Ну будем говорить открыто, Дуров МОЖЕТ если захочет слить 99% переписок пользователей всего мира в любой момент. Или его сотрудники. А так же любой имеющий доступ к авторизационной смс может слить чат с историей пользователя. Другие мессенджеры такой явной дыры не имеют, хотя возможно все хранят и сливают - это мы не знаем. Но про телегу достоверно знаем, это ее фича так сказать. То есть по-факту ее защищенность в массе, держится только на честном слове Дурова. А слово может меняться.