Это спорный вопрос.
Я бы сказал, что "в общем виде такая задача не имеет решения".
Продавец может как создавать стоимость, так и не создавать.
Все зависит от условий работы.
Повар, нарезающий сыр на предприятии общепита - создает стоимость?
А продавец, нарезающий и фасующий сыр в магазине перед продажей?