А вот и результат от работы Покраса Лампаса в Chef’s Table, о которой писал утром.

И еще раз о «Красоте». Мухин и Ненашев — лучшие в своем деле, но вы все увидите и попробуете сами.

Я хочу отметить другое: Зарьков превратился из ресторатора в настоящего художника, практически акциониста — каждый новый проект сопровождает масса слухов и домыслов, а результат обсуждают месяцами, а то и годами. «Красоту» будут обсуждать все: и те, кто попал, и те, кто не был.

Будут хвалить и осуждать видео, музыку, дизайн и еду. Еда, кстати, не тянет на себя одеяло, она становится частью процесса, подстраиваясь и под гостя, и под задачи. У искусства есть задача — вызвать эмоцию, «Красота» с этим справилась на раз-два.

Все гадали, прыгнет он выше головы или нет. Вчера Зарьков прыгнул. И судя по концепту грядущего проекта She, прыгнет снова. Это уже индустрия 2.0 — про смыслы, визуал и настоящее будущее.

Кстати, 9 декабря в Москву с гастролями приедет старший брат нашего «Салона» — популярный среди состоятельных ленинградцев «Ателье tapas&bar». Местом стал Bruxx на Малой Дмитровке, входящий в Italy Group. Рекомендую забронировать — сет всего 3500₽.

Летом умельцы запустили приложение для любителей вина Plesen. Если одним словом, то это winesharing, или вино вскладчину. Достаточно указать свои винные предпочтения, выбрать единомышленника и договориться, когда, где и какое вино вы пьете. Сам не пользуюсь, но вдруг кому-то пригодится.

Тем временем, моя любимая инвестиция, компания iFarm, ставит новые и новые кропперы в «Азбуку Вкуса»: вчера первый холодильник, где выращивается зелень, появился в петербургской АВ на Невском.

Если вы хотите, чтоб в вашей сети стоял такой же, напишите Диме d@ifarmproject.ru. Это не только крутая зелень, но и патриотизм — все-таки не каждый день русский стартап становится лучшим agrotech-проектом Европы по версии TechCrunch.

На стенах Gentle Cafe будут картины Дубинского, молодого дарования. Выбирал Александр Оганезов, но команда музея Garage уже одобрила. Откроемся совсем скоро на Тверском бульваре, 3.

Рубрика «Шеф шутит»: картинка от Анатолия Казакова.

#молния Петербургские власти вводят жесткие ограничения по работе ресторанов в новогодние праздники:

— С 30 декабря по 3 января работа предприятий общественного питания приостанавливается, разрешена только работа на доставку и навынос.

— С 25 декабря по 29 декабря и с 4 января по 10 января рестораны и кафе не смогут принимать посетителей в вечернее и ночное время, а именно с 19.00 до 6.00.

#эксклюзив «Охотка» четы Акулич начала наконец-то превращаться в сеть: вторая точка откроется в «Брикет-Маркете» (кстати, приятный дизайнер корнера). А в следующем году откроют третье место на Сретенке, где уже собралось немало бюджетных/демократичных мест.

Чтобы у вас было больше времени на путешествия и отдых с близкими сократите время на рутинные домашние дела. Например, замените пылесос на новинку от LG — вертикальный беспроводной пылесос с моющей насадкой CordZero A9+. Он одновременно и собирает пыль и моет пол - уборка займет в два раза меньше времени. У него нет проводов и трубок, которые вечно громыхают, цепляются за мебель и приходится переключать его из розетки в розетку. Аккумулятора хватит больше чем час, сможете убрать двухкомнатную квартиру дважды без подзарядки, а сам он легкий и удобный.

После выбирайте в какое новое место пойти, и не забудьте воспользоваться скидками по моей карте.

#партнерскийматериал

Стоит отметить отличный брендинг Grey Goose в «Красоте» (мне кажется, лучший за последние годы). Елка в гусях, название корабля и космический корабль в цветах французской водки (на корабле, кстати, и фирменный смайлик/аватар Антона Ненашева). В общем, респект Эдику Сараеву (ком.директору WRF), Ненашеву и Оле Ивановой (бренд-директору водки). Красиво вышло и тонко.

По карте в wallet «Привилегии» хорошее предложение: -50% на вино по будним дням с 16:00 до 19:00 в трех ресторанах Володи Перельмана. Подробности в телеграм-канале и на обороте карты.

И уже совсем скоро появится платная карта, дающая лучшие скидки и апгрейды в столице и не только. Осталось совсем чуть-чуть. Будет 500 карт по специальной цене, о них тоже напишу отдельно.

А вот в Казани недавно Рустам Нургалиевич Минниханов подписал разрешение работать ресторанам до 3 ночи в Новогоднюю Ночь.

Учитывая фантастические изменения в ландшафте города (набережные и парки, созданные Наташей Фишман-Бекмамбетовой), недорогие отели и хорошие рестораны, петербуржцы легко смогут умчать в Татарстан.

​Взял отличное интервью у Эльдара Кабирова, владельца сети «Пицца 22».

О разнице между Москвой и Петербургом, попадании в топ-50 лучших пиццерий мира, желании сделать что-то совместное с Гленом и Трояном и восторге от устройства «Кофемании».

#эксклюзив Через неделю на месте ресторана Oyabun в «Депо» откроется Red Point Izakaya bar. Шеф-поваром станет Дмитрий Лим (раннее делал неплохую Японию в Ararat Park Hyatt и Megu).

Что важно: все блюда будут стоить 573₽. Это счастливое число в Японии может стать и счастливым для проекта — fix price всегда нравился людям. Ну а вина по себестоимости точно должны еще пару очков в глазах будущих гостей.

Мне кажется, это неплохая работа над ошибками, так что желаю Васильчукам, Илье Киселёву и их команде 354 хорошего старта.

Галя Дувинг (Osteria Bianco, Jobs) придумала хорошую идею — предлагает полностью снять свой проект Easy Jobs на Патриарших за 100.000₽. Можно позвать друзей и устроить приватный праздник. Все-таки кризис порождает антикризисные решения, это одно из таких.