Осмос вытягивает воду, клетки лопаются.

Первое, что пришло на ум, могу быть неправ.

но вы же понимаете, что это гипоосмолярный рвет, а гиперосмолярный скукоживает...

кстати вспоминается мне, что температура мерзлоты не ниже -10 так-то, а то и -2 - -5. но микробиота там просыпается только после протайки

а что ее ферментировало?

Почитайте про heat shock protein

Интересно, а можно поподробнее про размножение бактерий при отрицательных температурах? Как оно происходит? Это понятно, что скорость химических реакций падает с температурой, но тут ведь еще вопрос агрегатного состояния вещества.
Кстати, а насколько падает скорость размножения? Если, допустим, в холодильнике рыбу точно безопасно есть сутки, то сколько нужно держать в морозилке, чтобы достичь такого же уровня бактерий?

(Интересно, что в России на замороженных продуктах пишут сколько можно хранить, а в Штатах часто нет, и может возникнуть ощущение что хранится вечность).

Про белки теплового шока на любом биофаке рассказывают, это не такая уж новая история.

В контексте обсуждения - они немного раздвигают температурные рамки (верхнюю границу), в которых клетка может существовать.

Это же никак не объясняет утверждение, что "бактерии размножаются в млрозилке, хоть и медленно"

Чатик, го спамить - поздравлять Вику со свадьбой

Ооооо

Поздравляю!!

нам нужны пруфы, Билли

Да придёт владычица!

Мои поздравления!

будем считать неявку в течение более часа свидетельством, что все таки да :)

Наши поздравления!

Спасибо! Подтверждаю, это не слухи. Но я по-прежнему Коржова, если что 😊

Ееее не прогнулась под проклятый патриархат

это так по-научному... Как только у тебя есть хотя бы одна толковая публикация - ты как-то очень резистентен к идее смены фамилии становишься :)

Да, моя фамилия мне дорога, в том числе, по научным причинам))