Как я давно и хотел: СысоевFM превращается в поставщика контента для ведущих СМИ — теперь в РБК Стиль еженедельно будет выходить подборка главных инсайдов по рынку.

Планирую расширять эту практику и на другие лучшие издания.

Пусть и с задержкой на три дня, но сегодня официально открылись. Мы планируем протестировать Restaurant by DFF 26-го числа с моим другом Витей Скуратовым (он тоже соинвестор проекта). А вы уже можете это сделать сегодня вечером.

Красиво: красноярская ресторанная группа Berrywood в честь своего 11-летия делает выставку локальных современных художников.  региона. Люблю, когда бизнес делает праздник не только для команды и гостей, но и жителей города.

#молния Наш проект Gentle вновь открыт — ждем вас как всегда на завтраки/обеды, отличные десерты и лучший кофе в округе.

В продолжение планов: теперь СысоевFM будет вести дайджест важных гастрономических событий в Robb Report. Ближайший в следующий четверг.

Сегодня подпишу еще одно (третье) издание.

Попался на глаза рейтинг американского Forbes c лучшими работодателями мира (вот в онлайн-формате). Разумеется, ресторанный бизнес в таких рейтингах оценивается в разрезе международных сетевых фастфудов с десятками тысячами сотрудников.

Но чтобы создать идеальный HR-бренд даже в люкс-сегменте, все равно стоит изучить опыт крупных компаний, сталкивающихся с миллионами разных запросов и паттернов клиентского поведения. В списке Forbes из России всего один бренд — Сбер. Что выглядит вполне логично, глядя на новые офисы банка и сервис в них. Там заняты десятки тысяч человек, это и является витриной реализации HR-культуры бренда.

В российской ресторанной индустрии сейчас крайне остро возник вопрос HR-бренда: профессионалов мало, кадровый голод сильный. Из компаний, где многие хотят работать, могу выделить WRF, «Кофеманию». Другие группы тоже подтягиваются — Lucky Group создали школу, кто-то дает нематериальные ценности, а кто-то много платит, не думая о других факторах.

Оживили канал «Новый Отзыв». Если вы сотрудник ресторана или PR-менеджер, который обрабатывает все упоминания ресторана в соцсетях, присылайте мне самые смешные на @sysoevsasha.

Компания Simple присоединилась к Черной пятнице, скидки доходят до 50% и продлятся до 29 ноября. Ассортимент и условия акции ищите тут.
Координаты менеджера, который знает о вине все: Черноиванова Наталья +7 926 208 17 45, nchernoivanova@simple.ru

#партнерскийпост

Антон Обрезчиков о природе божоле и местах, где его можно найти (их мало).

​Если сидите дома — то вот рецепт шарлотки из сезонных яблок, так ее готовит повар Максим Рыбаков.

#эксклюзив 23 ноября в Переделкино откроется обновленный бар-буфет Дома Творчества Писателей. Всем этим заведует Игорь Ланцман (Gimpel), который хочет возродить легендарное место, где кутили, ели и пили все советские поэты и писатели от Высоцкого до Аксенова. Дизайн подлинный — это не новодел, а полная реставрация (сохранились даже мозаики раннего Церетели). Еда от шеф-повара Нино: микс домашней Грузии (разумеется, с хачапури и ачмой) и советского застолья — форшмак, оливье и так далее.

Радует, что это не игра в СССР, а восстановленное место, к которому относятся с любовью. Зная перфекционизм Романа Аркадьевича, Антона Белова, умение чувствовать атмосферу Игоря и Даши Бегловой, будет, как мне кажется круто.