да и у хлеба с какими-нибудь хитрыми злаками может быть себестоимость такая же, как у обычного хлеба, а цена в 5 раз выше, потому что люди согласны покупать дороже
В целом, верно. Цена и себестоимость - разные цифры. Но ситуации, в которых цена не оглядывается на себестоимость - исключительные. Те же приставки хоть и меньше себестоимости, но всё равно стараются как можно сильнее отбивать затраты.