Почему виноград не бывает червивым?
#всеобовсем

Черви — это на самом деле личинки насекомых. Они дышат воздухом, который поступает по ходам, прогрызенным внутри плода. В виноградинах содержится много сока, заполняющего пустоты, так что личинке было бы нечем дышать. К тому же виноградный сок богат кислотами и сахарами, что создает неблагоприятную среду для паразитов. По тем же причинам червяки не встречаются в смородине, крыжовнике, чернике, цитрусовых.

Почему кошки так много спят?
#животные

Это «наследство» эволюции.

Кошки спят в среднем 16 часов в сутки. Животные эволюционно развивались в таких условиях, что их виду были необходимы короткие всплески повышенной активности, такой как охота, на которой необходимо выследить, поймать и убить добычу. Это время чередовалось с более длительным временем отдыха, когда кошкам нужно было копить силы. Домашним же кошкам нет необходимости охотиться, но инстинкты на сбережение энергии сохранились.

Часто ощущение, что ваш любимец спит «все время» связано с тем, что кошки особенно активны в рассветные часы и на закате, так как это время было наиболее подходящим для охоты, а в это время хозяева в основном сами спят. При этом стоит учитывать, что днем сон кошек, зачастую, неглубокий, больше похожий на отдых с закрытыми глазами.

Почему к ночи ветер стихает?
#всеобовсем

Прекращается приток тепла.

Ветер возникает из-за перепадов атмосферного давления. А такие перепады случаются, в частности, из-за неоднородного нагрева воздуха над разными видами поверхности. К вечеру солнечный нагрев уменьшается, а ночью прекращается вовсе. Перепады давления становятся меньше, и ветер стихает.

Почему рак краснеет при варке?
#всеобовсем

В его панцире высвобождается астаксантин.

Этот пигмент из группы каротиноидов (другие вещества той же группы придают окраску моркови, помидорам) в свободном состоянии имеет ярко-красный цвет. В панцире живого рака астаксантин связан с белками. Это окрашивает раков в разные цвета — от светло-оливкового до почти черного. В кипящей воде связи с белками рвутся, и пигмент переходит в свободную форму, рак краснеет.

Почему слово «кофе» мужского рода?
#история

На рубеже XVII–XVIII веков в русском языке появилось сразу несколько однокоренных слов, обозначавших известный напиток. К XIX веку из них сохранились только «кофий», «кофей» и «кофе», которые употреблялись примерно с одинаковой частотой. Первые два слова относились к мужскому роду, под их влиянием к тому же роду приписали и «кофе». В 1970–1980-х годах словари стали признавать допустимым употребление слова «кофе» в среднем роде, но исключительно в разговорной речи. Литературной нормой для «кофе» до сих пор остается мужской род.

Почему от чая остается налет на чашке?
#всеобовсем

Чайный лист содержит фенольные соединения танины, придающие крепкому напитку вяжущий вкус, и алкалоиды, прежде всего теин. При заваривании чая они выходят в раствор и реагируют друг с другом. При остывании растворимость этого соединения падает, и оно частично выделяется на поверхности жидкости в виде пленки. Когда чашку наклоняют и отпивают из нее, эта пленка оказывается на стенках и засыхает. Налет не наносит ущерба здоровью, но его регулярное появление — повод задуматься, не слишком ли крепок чай, который вы пьете.

Почему храпящие люди не просыпаются от собственного храпа?
#человек

Потому, что даже во сне мозг анализирует звуки.

Спящий пробуждается, если раздавшийся звук неожидан для него или имеет сигнальное значение (звонок, обращение по имени). Человек может проснуться и от отсутствия звука, например, если ночной поезд, постоянно проходящий мимо его дома в одно и то же время, почему-либо не прошел. При этом громкий, но привычный шум человека не беспокоит, что известно каждому, кто засыпал в метро. Вот и мозг храпящего не воспринимает храп как неожиданный звук.

И все же люди с повышенной тревожностью или старающиеся в данный момент не спать могут просыпаться даже от своего храпа.

Почему у пьяного водителя запотевают стекла в машине?
#всеобовсем

Потому что точка росы для водяного пара повышается, если в воздухе есть пары спирта.

Точка росы — это температура, до которой нужно охладить воздух, содержащий определенную долю водяного пара, чтобы этот пар начал конденсироваться. Температура стекла приблизительно равна внешней температуре. Если она ниже точки росы для воздуха в салоне, стекла запотеют. Представим, что она чуть выше. Пьяный выдыхает пары спирта, которые легче воздуха, и водяной пар оказывается как бы в более легком окружении, то есть его становится относительно больше. Но как мы уже говорили, больше некоторого количества его при данной температуре стекла быть не может — все лишнее конденсируется и на стеклах же осядет. Среди машин с чистыми стеклами запотевшая сразу бросится в глаза инспекторам ДПС, которые не упустят возможности поинтересоваться содержанием спирта в крови водителя. Выдадут запотевшие окна и пару, решившую заняться в машине любовью. Учащенное дыхание повышает концентрацию влаги в салоне, и когда она становится выше той, что отвечает точке росы, равной температуре стекла, последнее запотевает. Одним словом, чтобы точка росы вас не выдала, включайте кондиционер.

