На обед мисо-рамэн: яичная лапша в мясном бульоне с пастой мисо, кусок буженины, бобовые ростки, стебель бамбука, зелёный лук и, по-моему, шпинат.
Кидаешь в автомат деньги, выбираешь один из вариантов рамэна - и ждёшь свою тарелку. Моя стоила 650 йен (~350 руб).
Рамэн пришёл в Японию из Китая и стал набирать популярность в начале ХХ века. Подавался в первое время в маленьких уличных кафе "рамэн-я" - как раз такое и изображено на фото. Считается фаст-фудом. Хотя сейчас его можно встретить и в меню больших ресторанов.