Это с точки зрения работодателя. С точки зрения сотрудника - выглядит как попытка срезать ожидания/рейты. И чаще всего срабатывает ибо многие стесняются торговаться. Да и не принято это в целом, многие боятся что просто откажут. Ну или не хотят упрашивать работодателя, дай лишнее копьё. Ибо выглядит как унижение
Имхо
Это и есть попытка оптимизировать затраты. Зачем платить больше, если человек доволен и меньшим? Просто в грамотном торге вилка соискателя должна выглядеть следующим образом: нижняя граница - то, что его полностью устраивает; верхняя - ещё выше. Если работодатель не готов платить, значит досвидания. Если готов - соискатель скорее всего получит даже больше, чем ему нужно.
Конторы, которые указывают вилку обычно ставят её на ~10-15% ниже реальных зарплат, чтобы заранее загнать соискателя в рамки. Либо это просто замануха, за которой может скрываться неопытный менеджмент или проблемы с бизнесом, текучка кадров и тп