Почему в году 12 месяцев?
#всеобовсем

Потому что в нем 12 новолуний.

Для счета времени люди издревле использовали повторяющиеся природные явления и процессы. Год, например, — это время от разлива до разлива реки. А месяц — промежуток от новолуния до новолуния, то есть около 29,5 солнечных суток. В год укладывается примерно 12 таких промежутков, поэтому в году считали 12 месяцев. При этом лунный год получается короче солнечного. В солнечном календаре древних египтян было 365 дней: 12 месяцев по 30 дней и пять дней в конце года, не входивших ни в какой месяц.

Почему мертвая петля называется «мертвой»?
#история

Первые летчики не знали, как выйти из нее.

На заре авиации считалось, что невозможно управлять аэропланом, который расположен носом кверху. Когда машина оказывалась в таком положении, пилоты теряли самообладание, не справлялись с выводом аппарата из вертикального крена и вследствие этого гибли. Российский летчик Петр Нестеров сначала теоретически рассчитал, что выход из мертвой петли возможен. Он так доверял своим расчетам, что перед выполнением «мертвой петли» не пристегнулся ремнями к самолету. Расчеты оказались правильными, и в верхней точке петли он не выпал, как предостерегали некоторые, — центробежная сила прижимала лётчика к сиденью. Он же впервые выполнил эту фигуру 9 сентября 1913 года.

Почему геомагнитные бури влияют на самочувствие?
#всеобовсем

Согласно одной из гипотез, в некоторых тканях организма, в том числе в мозге, содержатся нанокристаллы магнетита, предположительно, использовавшиеся предками человека как «внутренний компас» (доказано, например, что такие частицы помогают в ориентации голубям и другим животным). Возмущения магнитного поля действуют на эти частицы и раздражают рецепторы и мозговые структуры, вызывая у человека подобие стресса. Другая гипотеза обращает внимание на то, что многие процессы в организме, такие как, например, генерация и проведение нервного импульса, с физической точки зрения являются электрическими токами и взаимодействуют с магнитным полем Земли.

Почему в детстве время течет медленнее?
#всеобовсем

Потому что ребенок больше запоминает.

Человек, не имея возможности ощущать время непосредственно, воспринимает его как последовательность запоминающихся событий. Поскольку в детстве человек знакомится с миром и его память постоянно запечатлевает все новые сведения, то месяц или год у ребенка «вмещают» в себя больше событий, чем у взрослого. Впрочем, есть и другие гипотезы. Одна, например, предполагает, что при оценке временных промежутков человек соотносит их с тем временем, которое прожил (точнее, которое помнит). Для ребенка день или неделя составляют бо́льшую часть жизни, чем для взрослого. Другая гипотеза связывает ощущение «медленного времени» у детей с высокой интенсивностью обменных процессов.

Почему близорукий щурится, разглядывая далекий предмет?
#всеобовсем

Так он уменьшает «диафрагму» глаза, отчего картинка на сетчатке становится четче.

Научное название близорукости — миопия. Это слово образовано от двух греческих корней: μύω («щурю») и ὄψις («глаз»). Действительно, близорукие люди имеют привычку щуриться при разглядывании удаленных предметов. Глаз — это линза, которая меняет свое фокусное расстояние так, чтобы лучи, исходящие от предмета, фокусировались точно на сетчатке. Близорукость возникает, когда коэффициент преломления роговицы выше нормы или когда глазное яблоко деформировано — тогда «подстройки» фокусного расстояния может не хватить. Но если человек сощурится очень сильно, то есть, по сути, сузит перед роговицей диафрагму, глаз становится камерой-обскурой — коробкой, в стенке которой проделано крошечное отверстие. Такая система обладает свойством идеальной фокусировки, не зависящей от расстояния между отверстием и противоположной стенкой-экраном (сетчаткой), поскольку от каждой точки объекта на нее в идеале попадает ровно один луч и фокусировать просто нечего. Кстати, дальнозоркие люди точно так же щурятся, разглядывая близкие предметы, и ровно по той же причине.

Почему компакт-диски так переливаются?
#всеобовсем

Из-за малого промежутка между дорожками.

Расстояние между дорожками на диске, вдоль которых записывается информация, сопоставимо с длиной волны света (1,6 микрона на CD, 0,7 микрона на DVD). Лучи разного цвета отражаются от такой, как говорят физики, дифракционной решетки по-разному: каждый под своим углом в зависимости от длины волны. Поэтому, когда диск поворачивается на ярком свету, в глаз попадают лучи то одного, то другого цвета.

