Мы продолжаем делать интервью с основателями и авторами крупных пабликов. «СысоевFM» — важнейший для гастрономической индустрии телеграм-канал, придуманный Александром Сысоевым. Мы поговорили с ним

Вторую неделю шумят о подорожании российского винограда: все вокруг переполошились, и это понятно. Попросил винного критика Антона Обрезчикова рассказать, в чем дело и чем это подорожание грозит. Что случилось Новость о возможном подорожании вина российского производства взбудоражила всех патриотично выпивающих. Аналитики заявили о росте цен на 15–20% к 2022 году. Разбираемся, что с этой новостью не так. Как утверждал «Коммерсантъ», «в Крыму оптовые цены на технический виноград взлетели от 60 до 150 рублей за килограмм, а в Краснодарском крае — от 60–70 рублей до 100». Главной причиной возможного роста цен на вино был назван резкий рост спроса на российский виноград, случившийся после вступления в июне 2020 года в силу нового закона о виноградарстве и виноделии. Документ этот — своего рода бюрократический шедевр — запрещает использовать «импортный виноматериал», в противном случае на произведенном вине будет необходимо написать «не является вином». Балк и повышение закупочных цен Под и

Илья Захаров работает в тепличных условиях — возглавляет кухню южного ресторана «Брунелло», где кормит отдыхающих, и имеет дело с отличными продуктами. Но все же есть вещи, которые омрачают жизнь Ильи. «Я, конечно, по мере возможности стараюсь быть сдержанным. Выход эмоциям даю во время занятий кроссфитом: работе на кухне это очень помогает. Но все же есть вещи, которые меня все равно

💔