#молния А вот и первая отмена в индустрии ресторанов: Metro Expo, который должен был пройти 18-20 марта, не состоится.

​Традиционный (и судя по цифрам очень читаемый) дайджест для «РБК Стиль». В нем, кстати, есть пара эксклюзивов, которые не выходили в канале. Хороших выходных!

Если вы решили отправиться на выходные в Северную Столицу, то не забудьте подписаться на СысоевFM в Петербурге. Там все то же: инсайды, эксклюзивы и хорошие советы, куда пойти и что заказать. И, конечно, ищите заветные треугольники на дверях — моя высшая рекомендация есть и в родном городе.

#эксклюзив Читатели сообщают, что на Шлюзовой набережной, 2 (около станции метро «Павелецкая») заработал фудкорт «Комбинат». Проект уже работает с 8 утра до 10 вечера, список арендаторов пока уточняю, но точно есть Camera Obscura (работники «Яндекса» уже могут бегать туда за хорошим кофе).

#молния Делюсь хорошей новостью: мы с Егором Невейкиным скоро откроем третью кофейню Cappuccino Kids на Патриарших прудах.

Update: мы пока приостанавливаем работы над проектом. Меньше общественных мест, меньше риска для жителей города.

Zotman Pizza на Солянке, 1 решил элегантно обойти запрет на использование слово «пинца»: 14 марта первая точка Димы Зотова празднует день числа Пи, в рамках которой фирменная пицца (или 3.14-нса) будет стоить 314 рублей — главное показать на кассе пост или карту в wallet. #партнерскийматериал

​Вышло моё интервью для BURO, которое взяла Оксана Смирнова, отличный журналист и автор канала о барах «На дне». С формулировкой заголовка я спорил, но суть верная — нового я ничего не придумал.

Дорогие читатели, важная просьба:

Уже многие уважаемые компании разрешают сотрудникам работать из дома. Я искренне прошу вас в эти дни не ходить или сократить до минимума походы в общественные пространства (рестораны, кофейни, музеи, общественный транспорт). Чем меньше мы контактируем с социумом, тем выше шанс, что вирус не будет распространяться с такой же скоростью, как в Европе.

В свою очередь я прошу владельцев помещений максимально снизить аренду или дать арендные каникулы для всех точек общепита. Поток гостей и туристов сокращается на глазах. Поверьте, если сейчас не помочь бизнесу, то все может рухнуть, а новые арендаторы появятся не скоро.

Берегите себя, искренне ваш Саша Сысоев.

Дорогие друзья, я временно приостанавливаю публикацию привилегий в общественных местах в своей системе лояльности ПривилегииFM. Меньше скидок — меньше соблазнов посетить общественные пространства.

Как только ситуация улучшится, я активирую проект и сделаю размещение для ресторанов, баров, кофеен и фитнес-студий бесплатным.

Также я приглашаю все онлайн-сервисы (онлайн-кинотеатры, сервисы доставки и так далее): участие будет бесплатным — важно обеспечить комфортное пребывание дома для всех.

После поста мне написали 7 владельцев общественных пространств (рестораны, фитнес-студии и т.д.) с вопросом, как им быть, если аренду не понизят. Также было много вопросов от читателей, как помочь малому бизнесу.

Крупнейший сервис по бронированию столов в мире OpenTable создал прекрасные рекомендации для всех любителей ресторанов, которые я адаптировал и для других общественных пространств:

1. Если вы забронировали стол и не сможете пойти — сразу же сообщите об этом в заведение. Это же касается и всех проектов, где нет предварительной платы. Оповещение об изменении планов позволит лучше планировать потоки.

2. Заказывайте take away или доставку еды из ваших любимых мест. Это та же выручка, которая сейчас всем нужна. Там же можете покупать и алкоголь, что точно поможет небольшим винным барам.

3. Покупайте депозитные карты ресторанов — их вы потратите позже, а выручку сделаете уже сейчас. Это же касается клубных карт музеев, клип-карт фитнес-студий и так далее.

4. Оставляйте на чай 20-30%. Большая часть заработка персонала — именно чаевые, поэтому давайте отблагодарим их максимально за отличный сервис. Это будет отличной поддержкой для официантов, сотрудников стоек рецепции, таксистов и других профессий.

