Вообще, сам по себе Си довольно простой. Достаточно освоить указатели. Тут больше нужно знание АПИ и вообще иметь представление о том, что ты делаешь/будешь делать
это в обощенном смысле стандарт. можно брать любое нормальное изложение. да хоть тогоже K&R, хоть они и не соответсвуют никакому современному стандарту