Конечно есть ещё курсовая и диплом, на котором ты измучаешься, но вобьёшь в себя темы поглубже. С остальным подозреваю что да, прийдется заново.
Как я понимаю, при трудоустройстве, ты ищешь интересные для себя темы. Например, распознавание изображений. Глубоко ее изучаешь и вперёд
Мне сложно сейчас судить, я не работала в этой сфере вообще.
Но то, что я буду пересматривать темы, это точно.
Конечно есть базовые принципы работы с нейронками, но для каждой тематики есть свои инструменты. Их оч много.