Пицца-роллы

Ингредиенты:

Слоеное дрожжевое тесто (покупное, 1 пласт)
Начинка по вкусу
Пицца соус
Базилик по желанию
Томаты в собственном соку
Оливковое масло
Прованские травы, чеснок

Готовим:

Томаты кладём в ковш, добавляем 2 ст.л. оливкового масла, специи, мелко нарезанный чеснок (1-2 зубчика), можно добавить свежий базилик, варим на медленном огне 20 минут, пока лишняя жидкость не выпариться, далее соус можно пробить блендером.
Тесто раскатываем, выкладываем соус и начинку, сворачиваем в рулет и режем порционно толщиной 2-5 см, выкладываем в смазанную каплей оливкового масла Форму для запекания и ставим в духовку, разогретую до 200°С на 20 минут. При подаче украшаем базиликом.

Ленивый муравейник в виде конфет

Ингредиенты:

Печенье 180-200г
Варёная сгущенка 360г (1 банка)
Орехи любые 50г
Кокосовая стружка, шоколад, орехи по желанию для украшения

Готовим:

Печенье измельчаем (не сильно мелкая крошка) блендером или скалкой, как на видео. Добавляем к нему варёную сгущёнку комнатной температуры, измельчённые любые орехи и перемешиваем. Формируем смоченными руками или в перчатках конфетки любой формы, можно сделать один большой муравейник. Украшаем кокосовой стружкой или поливаем шоколадом, орехами. Убираем в холодильник на пару часов и можно вкусно кушать.

Ленивые вареники

Ингредиенты:

500гр творога
1 яйцо
5 столовых ложек муки+для посыпки
0.5 чайной ложки соли
сливочное масло и сметана для подачи

Готовим:

По желанию можно добавить сахар,я люблю не сладкие вареники и никогда сахар не кладу.
Творог перетереть хорошенько с яйцом и солью,затем добавить муку и замесить тесто. Муки может понадобится больше или меньше,зависит от творога. Если он сухой и рассыпчатый,то меньше, если мокрый,то больше. В любом случае тесто не должно быть сильно плотным,не забивайте его мукой. Творог в идеале брать рассыпчатый,не влажный.
Далее тесто скатываем в колбаску и нарезаем кружочки примерно 1-1.5см. Можно нарезать любой формы,как душе угодно. Варим вареники минут 5-6 в подсоленной воде. Подаём со сливочным маслом и сметаной.

Конвертики с курицей и сыром

Сытный завтрак или закуска
⠀
Ингредиенты на 4 конвертика:

Куриное филе 300 гр
Лук 1/2 головки
Соль по вкусу
Твёрдый сыр 100 гр
Пучок зелени (петрушка, укроп)
Сметана - 3 ст. л
Майонез - 2 ст. л
Армянский лаваш

Готовим острые куриные крылышки как в KFC

Не забудьте поделиться рецептом с друзьями 😉
Для этого нажмите на кнопочку ниже и выбираем кому отправить 👨‍🍳

Сырное суфле

Ингредиенты:

яйца - 2 шт
кефир 1% - 100 г
творог 5% - 100 г
сыр - 100 г
мука - 30 г
разрыхлитель - 1 ч.л.
⠀
Готовим:

1. Сыр трём на терку.
2. Смешиваем все ингредиенты.
3. Выпекаем 25-30 минут при 180 С.

