Не совсем корректно. Товар - это то, что предстоит продать. Тут не реальную и прибавочную стоимость лучше рассматривать, а стоимость и цену. Под реальной правда не совсем понял, что вы имеете ввиду...

Тогда такой вопрос. Энгельс пишет:
"высасывающий неоплаченный труд непосредственно из рабочих и фиксирующий его в товарах"
В товарах подразумеваются только физические товары или еще и услуги, например стрижка ?
Также есть ли поправка на современные реалии, например когда производится программа, в таком случае программиста ведь нельзя назвать рабочим физического труда ?

Конкретный рабочий очень редко работает сам - речь фактически идёт о совокупном рабочем.

Тогда такой вопрос. Энгельс пишет:
"высасывающий неоплаченный труд непосредственно из рабочих и фиксирующий его в товарах"
В товарах подразумеваются только физические товары или еще и услуги, например стрижка ?
Также есть ли поправка на современные реалии, например когда производится программа, в таком случае программиста ведь нельзя назвать рабочим физического труда ?

Тогда такой вопрос. Энгельс пишет:
"высасывающий неоплаченный труд непосредственно из рабочих и фиксирующий его в товарах"
В товарах подразумеваются только физические товары или еще и услуги, например стрижка ?
Также есть ли поправка на современные реалии, например когда производится программа, в таком случае программиста ведь нельзя назвать рабочим физического труда ?

товар это то что продано. конечная сумма уплоченная за товар это его реальная и прибавочная стоимость. раьота по транспортировке, хранению, втюхиванию товара - тоже работа. без нее продукция товаром не станет.

Прибавочная стоимость создается непосредственно во время производства продукта рабочим. Непосредственно то есть без посредника, напрямую рабочим. Мы рассматриваем товарное производство, стало быть материальное. Рабочий создаёт прибавочную стоимость за счёт прибавочного труда т.е. той части труда вообще за вычетом труда необходимого. Почему стоимость? Потому что производство товарное. В предыдущие ОЭФ верно было говорить про прибавочный продукт, а не стоимость, поскольку товарное производство не было определяющим. Прибавочная стоимость начинает появляться к закату феодализма, как раз когда развивается мануфактура и натуральный оброк замещается денежным. Но сейчас речь не совсем про это.

То, что Маркс пишет про прибавочную стоимость и стоимость, как таковую, сейчас принято называть трудовой теорией стоимости. Причем надо понимать, что это касается материального производства, производства товара. Стало быть Маркс раскрывает именно сущность труда человека сугубо при материальном производстве, товарном производстве. Люди, которые продают уже товарный капитал никакой прибавочной стоимости не создают, поскольку товар уже создан. Не уверен - пока копаю эту тему, но вполне вероятно, что для продающих товар людей уже не совсем корректна трудовая теория стоимости, а больше подходит теория спроса и предложения (именно при анализе заработной платы). Но в любом случае оценки труда при материальном производстве и труда при продаже готового товара одинаковыми быть не могут. Одной фразой, что капиталист что-то там себе присваивает уже не отделаться.

Обратите внимание на цитату Энгельса выше, которую камрад скинул, прочитайте ещё раз внимательно эту цитату. Ключевые слова "непосредственно" и "расщепляется". Приведу такой пример:

Если банк выдал кредит на производство, то процент по кредиту в конечном счёте платят именно рабочие на производстве. Именно различные части прибавочной стоимости создаваемой рабочими присваивают себе уже и их работодатель, и арендодатель, и кредитор т.е. банкир. Рекомендую в контексте вышеописанного подумать почему такие несправедливые расхождения между зарплатами рабочих и, например, кассиров в банках? Под рабочими я понимаю пролетариев физического труда, тех людей которые участвуют в товарном производстве. Ответите на этот вопрос, то станет ясно почему Ленин считал авангардом революции именно рабочих, пролетариев физического труда.

P. S. Камрады, поправляю вас. Неверно говорить "продает труд". Труд не продают, труд как раз и есть мера стоимости продаваемого товара. Рабочие продают рабочую силу. Если немного поразмышлять, то станет понятно, что мысль "продает труд" как раз и затушевывает само понятие прибавочной стоимости. Это грубейшая ошибка, которая к слову на руку буржуям. Избегайте ее.

То есть владельцы сетевых магазинов вовсе не капиталисты-эксплуататоры, а работающие у них люди не эксплуатируются, а получают ровно столько, сколько вложили своего труда? Экий островок коммунизма! Спасибо, что пояснили

Эксплотируются, но не создают прибавочной стоимости.

Эксплотируются, но не создают прибавочной стоимости.

То есть владельцы магазинов получают прибыль из воздуха? А что такое эксплуатация вообще?

Ну так здесь аналогия с рентой ?

А какое место в аналогии с рентой занимает наёмный работник?

Нет.
Рабочая сила может применяться как для производства прибавочной стоимости, так и для содействия обороту капитала.

Наёмные работники непроизводительного труда не создают стоимость, но участвуют в её перераспределении, и одновременно с этим  эксплуатируются.