Японский тостовый хлеб сёкупан определенно сделает любой день лучше. Первый хлеб, выпеченный в RAW, кстати. Сейчас ка-ак наделаем сандо!

Шесть граммов трюфеля, шесть открытых роллов с тартаром из коня, шесть кнелей безумно грибной и умамной сальсы из устричных грибов — вместо тысячи слов. RAW вообще весь про это: про изакайный угар и про большую любовь на кончиках пальцев, которую — надеюсь! — гости чувствуют в еде

Когда пришел на работу в состоянии нестояния и был отправлен домой проспаться, а в цеху тем временем скачет очень злая Света

Даша Крикунова замечательно написала про мясо из пробирки — емко, четко и по делу: https://t.me/concrete_dumpling/587

Жизнь определенно веселее, когда у тебя есть свинья. Съездила на севера к ливанской границе, приобрела свина, отвезла домой тушу и разделала на основные отрубы. Завтра будет новый день, завтра будет старт сыровяленых колбас и цельномышечных отрубов, а пока господин хрюн уже успел стать коппой, ребрышками, великолепным премиальным отрубом и еще кое-чем по мелочи

🎄2022 Подборка самых актуальных и полезных Израильских Телеграм сообществ.
За прошедший 2021 год израильское русскоязычное Телеграм-комьюнити выросло в три раза и достигло более трехсот тысяч человек!
Мы поздравляем наших подписчиков с наступающим Новым Годом и представляем итоговую подборку самых популярных каналов и чатов в израильском Телеграме на русском языке. Присоединяйтесь!

Новости Израиля
- Дежурный по Израилю
- Вести Израиль
- Израильские трудовыебудни
- NEWSru.co.il - Новости Израиля
- 9 канал | Channel 9

Новостные Обозреватели
- balagan.news - новости Израиля
- Люди в черном
- HebrewOneBlog
- Хайфа, что новенького?
- Интеллиньюз

Государственные организации
- Израиль по-русски (МИД)
- Хайфское Управление Интеграции

Объявления
- Доска Объявлений BROOTTO.co.il
- Аренда квартир в Израиле
- Фламинго Аренда Хайфа/Крайот
- Авторынок - купить машину в Израиле
- Скидки на товары и услуги
- Передача посылок

Работа
- Работа в Израиле
- Работа Израиль
- Jobplanner - поиск работы в Израиле
- Работа для друзей в Израиле
- Career.ID — О карьере в Израиле
- РАБОТА И ПОДРАБОТКИ | ISRAEL
- Работа для своих в Израиле
- HighTech Israel Jobs - вакансии и резюме

Иврит
- HebrewOneWord
- Учим иврит вместе с Тимуром
- Библиотека Иврит
- Библиотека Иврит 2
- Пеле Иврит

Новым Репатриантам
- Olehadash.com — Репатриация в Израиль
- Новый Репатриант Чат
- Репатриация, шоб я так жил Чат

Полезные Организации
- Шиши Шабат Исраэли
- Taglit Family
- BeinIsrael

Чаты для общения
- Хайфа & Крайот
- Гуш-Дан | Тель-Авив
- MASA FSU Community
- ИЗРАИЛЬ - Чат
- TR++ IT тусовка Израиля
- Сообщество частных предпринимателей!
- Мой Ашкелон

Про Израиль
- Ой Вей Новости
- Борис и Лора - политика и аналитика
- Израиль на риталине
- Sababa блог
- Наш Дом БНР
- Пятый пункт
- Марк Котлярский
- КакиеЛюди

Про Армию Обороны Израиля
- Приключения Тактического Жида
- Как я в армию попала
- Лоуренс Инженерский
- Некравишный медицинский кравишник

Военно политические обозреватели
- Восточный Синдром
- Минареты, автоматы
- The Peacemaker

Авторские блоги
- Песнь дыма и кетчупа
- Wondering (non) Jew
- Сталкер на полставки
- Израиль как он есть
- Однажды в Израиле
- Дикие гуси летят в Израиль
- Москва-Иерусалим
- Женёк из Иерусалима

Юмор
- Еврейский юмор
- Bshushu - с юмором про Израиль

Мероприятия
- Roof_TLV
- Ялла, Балаган!
- Moishe House TLV-RSJ

Если вам понравилась подборка,
поддержите ее репостом в Фейсбук и поделитесь на своей странице 🙂
Ссылка на подборку в Фейсбук

С Новым Годом 🎄☃️ 🥂

Когда купил свинью и разобрал ее, а потом собрал. Лучшее лего для мясника

Пару дней была буря, и сосисочник был предоставлен сам себе. Сегодня было солнечно, поэтому перебрала весь холодильник и протерла спиртом места, где пыталась поселиться не та плесень, сняла и завакуумировала гриль-колбаску чисторру и часть фуэтов, повесила еще бекона и коппу — уже через две недели начнут поспевать более толстые колбасы, сальчичоны и иже с ними. Коппа будет готова к марту.

Посмотрите на этот фуэт, я им горжусь: классно сработала культура, хороший замес, ни единого дефекта. Для того, чтобы получить такой результат, нужно полностью разобрать и зачистить мышцы задней ноги от всех пленок; крайне строго соблюдать температурный режим при работе с фаршем, набивке и ферментации (набить баранью кишку правильно — это тоже целая история, это вам не полимерная оболочка); замерять pH в процессе ферментации, следить за влажностью и так далее. Шаркутерия не терпит суеты и не прощает ошибок — зато если все получается правильно, результат выходит очень достойный.

На Ближнем Востоке всегда что-нибудь горит. Горят нефтяные факелы в Персидском заливе, горит газ на израильском месторождении «Левиафан», загораются новые звёзды в рейтинге World’s 50 Best MENA (Ближний Восток и Северная Африка), а с ними горит и моя задница. Ярко горит, как сарай.

Если вы все еще думаете, что многочисленные рейтинги имени минеральной воды или производителя покрышек что-то значат — я не буду вас разубеждать. Не буду спорить о том, кто заслуженно отмечен в рейтинге, а кто нет; не буду рассказывать о том, как лауреаты одного из рейтингов обманывали работников с зарплатой, в ресторане из другого рейтинга работники сушили верхнюю одежду в пароконвектомате, а еще в одном ресторане из такого списка мы ловили крысу на раздаче всей толпой, пока на нее не наступил ничего не подозревающий су-шеф, от чего с крысой произошла немедленная смерть, а с су-шефом сделалось плохо, и мы его потом всей толпой поливали водичкой.

Вместо тысячи слов просто насладитесь со мной изысканным плейтингом и великолепным подбором тарелок в ресторане #20 в новом рейтинге World’s 50
Best MENA: https://goo.gl/maps/y2BpqWB3nDQdKbGp7