Всегда ли прав клиент?
Ой, вы таки будете смеяться, но нет.
Не всегда.
Если к вам в заведение приходит любящая мама 4 детей и просит заказать день рождения для своих любимых чад, а вы ей отказываете на том основании, что у вас не совсем такой формат, то вы правы.
Даже если любящая мамаша будет крыть вас хуями почем зря.
Если вы не хотите видеть в вашем ресторане детей, то вы имеет право не делать детские комнаты или детское меню.
Потому что дети распугивают ваших гостей, едящих рибай за 3000 и пиьют вино по 1500 за бокал.
Вы вправе делать в вашем заведении любые правила.
Если вы не наливаете бесплатной воды, а гость кричит и требует ее на том основании, что клиент всегда прав, то тут клиент не всегда прав.
Клиент может попросить у вас сделать мясную пиццу вот без этих колбасок.
И вы имеет право отказать ему, на том основании, что вы не меняете состав блюд.
И вы правы.
Даже можете нахамить беременной женщине в стейк-хаусе, отказав ей в прожарке вел дан.
Можете хоть насрать на голову своим клиентам, если хотите.
Только ответьте себе на один вопрос – вы готовы к ответным ушатам грязи?
Не знаю, у нас в Burger & Pizzoni есть правило – если гость что-то попросил, то он получит это, в случае, если это выполнимая просьба.
Бургер без мяса? Легко. Убрать еще булку? И соусы? Оставить только лист салата? Пожалуйста.
Рарезать бургер на две часть? Сами хотите? Вот приборы. Не пораньтесь.
С собой забрать? Пожалуйста.
Я никогда, никогда, никогда не занимаюсь воспитанием гостя.
Я неговорю ему что и как он должен есть.
Самым большим уебанством ресторанного бизнеса считаю воспитание гостя.
- Мы не делаем прожарку стейков well done, потому что мы трепетно относимся к мясу.
- Нет, вы не делаете прожарку well done, потому что вы хотите выебнуться, а еще потому что вы нихуя не понимаете в ресторанном сервисе и неудачно косите под модных западных шеф-поваров.
А еще ваши бородатые повара с наколками не носят головные уборы и свою ебучую бороду не закрывают маской.
Потому что вы и в санитарии нихуя не понимаете и не уважаете своих гостей.
Идите вы нахуй с такой философией.