Рулетики из лаваша с грибами и курицей

Ингредиенты:

шампиньоны 150г
куриная грудка 1шт
лук репчатый или красный 1шт
зелень
соль, перец по вкусу
тонкий лаваш
яйца 2шт
молоко 150мл
сыр 70-100г
⠀
Приготовление:
⠀
Шампиньоны, лук, курицу и зелень мелко нарезаем.
⠀
На растительном масле обжарить грибы с луком, добавить куриную грудку, соль, перец и немного обжарить (1-2минуты), выключаем огонь, добавляем зелень и перемешиваем.
⠀
Лаваш нарезаем шириной как ваша форма для запекания, выкладываем немного начинки, скручиваем в рулет и выкладываем в форму.
⠀
Для заливки:
Яйца смешать с молоком и тертым сыром.
Распределяем заливку поверх рулетов.
⠀
Запекать при 180с 20-25минут

Держите пару простых рецептов для ужина

Простые и вкусные куриные рулетики

Ингредиенты на 3 порции: ⠀

- куриное филе 1 шт ⠀
- бекон 200 гр ⠀
- сыр рикотта (или любой другой творожный) 100 гр ⠀
- пучок петрушки и укропа ⠀
- паприка, соль ⠀

Приготовление:

Куриное филе разрежьте вдоль на три равные части. Отбейте их молоточком, если у вас его нет, то обратной стороной ножа как на видео. Для начинки смешайте рикотту и зелень. Кусочек филе посолите и посыпьте паприкой, равномерно распределите начинку и сверните в рулет. Затем заверните в бекон и перекладывайте в форму для выпечки. Запекайте 30 минут при 180-200 градусах и подавайте к столу. ⠀

Тёплый салат с курицей

Ингредиенты:

филе куриное
лук
помидоры
огурцы
зелень
карри
растительное масло
соевый соус
молотый имбирь

Готовим:

Филе режем кусочками толщиной в 1 см. Посыпаем карри, добавляем немного растительного масла перемешиваем. Затем  вливаем соевый соус.
Оставляем мариновать 30 минут. Лук, помидоры, огурцы режем как показано на видео. Масло растительное раскалить на сильном огне. Всыпать лук, жарить минуты 2. Затем в этом же масле 2 минуты жарим помидоры. Извлечь овощи удобно с помощью маленького ситичка.
Лимонно-имбирная заправка. Сок лимона и соевый соус смешать в равных пропорциях. Влить немного растительного масла(можно не добавлять), и сушеный имбирь. Перемешать. Соус готов) Выкладываем салат на блюдо! Первым слой свежие огурцы. Затем помидоры с луком. Овощи посолите. И последний слой кусочки мяса. Поливаем заправкой и подаём на стол.

Рецепты 5 -минутки

Рагу с мясом и солёными огурцами

Ингредиенты:

говядина-460гр.
лук репчатый-110гр.
перец сладкий-160гр.
морковь-140гр.
картофель-650гр.
огурцы соленые-230гр.
капуста, у меня пекинская-300гр.
мука пшеничная-15гр.(1ст.л.)
масло оливковое-10гр.(1ст.л.)
томатная паста-100гр.
соль по вкусу
специи: сухой чеснок, чёрный перец, копчёная паприка по вкусу(можно использовать любые)
зелень по желанию, у меня укроп

Мясо порезать небольшими кубиками. Добавить к нему муку, перемешать.
Разогреть оливковое масло, на нем обжарить мясо минут 10, затем налить к нему воды и тушить до готовности мяса(время у всех будет разное, зависит от мяса).
Лук и перец порезать кубиками, морковь и огурцы тонкими полукольцами.
Добавить к мясо лук репчатый, морковь, сладкий перец и соленые огурцы.
Обжарить мин 5.
Добавить капусту и картофель, порезанные кубиками.
Добавить соль, специи и немного воды.
Если хотите, что бы было больше жидкости, то можно добавить больше воды.Тушить на режиме "тушение" до готовности картофеля.

Белая рыба с пюре

Ингредиенты:

Минтай/треска/палтус или другая белая рыба;
Картофель
Лук - 1-2 шт.
Растительное масло
Сливочное масло.

Способ приготовления:

1.Ставим вариться картошечку на пюре, а пока нарезаем лук перышками.

2.Разогреваем сковороду и обжариваем лучок до мягкости на среднем огне. Мешаем чтобы он не подгорал.

