков на рынке (это подтверждают El Copitas), успешный ресторатор в Лондоне и обладатель редкой харизмы. На этой неделе вышла его вторая книга, и это, мне кажется, отличный подарок на новый год — заказ можно сделать прямо на сайте.

Все забывал написать, что в Semifreddo есть меню от закрывшегося, но легендарного «Семирамиса», и шашлык из телятины точь-в-точь как  в былые времена. Однозначно, #попробуйтеобязательно.

Галактион и Элина Табидзе открыли на Патриарших пекарню Valiko аккурат напротив бывшего Saxon+Parole. А открытие бара Insider на Сретенке перенесли на месяц (а я так ждал).

Тем временем на территории «Депо» открылся Red Point Izakaya. От предыдущего проекта «Оябун» практически ничего не осталось — теперь здесь бордовые стены, перегородки и приглушённый свет. Из важный пунктов — fix price в меню (все по 573₽), а вина вообще отдают по себестоимости (бутылки от 840₽).

Фиксированная цена вообще интересная идея: паста с крабом или роллы за эту сумму вполне недорого, так что наведаюсь в ближайшее время на разведку.

#прямоевключение После видео около ровера остановились два курьера, кивнули на него и грустно заметили: «А что мы будем делать через два года». Я хотел пошутить про Джона Коннора, но не стал.

​Расспросил Трифона Бебутова, одного из героев медиа этого года, где его можно застать днем или вечером. Вышел неплохой гид по городу для тех, кто интересуется, где можно встретить главного редактора «Афиша Daily».

Дувинг, конечно, молодец! Цитирую: «В ресторанах, расположенных рядом со школами, ваши дети могут прийти, поесть бесплатно, подождать вас или оправиться далее. Мы отзвонимся вам по их приходу, меню, и что ребёнку делать дальше. Я знаю, что такое бизнес, дети, накладки по времени, и я всегда рядом». Детали у нее в посте на Фейсбуке.

​Lucky Izakaya решил сделать презентацию блюд в формате ужина для друзей: 28 декабря в 19:30 и в 21:30 Глен Баллис лично (!) вместе с шеф-поваром Никитой Рендино и бренд-шефом Raw Михаилом Самоновым приготовят новые позиции с использованием нестандартных ингредиентов, которых еще не было в меню. Рекомендую уже бронировать.

А вот и главное действующее лицо проекта She. В разработке меню принимал участие искусственный интеллект, а его цифровым воплощением стала первая в мире шеф-повар аватар Саша Вайнер.

#молния Совсем скоро вместе с Lucky Group мы открываем кофейню Eleven в «Художественном» – самом ожидаемом проекте города. Собственная пекарня в зале, свежая выпечка, несколько сортов кофе, мерч и вино.

В PAPA barvillage взялись за организацию домашних вечеринок: коктейльный ликбез — покажут, нальют и расскажут про твисты на классику Димы Оленина. Привезут подходящие закуски — в вечериночном меню два десятка вариантов: от тапас и хумуса до удона с говядиной и утки с соусом из шиповника. Заказывать можно и нужно в Яндекс.Еде.

#партнерскийматериал