Сказано - сделано: в Привилегиях уже есть промокоды на бесплатный просмотр фильмов в Okko, NonFiction, доставку еды от "Яндекс.Еды", продуктов от "Яндекс.Лавки" и еще ряда онлайн-сервисов, которые позволят скрасить время дома. Все новые предложения в телеграм-канале и инстаграме, выбирайте то, что удобнее.

Уже завтра к движению присоединятся городские телеграм-каналы, которые будут публиковать специальные предложения от онлайн-сервисов, которые мне пришли за последние сутки.

Дорогие читатели, мы приостановили подготовку к фестивалю дневной гастрономии Ultima du Jour, который я делаю вместе с Ultima Яндекс.Такси с 6 по 16 апреля. Фестиваль состоится обязательно, но позже. Уверены, что запуск проекта после окончания ситуации поможет привлечь аудиторию во все заведения-участники.

Подготовка к Российскому Ресторанному Фестивалю, который по планам должен быть с 20 апреля по 10 мая в 35 городах, идет полным ходом, но мы следим за ситуацией в стране, уже прорабатывая вариант переноса РРФ на более поздний срок.

​Если вы сейчас работаете дома, а хочется любимых блюд из лучших московских ресторанов, не отчаивайтесь - я начинаю серию постов с рецептами простых, но любимых блюд от самых ярких шефов Москвы. Первым идет Виталий Истомин, главный в "Сахалине" и "Техникуме". Именно из "Техникума" и будет блюдо - шаверма у них знатная.

Поздравляю Семена Ефимова и канал "Русский Маркетинг" с четырехлетием!

Спасибо "РБК Стиль" за новость с поддержкой проекта ПривилегииFM. Тем временем в нем появились новые промокоды на бесплатное использование или скидку на обучение языкам от LinguaTrip, видеоурокам по фитнесу от FitStars, видеоурокам от Novikov School, образовательные лекции от LevelOne и TopCreator School и на весь алкоголь в интернет-витрине SimpleWine. На очереди еще много полезных сервисов для того, чтобы вам комфортно было находиться дома.

Подписывайтесь в телеграме или инстаграме.

Многие рестораторы спрашивают, как быстро подключить доставку. Вот, например, Яндекс.Еда запустил сервис для оперативного старта.

Как я и писал в своём посте в субботу, важно, чтобы собственники помещений или снизили аренду, или сделали арендные каникулы.

Радует, что многие владельцы малого бизнеса запросили такие условия, еще больше радует, что уже некоторые арендодатели дали скидку или вообще освободили от оплаты на ближайший месяц. Надеюсь, их будет еще больше.

Это и есть взаимовыручка и социальная ответственность. И важнее действовать сообща, а не пытаться спорить со мной (слава Богу, спорящих единицы).

Если вам уже снизили аренду или отменили ее, напишите мне, с радостью прославлю ваших ответственных партнеров.

Обещал прославить - начинаю:

Денис Бобков (владелец PubLife Group) получил письмо от собственника ряда помещений с формулировкой "Учитывая эффективные взаимоотношения и добросовестное исполнение обязательств, я принял решение снизить размер фиксированной части арендной платы с 1 по 30 апреля с возможностью пролонгации, которая будет зависеть от дальнейшего развития событий".

Имя собственника не раскрывается, но его действия вызывают искреннее уважение.

Галя Дувинг (Osteria, Jobs и т.д) только что сообщила, что владельцы всех помещений ее ресторанов тоже приняли решение снизить аренду. Более того, два арендодателя выступили с предложением определить ее размер позже, чтобы дать возможность реагирования на ситуацию.

Еще один личный респект от меня!

Продолжаю писать о снижениях ставок:

Снижена ставка у "Чихо на Покровке", Bigati Bar, We Cidreria, "Грузин".

Сергей Гордеев (ПИК) и Мария Ляхова объявили о снижении ставок всем корнерам на фудмаркетах в "Балчуге" и "Саларисе" (если будет введен карантин, то аренда взиматься не будет вообще). UPD: в пятницу и понедельник фудкорты закроются на карантин.

Максим Попов (strEAT) вводит скидки для всех 46 корнеров с 1 апреля.

Поклон за решение!

P.S. Если вы пользователь всех благ, который поставляет нам малый бизнес, то прочтите еще раз мой пост о том, как помочь любимым проектам.