Почему дождь иногда льет, а иногда моросит?
#всеобовсем

Это зависит от перепада температур в дождевых облаках.

При большом перепаде температур внутри облака возникают мощные восходящие потоки. Благодаря им капли могут долго держаться в воздухе и расти за счет конденсации влаги и слияния друг с другом. Становясь крупными, капли не удерживаются в воздухе и ливнем обрушиваются на землю. Если же большой разницы температур и сильных восходящих потоков в облаках нет, то мелкие капли не спеша оседают моросящим дождем.

Почему человек не узнаёт свой голос на записи?
#человек

Из-за наложения двух тембров.

Собственный голос человека в обычных условиях достигает его слуха двумя путями: по воздуху (как голоса других людей и вообще все внешние звуки) и по тканям тела, прежде всего по костям. Из-за разной скорости звука в этих средах один и тот же исходный звук приобретает разный тембр. В таком случае мы слышим наложение «воздушного» и «костяного» тембров голоса. А при прослушивании записи нам слышна только его «воздушная» составляющая.

Почему ультрафиолет убивает микробы?
#наука

Ультрафиолет — это электромагнитные волны, более короткие, чем видимый свет. Клетки, в которые они проникают, получают повреждения на генетическом уровне и далее не могут нормально функционировать — излучение лишает вирусы и бактерии возможности размножаться.

В ДНК микроорганизмов (и вообще любых живых существ) ультрафиолетовый квант света взаимодействует с тимином, одним из четырех нуклеотидов, образующих двойную спираль основной молекулы жизни. При облучении тимины, оказавшиеся рядом, образуют димер — прочное соединение двух оснований в одно целое. Клеточная система восстановления ДНК в принципе может вырезать такие димеры и заполнить образовавшиеся «дырки» новыми основаниями. Однако чем дольше на ДНК воздействует ультрафиолет, тем больше димеров тимина образуется и тем сложнее клетке исправить возникшие ошибки. Их накопление замедляет темпы размножения микроорганизмов, и постепенно колония вымирает. При малой дозе облучения клетка ослабляется, тратя энергию на восстановление ДНК, при средней дозе возникают мутации, а при большой — она может сразу погибнуть.

В ртутных лампах низкого давления, обычно используемых для дезинфекции помещений, 86 % излучения приходится на волны длиной 254 нм, что совпадает с одним из двух пиков кривой бактерицидной эффективности. Один пик находится в районе длины волны, равной 265 нм, а второй — 185 нм. Такие кванты света наиболее сильно поглощаются молекулами ДНК, вызывая их химические превращения. Коротковолновый пик более опасен для всего живого, однако это излучение хорошо поглощается кислородом, водой и стеклом, поэтому его не используют для дезинфекции.

Ультрафиолет наиболее опасен для простейших организмов, чем для многоклеточных существ, неплохо защищенных от его воздействия шерстью, перьями и слоем ороговевших клеток кожи. Убить микроорганизмы можно и рентгеновским излучением, однако по части КПД и безопасности для человека бактерицидные лампы предпочтительнее.

Почему некоторые не могут произносить букву [р]?
#всеобовсем

Из-за особого строения языка.

При произнесении звука р уплощенный кончик языка поднимается к нёбу и вибрирует. Здесь необходима согласованная работа мышечных волокон языка, проходящих в разных направлениях. У некоторых людей часть этих волокон отсутствует, что не позволяет языку совершать все нужные движения. Это генетический признак, не поддающийся исправлению.

​​Почему автомобили скорой помощи называют каретами?
#история

По традиции.

Службы экстренной медицинской помощи стали возникать в крупных городах в конце XIX века. Тогда же сконструировали специальные экипажи, в которых можно было перевозить лежачих больных. Эти полностью закрытые повозки на конной тяге получили название «кареты скорой помощи». Вскоре они были заменены автомобилями, но словосочетание оказалось устойчивым. Такое случается в языке. Например, «эфир» — это гипотетическая субстанция, колебаниями которой считались радиоволны. Физика давно отказалась от этого понятия, но обозначавшее его слово по-прежнему живет в выражении «выйти в эфир» и ему подобных.

Почему от свечи не идет дым при горении, но много дыма если её задуть?
#всеобовсем

Когда свеча горит, то дым сгорает вместе с ней. Дым — это испаряющийся воск. Когда вы тушите свечу, фитиль остается еще достаточно горячим и продолжает испарять воск. Но не достаточно горячим чтобы разжечь его опять. Но если охладить фитиль, например, намочив его, то он уже не будет горячим и не сможет испарять воск. В таком случае дыма тоже не будет.