Кажется, имеется ввиду, что ферменты вызывают специфичную иммунную реакцию
эээ, ну в смысле давайте обобщим ферменты до белков?) но это, гм, очень странно. потому что когда фермент и специфичность встречаются в одном предложении, речь, как правило, идет совершенно о другом.