Когда выбор более специфической невозможен - упасть с ошибкой
Оно и так упадет с ошибкой, фишка в том, что ты должен как-то указать правильный ответ
В случае SFINAE это естественно - неправильная версия исключается условием, SFINAE изначально построен как условие на аргумент