Биологи Лысенко и Лепешинская и лингвист Марр пытались перенести в науку основные принципы идеологии сталинского времени — почитайте, что из этого вышло.

https://knife.media/ussr-pseudoscience/

Миллионы людей страдают от голода — в то время как другие миллионы людей выбрасывают еду в огромных количествах. Всеволод Остахнович рассказывает, как решить проблему пищевого мусора:

«Если вы представитель какой-то организации, обратите внимание на фудшеринг и фонд продовольствия „Русь“. Первые могут забрать всё лишнее от горбушки хлеба и косточек из кулинарии до супа с бизнес-ланча. Вторые устраивают мероприятия, где физические лица могут купить у посредников еду, чтобы передать нуждающимся.

В самарском политехе на кафедре „Технология и организация общественного питания“ разработали съедобную посуду из яблочного пюре.

Проблема переизбытка дачных яблок решена! Собираешь фрукты, пюрируешь их, добавляешь пластификатор (вещество, которое придает пластичность), лепишь любую посуду, высушиваешь ее, пьешь из нее или ешь. Причем яблочная посуда выдерживает высокую температуру, а значит, подходит даже для чаепития в лесу.

В других странах развиваются стартапы, связанные с разумным отношением к еде. Например, международная компания Winnow предлагает общепиту умные мусорные корзины, которые позволяют понять, что именно выбрасывается и в каких объемах. Над мусорным ведром установлена камера, фиксирующая, что именно летит в корзину, и экран, который сразу показывает сумму списаний.

Существуют десятки способов решить проблему неиспользованной еды — от личных инициатив до уровня государств и крупнейших компаний.

Конечно, у них есть и более тривиальные причины поддерживать эти идеи: налоговые вычеты и послабления, формирование имиджа, пиар, популизм, политика, а где-то даже обман и поиск новых возможностей для бизнеса.

Проблема реально существует, и она огромна. Каждый из нас может уже сегодня сделать свой вклад в ее решение: постараться не покупать лишнего и готовить из всех продуктов в холодильнике, стараясь их не выбрасывать. Кому-то этим вечером вообще нечего есть».

Читать дальше:

https://knife.media/foodwaste/

Начались съемки «Петровых в гриппе» Кирилла Серебренникова

Главные роли в картине сыграют Чулпан Хаматова и Семен Серзин.

https://knife.media/serebrennikov-film/

Почему проституцию бесполезно запрещать и кого следует привлекать к ответственности за торговлю телом — читайте в статье Елизаветы Пономаревой.

https://knife.media/world-prostitution-laws/

https://t.me/izzznanka — проект для тех, кому интересны разные стороны действительности, а не только те, которые за вас выбирают журналисты. На «Изнанке» каждый сам может стать героем или автором интервью. Учителя, врачи, работники «Пятерочки» и личности значительно более скрытные — всё там есть.

Разобрались, зачем россиянину тело иностранного путешественника на его «сталинском» диване, если платить за проживание оно не будет, а постельное белье за ним стирать придется.

https://knife.media/free-hospitality/

Российские школьники завоевали 15 медалей на Международной астрономической олимпиаде

Российская команда заняла первое место в неофициальном командном зачете.

https://knife.media/astro-contest/

Иногда, чтобы отдохнуть, нужно уехать не только из дома — но и от людей, которые вас знают. Расписываем все прелести очищения от социальной шелухи в одиноком странствии!

https://knife.media/travel-alone/

Что такое овертуризм, кому мешает ваш отпуск и почему философия осознанного потребления не коснулась туризма?

https://knife.media/overtourism-instagram/

Многие мечтают об эмиграции, но не учитывают, что могут столкнуться с серьезными проблемами: на уехавших нередко обрушиваются психические заболевания.

https://knife.media/poor-immigrants/

Как родителям аутичных детей выстраивать отношения с ними и в чем вред мифа о гениях-аутистах?

https://knife.media/autistic-child/

Крымские вина из изюма, знаменитые грузинские кувшины, эковинодельни Молдовы — если хотите стать энотуристом и не разориться, читайте наш нищегид для нищесомелье!

https://knife.media/vine-tourism-guide/

Пешие пути, протоптанные паломниками по Европе, привлекают любителей медленных путешествий. Рассказываем, как стать медленным туристом.

https://knife.media/slow-movement/

Путешествия — не роскошь лентяев, а механизм развития мозга, который поможет вам работать эффективнее и воспринимать жизнь адекватнее. Доказано наукой.

https://knife.media/travels-productivity/

Исследование: на сколько лет психические расстройства сокращают жизнь

Исследователи изучили статистику и вычислили, сколько лет жизни «крадут» психические расстройства.

https://knife.media/mental-mortality/

Как устроен быт женщин, которые променяли светскую жизнь на строгий распорядок монастыря, где у каждой монахини — своя роль.

https://knife.media/valeria-luongo/

Как избежать лишних разговоров с помощью попугая, возможен ли никого не оскорбляющий универсальный язык и зачем художнику быть жадным: читайте интервью с самым модным комедиографом современной России.

https://knife.media/pecheikin/