handleClick это некий коллбек который ты где-то должен вызывать явным образом ручками. Выражение отмеченное меткой- это эффект, срабатывающий на изменение переменной count и делающий своё, не зависимое от вызова коллбека, действие. Представь что count может изменяться не только из коллбека handleClick