Разгадка. Это были соленые анчоусы и микрокреветки, карамелизованные с грецким орехом.

Я не очень понимаю, что сейчас произошло, но я сел в парке у фонтана, ко мне подошел 12-летний шкет среднеазиатской наружности и на прекрасном английском рассказал, что он в элементари скул на хоумскулинге, изучает программирование и артифишиал интеллидженс и записывает свои туториалы на ютьюбе.

http://www.whatsyouridea.com/

Дай бог нам всем таких детей.

По крайней мере он знает слова Электрон, Распберри Пай и хочет в Кремниевую Долину

Исполнители на турецком кануне постоянно перевыбирают конкретный микротон каждой ступени лада. Это выглядит очень естесственно - им так гармоничнее в конкретный момент. Почему же таких соло я не помню от скрипачей?

https://youtu.be/qXgZrQRXPw8

Почему-то в русской культуре считается, что пожарить коровью аорту или брызжейку и съесть - это зашквар. Надо обязательно смолоть это в колбасу, тогда годится.

В Японии, на пару недель (в бета режиме) заработало кафе в котором официантами работают люди с ограниченными возможностями, точнее – обслуживают гостей роботы, а вот операторы этих роботов – люди почти полностью парализованные.

Управление роботом происходит с помощью «взгляда» на нужную кнопку у пациента дома, где также установлено дополнительное оборудование.

В статье про проект есть довольно много видео, включая то, как происходит управление роботом:
https://nextshark.com/japan-cafe-paralyzed-robot-servers/

Помимо того, что каждый оператор получает какую-то активность позволяющую ему выбраться за пределы дома, увидеть новых людей и тп, оператор также получает возможность заработать ~ 9$ в час (обычная ставка за парт-тайм работу в Японии).

Если все пройдет хорошо, то полноценно такое кафе заработает в 2020 году.

Ох уж эти Японцы, как же далеко они в будущем относительно всех нас

Мне осталась еще неделя работы в офисе, и я читаю книжку «Why Work Sucks” - про то, как бессмысленно фиксировать часы фултайма с 10 до 19, как тупо дрочить на 40 часов и как перейти от времени на работе к результатам.

Рассматривайте найм как В2В-покупку. Сеньор пришел собеседоваться? Сразу спрашивайте, что он пришёл делать: сокращать расходы компании или увеличивать доходы? На сколько? Почему его зарплата будет рентабельной инвестицией?

“I’ve been to Tokyo pride but it wasn’t fun. It wasn’t like Amsterdam or New York pride, it was a matsuri typa thing”

What a time to be uptime.

https://tjournal.ru/internet/81731-vsled-za-tumblr-puritanskim-stal-i-feysbuk-v-socseti-zapretili-lyubye-nameki-na-seks

Могу ли я в Японии купить такс-фри чемодан для сдачи в багаж, чтобы с ним лететь? Я тут уже купил рыболовную снасть такс-фри - так они мне такс-фри-ресипт пристеплерили в загран. Я их боюсь.

Все время степлерят в загран. Проверяются товары вроде до сдачи багажа. Потому что странно звучало бы обязательство везти таксфри товары в ручной клади.

С сегодняшнего дня я работаю в L’Atelier de Joel Robuchon (2* Мишлен, 2* NYT). Ателье это околофайн дайнинговая концепция, с которой Робюшон понаоткрывался в больших городах и сёлах и наполучал мишленов. Идея простая: модерн френч кухня с  Робюшоновской классикой в омакасе-сеттинге. Вся кухня исключительно в черно-красных тонах в меню много фуагра и всякой икры.
Очень крутая кухня и команда: шеф (Кристоф Беланка) работал в La Pyramide, а также под руководством Ан-Софи Пик, исполнительный сушеф (Алан Верзероли) был раньше исполнительным су-шефом L’Arpege, а до этого работал в Guy Savoy и Taillevent. После этого они очень тесно работали с Робюшоном в период его активности как раз связанной с открытием L’Atelier по всему миру.
Мне очень понравилась еда и техники: абсолютно вылизанный и выкрученный вкус, супер рафинированные консистенции. Я решил, что на данном этапе я бы очень хотел заиметь себе классную французскую базу и на данный момент в Нью-Йорке нет более тренированных шефов в этой области.