Например, я знаю, что по этому тэгу ищут, что я на первых страницах по этому тэгу, я знаю, что по этому тэгу ко мне приходят. Значит, скорей всего по нему и продажи. Это, конечно, косвенно, надо включать голову.
И ещё я проверяю и делаю тесты, чтоб понять норм тэг или нет, если продаю что то новое. И, бывает, запускаю рекламу для анализа тэгов.
Так же немного о тэгах, по которым есть продажи, есть в в searth analytics.
Можете поделиться ссылкой на свой магазин или магазин с которым работали?