3.Важный момент - снимаем лук с огня и перекладываем в отдельную ёмкость, а на той же сковороде обжариваем размороженный минтай с двух сторон. Можно добавить масла, но я этого не делаю - просто аккуратно переворачиваю, чтобы кусочки остались целыми.

Когда перевернули на другую сторону, солим и выкладываем лук. Накрываем рыбку крышкой - огонь ставим на самый минимум (осталось довести все до готовности). Можно добавить немножко сливочного масла.

4.К картофелю добавляем горячее молоко, соль и сливочное масло. Делаем пюре и подаем.

Когда все слегка остынет - будет ещё вкуснее.

Рецепты 5 -минутки

Котлетки под шубой

Ингредиенты:⠀
⠀
фарш говяжий-640гр.⠀
хлеб любой, я использовала ржаной-65гр.⠀
молоко 2.5%-100мл.⠀
лук репчатый-170гр.⠀
сметана 10%-140гр.⠀
картофель-80гр.⠀
помидоры-200гр.⠀
сыр твёрдый-85гр.⠀
соль, специи по вкусу⠀

Готовим:

Мякоть хлеба раскрошить и залить молоком.⠀
В фарш добавить измельчённый лук(я пробила его блендером), замоченный хлеб, соль, специи.⠀
Хорошо перемешать.⠀
Из фарша сформировать котлету, хорошо отбив руками.⠀
Разложить котлеты в форму для запекания.⠀
Сверху выложить картофель, нарезанный тонкими кружочками.⠀
Затем разложить так же помидоры.⠀
Посолить, поперчить.⠀
Смазать сметаной каждую котлету.⠀
Сверху горкой выложить натёртый сыр.⠀
Накрыть фольгой.⠀
Выпекать в духовке при 180° минут 40-50. За 10 минут до готовности убрать фольгу и еще запечь до золотистой корочки.⠀

Нежнейшая творожная запеканка

Ингредиенты:

Творог - 750г. (от 5% жирность)
Яиц - 5 шт.
Сахар - 4 ст.л. ( я добавила чуть больше)
Молоко - 100г.
Манка - 80г.
Мандарины  - 2шт. +2 ст.л.сахара.

Яичница по-ташкентски для стройной фигуры, очень сытно и вкусно.

Ингредиенты:

Лук 40г
Морковь 240г
Помидор 130г
Яйцо 4шт.
Соль, специи по вкусу (смесь перцев)
Масло для жарки
Зелень по желанию

Готовим:

Подготавливаем ингредиенты. Лук, помидоры нарезать, морковь натереть. Обжариваем лук на масле (если сковорода плохая, то масла побольше) минут 5-7 до мягкости. Добавляем морковь и соль, мешаем и готовим 10-15 минут (огонь средний).  Потом выкладываем помидоры, мешаем и ещё 5 минут. Взбиваем яйца и специи в ёмкости, заливаем овощи, поправляем и готовим под крышкой примерно 5-10 минут на малом огне.

Воздушные хлопковые панкейки.

Ингредиенты :

Яйца - 2 шт
Мука - 60 гр
Молоко - 60 мл
Сахар - 60 гр

#десерт #завтрак

Молодой картофель под сметанным соусом

Ингредиенты:
- 500 гр картофеля 
- 3 ст. ложки сметаны 
- 50 гр сыра 
- 4 зубчика чеснока 
- 1 пучок укропа 
- 1 ч. ложка растительного масла
- 1/2 ч. ложки муки 
- соль и перец (по вкусу)

Приготовление:
1. Картофель почистить и выложить в смазанную маслом форму одним слоем.
2. Чеснок выдавить, укроп мелко нарезать.
3. Приготовить сметанный соус для запекания картошки: в сметану добавить соль и перец, а также муку для загустения. Добавить укроп и чеснок. Все перемешать.
4. Картофель сверху полить соусом и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30 минут.
5. За десять минут до готовности картофель посыпать тертым сыром и вернуть в духовку.
6. Подавать запеченную в сметане молодую картошку в теплом виде, посыпав зеленью. 

Приятного аппетита!