Кто берет ответственность за качество идеи? Если обе стороны согласились реализовывать идею, значит она всем зашла. Значит все в нее верят. Паблишер тратит деньги на реализацию и тест, разработчик тратит время на реализацию.
Если же верит только паблишер, а разработчик делает исключительно за ППП - это аутсорс и не стоит с разработчиком делиться процентом( а в идеале вообще не работать с такими).
Если верит только разработчик, а паблишер нет - значит разработчику стоит сделать самому или найти другого партнёра для реализации.
Это же партнёрство в первую очередь должно быть. И цель должна быть не срубить бабос на ППП или протестить как можно больше лишбы чего. Цель должна быть общая - выпустить хит.