По поводу того, что мы уничтожаем гектары полей и лесов - целые эко-системы под корень, чтобы засеять их моно-культурами - пшеницей, соей, кукурузой - это на мой взгляд самое главное преступление человечества против планеты. Так как это истощает землю и полностью противоречит естественному ходу экологии земли. Земля традиционно развивалась как сложная экосистема в которой важнейшую роль играли травожующие животные, огромные стада которых свободно паслись и удобряли почву, оставляли там лунки от копыт в которых собиралась вода - и эти стада - это естественый ход вещей.
Поэтоме я лично за ответственное животноводчество - свободный выпас больших стад - коров, коз, баранов и прочее. И категорически против моно культур в любом виде. И я уверен, что человечество сможет адекаватно себя прокормить в такой модели.
Что касется этики - то к сожалению в этом мире все кого-то едят - и нас тоже когда-то съедят. Нет в принципе такого варианта, чтобы никого не есть.
Что касается жестокости - ну посмотрите как обычно умирают животные в дикой природе - их съедают заживо, открывая куски от их тела - ну такое в общем. В этом плане бык проживший счастливую жизнь и убитый гуммано - это хорошо и для эко-системы и для человека